Bí quyết nấu rau càng cua xào thịt bò đậm đà nhưng vẫn thơm ngon

Rau càng cua không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, hãy cùng khám phá cách làm rau càng cua xào thịt bò đậm đà và thơm ngon trong bài viết này.

Rau càng cua thường mọc rất dày ở vùng quê và được chế biến thành những món ăn hấp dẫn. Hãy cùng Mytour thực hiện món rau càng cua xào thịt bò ngon tuyệt vời này.

Nguyên liệu cho món rau càng cua xào thịt bò

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Đối với rau càng cua
Khi lựa chọn rau càng cua, hãy chọn những chiếc lá xanh tươi, mềm mại và mọng nước. Rau càng cua ngon còn có thân mập, màu xanh sáng và giòn ngọt.

Đối với thịt bò
Chọn thịt bò tươi ngon với màu đỏ đậm, mỡ vàng nhạt và thơm phức. Thịt bò còn phải mềm và mịn màng, đồng thời giữ được tính đàn hồi khi nhấn nhẹ. Tránh mua thịt bò có vẻ tái xanh hoặc đỏ thẫm, mỡ có màu đậm và có mùi khó chịu.

Hướng dẫn làm món rau càng cua xào thịt bò

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rau càng cua sau khi làm sạch, bạn cắt bỏ các lá hỏng và phần cua già, sau đó rửa sạch với nước. Tỏi được đập nhuyễn và cắt nhỏ.

Thịt bò được rửa sạch và thái thành những lát mỏng phù hợp.

Bước 2 Ướp thịt bò

Thịt bò đã sơ chế xong sẽ được ướp cùng 1/2 lượng tỏi đã đập nhuyễn, một chút muối và nước tương theo khẩu vị, sau đó trộn đều với một ít dầu ăn để thịt mềm và thấm gia vị.

Bước 3 Xào rau càng cua

Bắt đầu, bạn cho dầu ăn vào chảo và phi thơm phần tỏi còn lại, sau đó thêm thịt bò vào xào cho đến khi thịt chín vừa tới, sau đó mang thịt ra dĩa.

Sau khi lấy thịt bò ra, bạn tiếp tục đổ rau càng cua vào chảo, nêm thêm ít muối và hạt nêm cho vừa ăn, sau đó thêm thịt bò đã xào vào, khuấy đều vài lần rồi tắt bếp.

Mẹo nhỏ

Khi xào thịt bò, nên dùng lửa lớn để thịt không bị khô.

Rau càng cua nấu nhanh chóng, do đó bạn không nên xào rau càng cua quá lâu để không làm mất đi sự giòn của rau, chỉ cần xào khoảng 2-3 phút là đủ.

Sản phẩm hoàn thành

Rau càng cua xào cùng tỏi và thịt bò mang hương vị ngọt ngào của rau càng cua, hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của tỏi, thịt bò thì thơm lừng khi kết hợp với rau càng cua giòn tan tạo nên một món ăn hoàn hảo.

Nếu bạn có dịp trở về quê cùng gia đình, hãy cùng ba mẹ hái rau và thực hiện món rau càng cua xào thịt bò mà Mytour đã chia sẻ nhé.