Buzz
Đừng lo lắng khi thưởng thức trà sữa ở ngoài hàng, hãy tận hưởng cách làm thạch cho món trà sữa tự chế của bạn!
Thông tin về các thương hiệu trà sữa nổi tiếng không đảm bảo vệ sinh khiến ta “rùng mình”. Làm thế nào để không phải lấy món ăn này là tiếc nuối. Dưới đây là hướng dẫn cách làm thạch cho trà sữa tại nhà, đảm bảo vừa ngon miệng vừa an toàn.
1.Chế Biến Thạch Cà Phê Cho Trà Sữa
Bí Quyết Nấu Thạch Cà Phê Trong Trà Sữa:
- Đường: 250g;
- Bột gelatin: 80g;
- Cà phê: 4 thìa.
Chuỗi Bước Làm Thạch:
Sử dụng cà phê pin hoặc cà phê hòa tan với nước sôi. Tiếp theo, hòa bột gelatin vào nước (lượng nước theo hướng dẫn trên bao bì, nếu muốn thạch cà phê giòn hơn, giảm lượng nước để tránh thạch quá mềm), thêm đường và đun sôi một lúc. Sau đó, đổ cà phê vào nồi, đun sôi thêm một lần nữa và đổ vào tô hoặc hộp nhựa như hình minh họa. Để nguội hoặc trong tủ lạnh, sau đó dùng dao cắt thành hạt lựu theo sở thích của bạn.
Thạch Cà Phê
2. Bí Quyết Nấu Thạch Trà Xanh Cho Trà Sữa
Thay đổi theo cách nấu thạch cafe, lần này thay thế cafe bằng trà xanh.
Bí Quyết Nấu Thạch Trà Xanh:
- Đường: 250g;
- Bột gelatin: 80g;
- Bột trà xanh.
Cách Thực Hiện:
Hòa bột gelatin vào nước (theo liều lượng trên bao bì, để thạch trà xanh giòn hơn, bạn có thể giảm lượng nước một chút để tránh thạch quá mềm). Thêm đường và đun sôi một lúc. Sau đó, đổ bột trà xanh đã chuẩn bị vào nồi, đun sôi thêm một lần nữa. Đổ hỗn hợp vào tô hoặc hộp nhựa. Để nguội hoặc để trong tủ lạnh, sau đó dùng dao cắt thành hạt lựu thạch trà xanh.
Thạch Trà Xanh Ngon
3. Bí Quyết Nấu Thạch Nho Trong Trà Sữa
Nguyên Liệu:
- Nho tím: 1 bát;
- Nước: 300ml;
- Bột gelatin: 6g;
- Đường: 50g.
Cách Nấu Thạch Nho Trong Trà Sữa:
Lấy khoảng 2 thìa nhỏ bột gelatin ngâm vào 30ml nước khoảng 10 phút. Nho rửa thật sạch, cắt bỏ cuống, dùng mũi dao tách đôi quả bỏ hết phần hạt. Cho nho tím vào nồi, thêm 300ml nước, đun sôi và dùng thìa dầm nát quả nho. Vớt hết vỏ. Tắt bếp. Cho gelatin và đường vào nồi khác, đun nóng, thêm nước nho vào và đun sôi. Đổ vào nồi thạch, để nguội và cho vào tủ lạnh. Ướp lạnh khoảng 3 giờ cho thạch đông hoàn toàn. Cắt thành hình hạt lựu. Màu thạch tím hồng rất đẹp.
Thạch nho sẽ có vẻ đẹp mắt như thế này
4. Cách Làm Thạch Cam Trong Trà Sữa:
Bột gelatine hòa cùng nước và để trong 5 phút. Nước cam ép và đường cho vào nồi, nấu ở lửa vừa. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, thêm nước gelatine và khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào cốc hoặc khuôn, để thạch ở nhiệt độ bình thường cho đến khi đông lại. Sau đó, đặt thạch vào tủ lạnh để đông lại và cắt thành hạt lựu hình viên cam.
Thạch cam cuốn hút
5. Bí Quyết Nấu Thạch Khoai Môn Trong Trà Sữa
Nguyên Liệu Cho Món Thạch Khoai Môn Trong Trà Sữa:
- Bột nếp: 100g;
- Bột gạo: 20g;
- Nước: 60ml;
- Khoai lang tím hấp.
Bí Quyết Nấu Thạch Cam Trong Trà Sữa
Bước 1: Trộn đều bột gạo, bột nếp và muối trong một tô. Cho khoai lang vào nhồi kỹ, sau đó từ từ thêm nước sôi vào và nhồi trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn và dẻo. (Nếu bột hơi khô, thêm chút nước).
Bước 2: Tạo viên bột thành những hình cầu nhỏ.
Bước 3: Cho tất cả thành phần nước đường, bao gồm nước cốt dừa, muối, đường và 50ml nước lạnh vào nồi và đun sôi. Khi nước cốt dừa sôi, hạ lửa nhỏ để đường tan.
Bước 4: Luộc tất cả các viên bột trong nước sôi. Khi những viên bột nổi lên, vớt ra và ngâm vào nước lạnh. Đó là bước hoàn thành.
Thạch khoai môn
Tìm hiểu thêm về một số công thức nấu ăn khác:
• Khám phá cách làm sữa chua dẻo mà không cần ủ
• Hướng dẫn cách làm sữa chua không đường
• Cách làm nem chua bò mới lạ, ăn không béo
