Buzz
Riêu Cua, biểu tượng ẩm thực của Hà Nội, luôn là món ăn được ưa chuộng. Hôm nay, cachlambep sẽ chia sẻ cách nấu riêu cua đảm bảo vị chuẩn, đem lại bữa ăn ngon cho gia đình.
Nguyên Liệu Cho Món Riêu Cua
Bí Quyết Nấu Riêu Cua Thơm Ngon Đậm Đà
Bước 1: Chuẩn Bị Cua
Cua sau khi được xay nhuyễn được đặt ra âu và trộn đều với nước, sau đó lọc để tách phần thịt cua và phần xác. Bạn sử dụng tay để bóp kỹ phần cua đọng lại trong rây, sau đó hòa phần này với nước và lọc thêm 1-2 lần để loại bỏ phần xác cua.
Một Mẹo Nhỏ Cho Mảng Cua Chắc Nịch
Bước 2: Tiếp Tục Quá Trình Chế Biến
Sau khi lọc cua, đun nước cua trên bếp với lửa lớn, khuấy đều để tránh gạch cua bám đáy nồi. Khi nước cua sôi, giảm lửa và để cua đông lại thành miếng, gạch cua vẫn nổi. Sử dụng muôi thủng để gạt gạch cua ra tô riêng.
Bước 3: Chế Biến Tiếp
Dấm sau khi lọc qua rây được thêm vào nồi. Nếu sử dụng me hoặc sấu, hãy rửa sạch, đun chín nước cua để mềm, sau đó vớt ra dầm nhuyễn và lọc để loại bỏ hạt.
Tía tô được nhặt, rửa sạch và thái chỉ.
Rau sống được rửa sạch và ráo khô.
Hành lá được nhặt và rửa sạch, sau đó thái nhỏ. Phần đầu hành để riêng.
Hành tím sau khi bóc vỏ, được thái lát mỏng.
Cà chua sau khi được rửa sạch và bổ múi cau.
Đậu phụ được cắt miếng và rán vàng, sau đó vớt ra đĩa để ráo dầu.
Bước 4: Tiếp Tục Chế Biến
Trên một chảo hoặc nồi nhỏ, đổ 1/2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng, sau đó cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, thêm 3/4 cà chua thái miếng vào và đảo mềm. Sau đó, thêm 1 muỗng canh bột canh hoặc 1/2 muỗng cafe muối + 1/2 muỗng cafe bột nghệ (bột nghệ để tạo màu đẹp mắt cho nồi riêu cua). Đặc biệt, cho gạch cua vào và đảo chung trong khoảng 2-3 phút. Hấp thụ toàn bộ hỗn hợp vào nồi riêu cua. Nếu cần, nêm lại gia vị.
Bước 5: Tiếp Theo
Sắp xếp bún trong bát, thêm đậu phụ, hành lá, gạch cua và chan nước riêu. Sau đó, thêm hành lá, tía tô và thưởng thức.
Video Hướng Dẫn Làm Riêu Cua Ngon Nhất
Thông Tin Cách Nấu Riêu Cua Tại Nhà Đơn Giản
Hi vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến các món riêu cua ngon tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Người Đăng: Tuấn Trần
Từ Khóa: Bí Quyết Nấu Riêu Cua Hà Thành Ngon Tuyệt
