Thịt kho hột vịt là một món ngon quen thuộc với người Việt, đặc biệt là ở miền Nam, không chỉ trong những dịp Tết mà còn trong bữa ăn hàng ngày. Cách làm thịt kho hột vịt không khó. Chỉ cần tuân theo các bước dưới đây, bạn sẽ có ngay nồi thịt kho hột vịt thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt kho hột vịt
Trước khi bắt đầu làm thịt kho hột vịt, hãy đảm bảo bạn có đầy đủ các nguyên liệu sau:
- 1kg thịt ba rọi
- 8 quả trứng vịt
- 700ml nước dừa tươi
- 600ml nước lọc
- Vài củ hành tím, tỏi, ớt sừng
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, nước màu đường, đường phèn, chanh.

Bí quyết chọn lựa nguyên liệu làm thịt kho hột vịt với hương vị nước dừa đặc trưng
2. Hướng dẫn nấu thịt kho hột vịt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cơ bản
- Heo được chuẩn bị sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn (khoảng 4-5 cm) và rửa sạch bằng nước.

Cách cắt thịt heo thành những miếng vừa ăn để làm hột vịt kho thơm ngon
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, 1 nửa băm nhuyễn, 1 nửa dập dập.
- Ớt sừng bỏ cuống, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt và luộc trứng vịt
- Ướp 1kg thịt ba chỉ bằng hành tỏi ớt sừng băm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh nước màu đường. Trộn đều và ướp thịt trong vòng 1 tiếng.

Bí quyết ướp thịt để làm thịt kho hột vịt thơm ngon cho ngày Tết
- Trứng vịt luộc chín, sau đó bóc vỏ. Dùng dao khắc vài đường dọc theo quả trứng để gia vị thấm đều hơn khi làm hột vịt kho.

Bước luộc trứng vịt
Bước 3: Làm nước màu
Thêm khoảng 100gr đường vào nồi, nhẹ nhàng khuấy để đường tan trong lửa nhỏ. Chờ đến khi đường chuyển sang màu vàng, bạn có thể thêm thịt heo vào nồi.

Phương pháp làm nước màu độc đáo
Bước 4: Bắt đầu nấu thịt kho hột vịt
- Đặt thịt đã ướp vào nồi nước đường đã làm sẵn, để thịt hấp thụ màu óng ánh.

Bước thêm thịt vào nưới đường đặc biệt
- Thêm 700ml nước dừa, 300ml nước lọc, hành tỏi đập dập vào nồi và đun với lửa vừa, hớt bọt thường xuyên.
- Sau 30 phút, thêm 300ml nước lọc vào và đun lửa nhỏ trong 1 tiếng. Mỗi 5 phút, đảo thịt 1 lần để tránh cháy.
- Thêm trứng vịt, giảm lửa nhỏ và đun thêm 30 phút nữa.
- Sau đó, nêm vào 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường phèn. Chờ đến khi đường tan hết rồi tắt bếp.

Cách nấu thịt kho hột vịt nước dừa đặc sắc
3. Bước cuối là kết quả của cách làm thịt kho hột vịt
Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món thịt kho hột vịt thơm ngon đặc trưng.
Kết quả thịt kho hột vịt nước dừa mang màu nâu đẹp mắt, hòa quyện vị ngọt của nước đường, vị mặn của nước mắm, sự dai thơm của thịt nạc, và vị béo của mỡ, ăn mãi không chán.
Món thịt kho hột vịt này thơm ngon khi kết hợp với cơm nóng và dưa muối chua, đảm bảo sẽ làm bạn thưởng thức hết sẩy.

Kết quả của cách làm thịt kho hột vịt
4. Một số lưu ý khi nấu thịt kho hột vịt
Để thực hiện cách nấu thịt kho hột vịt cho ngày Tết thơm ngon và bền vững, bạn cần chú ý những điều sau:
- Sử dụng nước sôi hoặc nước ấm để kho thịt, giúp thịt có màu sắc đồng đều hơn.
- Không nên đun sôi thịt ở nhiệt độ cao, hãy giữ ở lửa nhỏ vừa.
- Khi kho thịt, hãy để nắp nồi hở để hơi nước bay hơi, đồng thời chần thịt qua nước sôi để loại bỏ bọt nhẹ trên bề mặt, giúp thịt sạch sẽ và đẹp mắt hơn.

Một số điều cần chú ý khi thực hiện phương pháp nấu thịt kho hột vịt
Thực hiện cách làm thịt kho hột vịt sao cho thơm ngon và tiết kiệm thời gian, chắc chắn sẽ là lựa chọn ưa thích không chỉ trong những dịp Tết mà còn trong bữa ăn hàng ngày. Chúc bạn thành công khi làm món thịt kho hột vịt!
"""""""""-
PasGo - Nền tảng đặt chỗ trực tuyến hàng đầu trong lĩnh vực ẩm thực, đưa ra dịch vụ đặt chỗ tiện lợi cho Khách hàng tại các Nhà hàng/Quán ăn,... ở Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.
Nếu gia đình và bạn bè muốn tụ tập ăn mừng cuối năm, đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận ưu đãi hấp dẫn lên đến 50%!
Hãy khám phá các nhà hàng ngon, với những ưu đãi đặc biệt dành cho bữa tiệc tất niên dưới đây:
Đừng bỏ lỡ cơ hội theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật thông tin ẩm thực và nhận những ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn đối tác của PasGo nhé!