Buzz
Làm sao để thịt luộc thơm ngon đúng chuẩn? Thật đơn giản, chỉ cần áp dụng những mẹo nhỏ mà Mytour chia sẻ ngay dưới đây.
Chọn lựa thịt heo cho món luộc
- Để thịt heo luộc thơm ngon, hấp dẫn, việc chọn lựa thịt heo rất quan trọng. Có thể sử dụng đùi heo hoặc ba rọi để luộc mềm, ngon.
- Đảm bảo chọn thịt heo sạch, tươi và không có mùi hôi. Thịt càng tươi, sau khi luộc càng thơm ngon và hấp dẫn.
- Ưu tiên mua thịt ở các cửa hàng, siêu thị có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Rửa thịt heo sạch bằng nước muối
Sau khi mua thịt heo, cần rửa sạch. Để loại bỏ bẩn, tạp chất và mùi hôi, hãy rửa thịt với nước muối pha loãng. Sau đó, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch cho sạch sẽ.
Bí quyết luộc thịt heo
Cách luộc thịt không quá phức tạp, nhưng để thịt heo luộc ngon, cần chú ý những điều sau:
- Đun sôi nước lạnh với ít giấm và muối, luộc thịt sơ trong khoảng 2 phút, sau đó rửa sạch. Điều này giúp loại bỏ cặn bẩn trong thịt.
- Đun sôi nước mới, thêm hành tím và các gia vị khác vào nồi, sau đó luộc thịt cùng với ít muối, hạt nêm và đường. Điều này sẽ tạo hương vị thơm ngon cho thịt sau khi luộc chín.
- Để kiểm tra thịt đã chín hay chưa, dùng đũa đâm vào. Nếu có nước hồng tràn ra thì chưa chín, nếu không có nước và đũa đâm qua thịt mà không gặp khó khăn, thì thịt đã chín.
- Luộc thịt ở lửa lớn ban đầu, sau đó giảm lửa để thịt chín đều, không bị mềm quá. Thời gian luộc tùy thuộc vào độ dày của thịt.
- Sau khi thịt heo đã luộc chín, vớt ra và cho vào tô nước sôi để nguội ngay, giữ cho thịt không đổi màu và vẫn giữ được sự trắng, giòn và thơm ngon.
Hy vọng rằng những chia sẻ này sẽ giúp bạn tự tay luộc được những miếng thịt heo thơm ngon, ngọt tự nhiên và giàu chất dinh dưỡng cho gia đình. Món thịt heo luộc này nên được kết hợp với rau thơm và chấm nước mắm nguyên chất hoặc mắm nêm để thêm hấp dẫn. Chúc bạn thành công với món ăn này!
