Buzz
Thịt gà kho, món ăn quen thuộc trong bữa ăn Việt. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng Cách Làm Bếp khám phá cách nấu thịt gà kho thơm ngon, chuẩn vị nhất để bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà kho thơm ngon
– Lựa chọn 500gr thịt gà đùi và cánh có da để thêm hương vị.
– 3 cây sả thơm nức
– 2 quả ớt sừng đỏ rực
– 2 quả ớt chỉ thiên, nồng nàn
– Gừng, tỏi, hành tím thơm phức
– 150ml nước cốt dừa tươi, hương vị tinh tế
– Ngò rí thơm ngát, mùi rau mùi tươi mới
– Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, hạt tiêu, đầy đủ hương vị
Các bước làm thịt gà kho thơm ngon đơn giản bao gồm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Băm nhuyễn tỏi, hành tím, và gừng tươi sau khi đã bóc vỏ.
– Thái nhỏ ớt. Sả cắt đầu, sau đó cắt khúc 3 – 5 cm, đập nhuyễn và băm nhỏ. Chia thành hai phần bằng nhau.
Bước 2: Ướp thịt gà
– Thịt gà sau khi mua về, sử dụng chanh hoặc quất để loại bỏ mùi kháng chiến, sau đó rửa sạch bằng nước sạch và chặt thành khúc nhỏ vừa ăn. Phương pháp này giúp thịt gà có màu sắc bắt mắt và hấp dẫn hơn khi chế biến.
– Đặt phần thịt gà đã chặt vào một bát to, ướp cùng tỏi băm, hành tím băm, và ớt tươi băm nhuyễn. Trộn đều và để nghỉ 7 – 10 phút để thịt mềm mại hơn trước khi thêm gia vị khác.
– Sau đó, thêm 2 thìa canh đường, 2 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm, và 1 thìa bột canh vào phần thịt gà đã ướp. Trộn đều bằng tay để thịt gà hòa quện. Bọc bát thịt gà bằng màng bọc nilon và đặt trong ngăn mát tủ lạnh từ 30 – 35 phút để thịt ngấm gia vị.
– Trong khi thịt gà được ướp, chuẩn bị nước cốt dừa trong một bát lớn, thêm 1 – 2 thìa nước lọc và 1 thìa cà phê muối. Khuấy đều để tạo nên nước cốt dừa.
Bước 3: Tiến hành chế biến
Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn, sau đó cho tỏi, hành, và xả băm nhuyễn vào phi thơm vàng. Tiếp theo, thêm nhẹ phần thịt gà đã ướp vào, đảo đều, xào cho đến khi thịt gà săn lại, phát ra mùi thơm. Có thể nêm nếm lại theo khẩu vị cá nhân. Lưu ý để lửa ở mức vừa để tránh cháy thịt gà.
Bước 4: Bí quyết cho món gà kho
Khi thấy thịt gà có phần cháy cạnh, hãy đổ nước cốt dừa vào, đậy nắp và đun ở lửa nhỏ cho thịt gà chín mềm. Đun đến khi nước dừa sánh lại, nước có màu hấp dẫn. Tắt bếp, cho thịt gà ra đĩa, đổ nước sốt lên trên, trang trí với chút ngò rí để tạo thêm hương thơm.
Video hướng dẫn cách nấu thịt gà kho thơm ngon
Thông tin về cách làm thịt gà kho ngon một cách đơn giản
Dưới đây là chi tiết về cách nấu thịt gà kho ngon. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng và hữu ích với công thức từ Cách Làm Bếp. Chúc bạn thành công.
Đăng bởi: Phạm Đan Tâm
Từ khóa: Cách nấu thịt gà kho ngon theo phong cách truyền thống của mẹ
