Buzz
Sườn non kho thơm, vị ngon đậm đà, phù hợp cho những ngày se lạnh ở Sài Gòn. Hãy cùng bắt tay vào nấu ngay nhé!
Hướng dẫn chi tiết nấu sườn non kho thơm
Nguyên liệu chuẩn bị:
– Sườn 300g
– Thơm 160g
– Nước cốt dừa
– Rau mùi xanh
– Hành tím tươi
– Tỏi thơm
– Ớt cay nồng
– Gia vị: muối, đường, nước mắm, dầu ăn…
Chuẩn bị nguyên liệu cho món sườn non kho thơm:
– Sườn non được rửa sạch, ướp muối, chặt thành từng khúc vừa ăn (khoảng 2-4 cm) và chần qua nước sôi.
– Sườn non được ướp với 1/3 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, hành tím, tỏi băm nhỏ trong 20 phút để gia vị thấm đều.
– Thơm được rửa sạch, chẻ làm 4 và cắt thành từng khúc nhỏ theo đường rãnh của trái thơm.
Các bước thực hiện món sườn non kho thơm:
Bước 1: Xào thơm đầu tiên
Đặt chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn. Sau đó, cho thơm vào, thêm 1 muỗng canh đường và xào đều thơm. Xào khoảng 5 phút cho thơm chín, đổ ra nước màu vàng nhẹ.
Bước 2: Nấu sườn non cùng thơm
– Đặt sườn vào thố, xào nhanh và đảo đều tay. Kho sườn trong khoảng 10 phút, sau đó thêm 1 chén nước dừa và 1/3 muỗng canh nước màu. Nước màu sẽ làm cho món sườn non kho thơm trở nên tự nhiên và bắt mắt hơn.
– Nấu 30 phút, nước sẽ cạn dần, thịt sườn chín mềm và có màu sắc hấp dẫn. Tiếp tục thêm thơm vào nồi, nêm nếm thêm gia vị theo khẩu vị cá nhân. Tắt bếp và rải hành lá lên trên là xong.
Theo Monster
***
Tham khảo: Hướng dẫn du lịch từ Mytour.com
Mytour.com10 Tháng 12, 2020
