Buzz
Sườn xào chua ngọt - Đặc sản ẩm thực đậm đà với hương vị ngọt, chua, và cay độc đáo. Hãy khám phá cách nấu sườn chua ngọt miền Bắc qua bài viết của Cách Làm Bếp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho sườn xào chua ngọt
Chọn hai nhánh xương sườn non, khoảng 500g, với nhiều thịt và xương nhỏ, để đảm bảo hương vị tuyệt vời cho món ăn.
Hành khô, tỏi, và mùi - Gia vị tạo nên hương vị độc đáo
Mắm, giấm gạo, dầu hào, tiêu, nêm, rượu… - Gia vị tinh tế là bí quyết của mọi món ngon
Chanh tươi ngon - Một quả chanh để tạo nên hương vị tươi mới và độ chua nhẹ
Đường vàng 100g - Lượng đường vàng tinh tế giúp món ăn thêm phần ngon miệng
300ml nước dừa - Nước dừa tươi ngon là điểm đặc biệt của món ăn
Bí quyết làm sườn xào chua ngọt ngon
Chọn 2 nhánh sườn non chất lượng, có nhiều thịt và xương nhỏ. Rửa sạch và ngâm trong dung dịch muối loãng với rượu và dấm để loại bỏ mùi và bụi bẩn.
Tiếp theo, luộc thịt một cách nhẹ nhàng để giữ độ ẩm, loại bỏ bọt và chất bẩn. Quan trọng hơn, đảm bảo thịt không quá khô khi ăn.
Băm nhuyễn tỏi và hành khô, để riêng vào một bát nhỏ.
Luộc sườn và ướp gia vị: 2 thìa nêm, 2 thìa mắm, 1 thìa dầu, 1 thìa tiêu, 1 thìa dấm, 1 thìa rượu. Thêm tỏi và hành băm vào, ướp và bóp đều trong 15 phút.
Chiên sườn: Đặt chảo dầu, cho xương vào chiên. Ban đầu để lửa to để xương nhanh chín vàng xung quanh. Khi đã chín, giảm lửa và đun tắt sau khoảng 5 phút. Vớt xương ra ngoài.
Làm nước sốt chiên sườn: 200ml nước dừa + 100g đường nâu + 1 thìa cafe nêm + 1 thìa cafe dấm trắng + 1 thìa mắm + 2 thìa nước cốt chanh, thêm vài lát ớt cay. Trộn đều thành hỗn hợp gia vị. Đây là bước quan trọng để có món sườn xào ngon, vì vậy lượng gia vị cần phải hợp khẩu vị của bạn. Bạn có thể thêm một chút tương ớt để nó thêm hấp dẫn.
Cho nước sốt sườn vào chảo, không thêm dầu, đợi nước sốt nóng lên rồi đổ sườn chiên vào. Đảo đều với lửa nhỏ cấp 2. Khi nước sốt sôi, giảm lửa và đun tới khi cạn nước sốt, thịt chuyển đều màu vàng, mắt cạnh giòn vàng đều. Dừng bếp.
Như vậy, chỉ mất một chút thời gian cùng với sự tận mắn khéo léo của bạn, bạn đã tạo ra món sườn xào chua ngọt thấm vị đưa cơm cho cả nhà bữa cơm ngon hết ý. Hy vọng công thức trên sẽ là một cẩm nang giúp các bạn trổ tài thành công và có một khoảng thời gian vui vẻ cùng những người thân yêu.
Video hướng dẫn cách nấu sườn chua ngọt miền Bắc ngon chuẩn vị
Thông tin cách nấu sườn chua ngọt miền Bắc ngon chuẩn vị
Chuẩn bị món ăn mất khoảng 20 phút
Thời gian nấu ăn: 20 phút
Tổng thời gian nấu ăn: 40 phút
Món ăn tại nhà phù hợp cho 5 người
Món ăn phù hợp cho cả ba bữa: sáng, trưa, và tối
Xuất xứ của món ăn: Việt Nam đất nước mến khách
Lượng calories trong món ăn là 563 calories
Dưới đây là cách nấu sườn chua ngọt miền Bắc ngon chuẩn vị mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết hôm nay. Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng!
Người chia sẻ: Xuân Như
Từ khoá: Cách nấu sườn chua ngọt miền Bắc thơm ngon
