Buzz
Súp lươn, món ăn thơm ngon và dinh dưỡng không thể bỏ qua. Hãy thử ngay công thức làm súp lươn ngon đậm đà này tại nhà! Cachlambep sẽ hướng dẫn chi tiết trong bài viết sau.
Danh sách nguyên liệu cho món súp lươn
Cách làm súp lươn thơm ngon đơn giản
Bước 1:
Đối với lươn ở Nghệ An, có hai loại khác nhau. Một loại đã được làm sẵn, chỉ cần chế biến, giá khoảng 220k/kg (lươn đồng chất lượng). Còn loại chưa qua xử lý, bạn nên chọn lươn nhỏ, màu vàng sáng (đây là lươn đồng tươi, còn lươn to, màu nâu thường là lươn nuôi). Khi mua lươn sống, bạn nên yêu cầu người bán làm sạch đầu, lược xương và cắt đuôi cho bạn. Nếu không, khi làm mất kỹ thuật sẽ làm hỏng lươn.
Sau đó, cho lươn vào chậu, đập nhẹ gừng tươi, đổ dấm gạo, ít muối vào để ngâm lươn khoảng 5 phút (nên dùng nhiều gừng tươi). Mỗi kg lươn, bạn cần dùng 200ml dấm gạo. Sau 5 phút, hãy vớt lươn ra và rửa sạch bằng nước để loại bỏ mùi tanh.
Bóc vỏ hành tím và tỏi, đập nhuyễn nhỏ (nên dùng nhiều hành tím và tỏi).
Bước 2:
Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng thì thêm hành tỏi vào và đảo đều cho đến khi hành tỏi có màu vàng đều. Tiếp theo, thêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột cay.
Thêm nước mắm (tùy khẩu vị), mì chính và 1 muỗng đường vào. Sau đó, đổ 1 bát nước sôi vào và khuấy đều cho tất cả sôi lên.
Sau đó, đặt lươn vào nồi và nấu sôi khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
Thu thập xương để làm nước dùng.
Sau khi lươn chín, múc ra bát, nhớ thêm một ít nước lươn. Tiếp theo, múc một muỗng nước dùng xương để thêm vào. Khi múc ra bát để ăn, thêm lá rau răm.
Súp lươn nên thưởng thức khi nóng cùng bánh mì sẽ ngon hơn. Đây là sản phẩm hoàn chỉnh:
Video hướng dẫn làm súp lươn dinh dưỡng cho bé ăn dặm
Hướng dẫn nấu súp lươn tại nhà một cách đơn giản
Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món súp lươn hấp dẫn tại nhà. Chúc bạn thành công!
Tác giả: Biên Văn
Từ khoá: Bí quyết nấu súp lươn chuẩn vị cho bữa cơm gia đình
