Buzz
Sườn lợn là món ăn phổ biến và dễ chuẩn bị cho bất kỳ dịp nào. Thịt lợn thơm ngon được kết hợp với nhiều loại gia vị và phương pháp chế biến khác nhau, tạo ra hương vị đặc biệt và hấp dẫn. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để biết cách rán, nướng hoặc quay sườn lợn để thưởng thức món ăn ngon miệng này.
- Thời gian chuẩn bị: 5 phút
- Thời gian chế biến: 6-8 phút
- Tổng thời gian: 11-13 phút
Bước đi
Rán sườn lợn
Chọn sườn lợn tươi ngon. Bạn nên lựa chọn sườn lợn tươi ngon và có thể chọn sườn có hoặc không có xương tùy theo sở thích. Đảm bảo thịt đã rã đông hoàn toàn nếu mua sườn lợn đông lạnh.
Chuẩn bị chảo và dầu nóng. Đặt chảo lớn lên bếp, đổ một thìa dầu và đun nóng ở lửa vừa cho đến khi dầu óng và sôi.
- Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu nào như dầu ôliu, dầu hạt cải hoặc dầu hạt nho để rán sườn lợn. Bạn cũng có thể dùng bơ thay thế.
- Nếu bạn rán hơn 4 miếng sườn, hãy chuẩn bị thêm một chảo nữa để đảm bảo sườn được rán đều.
- Sử dụng chảo gang đúc lớn có thể giúp sườn lợn trở nên giòn hơn.
Ướp sườn lợn. Rắc muối, tiêu và các loại gia vị yêu thích lên cả hai mặt của sườn lợn.
Đặt sườn lợn vào chảo nóng.
Rán mỗi mặt sườn trong 3-4 phút. Đối với sườn dày hơn 2,5 cm, bạn nên rán lâu hơn. Sau một thời gian, mặt ngoài của sườn sẽ trở nên vàng óng.
- Nếu bạn muốn sườn lợn sáng bóng hơn, hãy thêm 1 thìa cà phê mật ong, mứt cam hoặc sirô lá phong lên mỗi mặt sườn trước khi lật.
- Để thêm hương vị, bạn có thể thả vài lá xô thơm vào dầu nóng khi rán sườn. Lá xô thơm sẽ trở nên giòn khi chín.
Lật sườn và rán thêm 3-4 phút nữa.
Lấy sườn lợn ra khỏi chảo và sắp xếp lên đĩa.
Sườn lợn nướng trong lò
Đặt nhiệt độ lò nướng lên 350 độ.
Ướp sườn lợn. Rắc muối, tiêu, ớt cayenne, ớt paprika bột, rau oregano khô và các loại gia vị khác lên sườn lợn.
- Nếu bạn muốn sườn lợn có vị cay, bạn có thể tẩm bột với 1 cốc bột, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu đen và ½ thìa cà phê bột tỏi. Sau đó, đánh 1 quả trứng với 2 thìa canh nước trong một tô riêng. Nhúng sườn lợn vào hỗn hợp trứng, sau đó tẩm vào hỗn hợp bột bên ngoài.
- Bạn cũng có thể tẩm sườn lợn với bột bánh quy, bột mì, bột ngô hoặc các loại bột khác để sườn lợn trở nên giòn hơn khi nướng.
Xếp sườn lên đĩa nướng. Sử dụng đĩa sứ hoặc đĩa kim loại cách nhiệt là lựa chọn tốt nhất.
Nướng sườn lợn trong khoảng 10 phút.
Lật sườn qua lại. Cẩn thận mở lò và lật sườn sang mặt khác.
Nướng sườn lợn tiếp tục trong 10-15 phút nữa.
Kiểm tra độ chín của sườn lợn. Sử dụng nhiệt kế thịt để kiểm tra nhiệt độ sườn. Sườn đã chín khi nhiệt độ bên trong đạt 145 độ C.
Mang sườn lợn ra khỏi lò.
Thưởng thức sườn lợn cùng rau củ và salad.
Sườn lợn nướng trên vỉ hoặc trên lửa
Đặt vỉ nướng vào hoặc bật lửa nướng. Điều chỉnh nhiệt độ về mức vừa.
Chế biến sườn lợn. Rắc muối, tiêu và các loại gia vị khác lên sườn.
Đặt sườn lên vỉ nướng hoặc dưới lò nướng.
Nướng mặt đầu tiên trong khoảng 3-4 phút.
Lật sườn sang mặt khác.
Nướng thêm 3-4 phút.
Mang sườn ra khỏi lò nướng hoặc vỉ nướng.
Thưởng thức sườn nướng kèm các món nướng phụ.
Các phương pháp khác để chế biến sườn lợn
Chế biến sườn lợn ướp nước xốt marinade. Sườn ướp trong nước xốt ngọt hoặc cay sẽ làm cho món sườn lợn thêm độc đáo.
Chế biến sườn lợn nhồi. Chọn sườn lợn mỏng và cuộn vào hỗn hợp nhồi từ nấm, bánh mỳ, phô mai Bleu và các nguyên liệu thơm ngon khác.
Chế biến sườn lợn với nước sốt táo và mạn việt quất. Một lựa chọn tuyệt vời cho các dịp lễ.
Xào sườn lợn nhỏ nhắn. Một món truyền thống với sườn lợn kết hợp cùng nhiều loại rau sạch, tạo nên một bữa ăn bổ dưỡng.
Kết thúc.
Gợi ý
- Nướng sườn lợn cùng với nước sốt táo (hoặc táo cắt lát) và một chút quế để tạo hương vị đặc biệt.
- Bạn cũng có thể sử dụng sườn lợn giá rẻ để chế biến.
- Nếu muốn sườn lợn cay hơn, thêm một ít ớt lát vào là lựa chọn tuyệt vời.
Cảnh báo
- Theo khuyến nghị của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA), hãy đảm bảo thịt lợn được nấu chín đến ít nhất 140 độ Fahrenheit. Sử dụng nhiệt kế thịt để đo nhiệt độ chính xác.
Danh sách đồ dùng
- Sườn lợn
- Dầu hoặc bơ
- Gia vị
- Chảo, đĩa nướng hoặc vỉ nướng
