Buzz
Thịt bò là nguồn dinh dưỡng phong phú, và món thịt bò bít tết khoai tây không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Trong hướng dẫn dưới đây, hãy cùng Mytour thực hiện cách làm thịt bò bít tết khoai tây ngon như tại nhà hàng!
1. Mở đầu với món bò bít tết khoai tây chiên
Món bò bít tết khoai tây xuất phát từ phương Tây, hay còn được gọi là Beef Steak. Với nguồn gốc chất lượng cao, từ Châu Âu đến Việt Nam, món ăn này luôn dành được sự yêu thích nhất.
Có nhiều cách chế biến bò bít tết độc đáo, nhưng sự phối hợp với khoai tây chiên là một lựa chọn phổ biến, hấp dẫn đối với khẩu vị người Việt. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện cách làm thịt bò bít tết khoai tây ngon tại nhà một cách dễ dàng, không cần đến nhà hàng sang trọng để thưởng thức.
2. Hướng dẫn làm bò bít tết khoai tây chiên ngon tại nhà
Chế biến thịt bò bít tết khoai tây tập trung vào chọn lựa nguyên liệu và thời gian nấu. Chọn miếng bò tươi ngon và nước sốt đạt chuẩn là chìa khóa quan trọng. Quan trọng nhất là điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu bò sao cho hương vị thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn sau đây:
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Độ khó |
| 4 người | 30 phút | 30 phút | Dễ |
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 500g
- Khoai tây: 2 củ
- Xà lách, xà lách xoong
- Hành tím, bơ
- Nước ép tỏi, nước ép gừng
- Bánh mì ăn kèm
- Các loại gia vị khác: Dầu ăn, muối, đường, tiêu, bơ
2.2. Thực hiện bước làm thịt bò bít tết khoai tây
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò được rửa sạch, lau khô bằng khăn sạch, sau đó thái thành từng miếng dày tầm 1cm hoặc mảnh hơn tùy ý. Sử dụng dao hoặc chày để làm mềm thịt.
Khoai tây sau khi được gọt vỏ và rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng trong 30 phút, sau đó vớt ra để ráo. Thái khoai thành sợi dày, dài khoảng 2-3 cm như hình minh họa dưới đây.
Rau xà lách và rau mùi sau khi được rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn. Cho thêm chút giấm, muối, và đường để ướp nên hương vị chua ngọt cho salad.
Cà chua sau khi rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng, thái thành lát mỏng. Dưa leo sau khi nạo vỏ, thái thành những khoanh mỏng, trộn thêm ít muối, giấm, đường và nêm gia vị sao cho vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt bò bít tết
Thịt bò sau khi thái miếng, sử dụng cán dao để làm mềm. Ướp thịt với hạt nêm, tiêu cay, tỏi băm, hành băm trong 15 phút. Hãy nêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
Bước 3: Chiên khoai tây
Khoai tây sau khi thái miếng vừa ăn, hãy luộc chín trước khi chiên. Sau đó, chiên khoai tây trong dầu nóng đến khi chúng giòn. Hãy vớt ra để ráo dầu hoặc để lên giấy thấm dầu để hấp thụ dầu thừa.
Bước 4: Nấu thịt bò bít tết
Đun nóng chảo, đổ dầu ăn và bơ, đun sôi cho bơ tan hết. Sau đó, chiên thịt bò trong lửa vừa cho đến khi chín và có màu vàng nâu ở cả hai mặt, tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành
Đặt thịt bò chiên lên đĩa cùng khoai tây, và salad được bài trí gọn gàng ở một góc. Bạn có thể rắc thêm ngò gai và tiêu lên trên để tạo điểm nhấn cho món ăn.
2.3. Thành phẩm sau khi chế biến
Một bí quyết để cách làm thịt bò bít tết khoai tây đạt chuẩn là khi nào màu vàng nâu bắt mắt. Thịt bò nên chín đều cả hai mặt. Thưởng thức món thịt bò bít tết khoai tây cùng bánh mì, dưa leo và salad sẽ là trải nghiệm tuyệt vời nhất. Đây thực sự là một trong các món ngon từ thịt bò mang đẳng cấp “sang chảnh” và luôn được ưa chuộng nhất.
3. Mẹo thực hiện cách làm bò bít tết khoai tây thành công
Ngoài việc thực hiện đúng các bước làm món thịt bò bít tết khoai tây chiên, bạn cũng cần lưu ý đến một số mẹo sau để chế biến thịt bò mềm và thành công nhất:
- Để đảm bảo món bò bít tết thành công nhất, hãy tập trung chọn nguyên liệu tốt nhất. Hãy chọn miếng thịt bò tươi ngon và rau củ tươi để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho món ăn.
- Thường mùi của mỡ bò có thể gây ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Nếu miếng thịt bò có chút mỡ, bạn chỉ cần nướng củ gừng cho chín trên bếp than, sau đó cạo vỏ và giã nhuyễn rồi xát lên thịt bò. Khi rửa sạch, thịt bò sẽ không còn mùi kháng chiến.
- Để thái miếng thịt bò mỏng mà không làm nát, hãy đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 phút trước khi nấu. Khi lấy ra, việc thái sẽ dễ dàng, đẹp mắt và thịt bò sẽ mềm hơn.
- Trong quá trình chiên bò bít tết, hãy chú ý không nên chiên quá chín, điều này có thể làm mất đi hương vị ngon của miếng bò. Hãy quan sát miếng bò để nắm bắt thời điểm chín vừa, có màu vàng nâu là đẹp nhất.
Dưới đây là bí quyết làm thịt bò bít tết khoai tây ngon mắt mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Đừng quên đón xem những công thức thú vị khác trên Mytour Blog nhé!
Khám phá thêm cách làm thịt bò bít tết qua những hướng dẫn sau:
- Cách làm bò bít tết với sốt phô mai
- Cách làm bò bít tết theo kiểu Việt Nam
