Buzz
Khám phá cách nấu sườn xào chua ngọt ngon đúng điệu! Bếp Nhà Mình sẽ chia sẻ bí quyết làm món ăn hấp dẫn này, đảm bảo cả gia đình sẽ mê mẩn!
Nguyên liệu chuẩn bị cho sườn xào ngon
Sườn non tươi ngon: 600g
Chuông ớt màu sắc: 200g
Hành tây tươi mát: 50g
Cần tây xanh tươi: 50g
Tỏi thơm ngát: 40g
Hành tím tươi ngon: 40g
Gừng thơm phức: 7g
Bột năng thần kỳ: 3 muỗng canh
Gia vị đầy đủ: dầu hào, tương cà, tương ớt, đường, nước mắm, giấm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Bí quyết nấu sườn chua ngọt siêu đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sườn non sau khi mua về, ướp muối và giấm để loại bỏ mùi hôi. Chặt sườn thành từng miếng khoảng 4cm, đảm bảo miếng sườn đẹp mắt.
Đun sôi nước với muối và giấm, ngâm sườn trong khoảng 15 phút. Nếu không có giấm, bạn có thể dùng nước cốt chanh thay thế.
Đun sôi nồi nước với muối, gừng và hành tím. Luộc sườn với lửa vừa 10-15 phút, tùy theo kích thước miếng sườn.
Chuẩn bị ớt chuông, rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành khối 3x4cm.
Lột vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành khối giống như ớt chuông.
Chuẩn bị cần tây, rửa sạch, cắt khúc 4cm và chẻ phần gốc lớn để xào chín đều.
Băm nhuyễn hành tím và tỏi.
Cạo vỏ gừng, rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Sườn ngon từ gia vị
Sườn đã luộc và ráo nước, ướp với nước cốt hành tỏi, hạt nêm, bột ngọt và tiêu. Trộn đều và ướp 10 phút để sườn thấm đầy hương vị. Chú ý chỉ ướp sơ vì sau khi chiên sườn sẽ xào với xốt.
Sau khoảng thời gian đó, rải đều 3 muỗng canh bột năng lên sườn ướp, khuấy đều để bột năng phủ đều quanh sườn.
Bước 3: Sườn rụng hươngĐun dầu nóng, đặt sườn vào chiên với lửa vừa. Trong lúc chiên, nhớ lật sườn để chín đều. Khi thấy thịt săn và vàng đẹp, vớt ra để ráo dầu. Không cần chiên lâu vì sườn đã chín sẽ khô nếu chiên quá lâu.
Bước 4: Pha nước xốt tuyệt vời
Kết hợp 1 muỗng dầu hào, 1.5 muỗng tương cà, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng giấm, 1/2 muỗng bột ngọt, và 1/2 muỗng tiêu trong chén. Trộn đều để tạo hương vị đặc sắc.
Bước 5: Xốt hương vị
Sử dụng 1 muỗng dầu ăn trong chảo, thêm hành tím, tỏi và gừng băm vào phi thơm. Thêm ớt chuông và hành tây, đảo nhanh trên lửa lớn để giữ rau củ giòn và ngọt.
Xào rau củ trong 2 phút, giảm lửa và thêm hỗn hợp nước xốt. Cho sườn vào, đảo đều để xốt ngấm quanh sườn. Cuối cùng, thêm cần tây, đảo đều một lần nữa và tắt bếp.
Video hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt siêu đơn giản
Thông tin về cách nấu sườn xào chua ngọt dễ nhất
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu ăn: 20 phút
Tổng thời gian nấu ăn: 40 phút
Dành cho: 4 người thưởng thức
Phù hợp cho bữa ăn: sáng, trưa, tối
Xuất xứ: Việt Nam
Calories trong món ăn: 494 calories
Dưới đây là cách nấu sườn xào chua ngọt đơn giản nhất mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ trong bài viết hôm nay. Chúc các bạn thành công và may mắn!
Tác giả: Bảo Trân
Từ khoá: Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản nhất
