Buzz
Thịt kho là món mặn không thể thiếu trong bữa ăn của mỗi gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, để có một món thịt kho đậm đà, hương vị đúng chuẩn không phải dễ dàng. Tùy thuộc vào sở thích, khẩu vị của mỗi người, có nhiều cách làm thịt kho khác nhau. Trong bài viết này, Mytour Blog sẽ tiết lộ cho bạn cách làm thịt kho tiêu đơn giản nhưng ngon tuyệt.
Cách làm bánh pancakes với hướng dẫn đơn giản ngay tại nhà
Bí quyết làm gà ủ muối vàng óng ánh, giòn tan khiến ai cũng phải mê mẩn
Bí Quyết Nấu Lẩu Bò Thập Cẩm Ngon Hơn Cả Ngoài Tiệm
Bí Quyết Cho Thịt Kho Tiêu
- 400g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc.
- 3 quả ớt đỏ.
- Nước màu tự nhiên.
- Hành lá thơm.
- 1 củ hành tím.
- 2 tép tỏi thơm.
- 1 thìa canh tiêu hạt (tiêu đen hoặc tiêu xanh).
- Gia vị như đường, dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột.
- Các dụng cụ cần thiết như dao, thớt, nồi đất,...
Nguyên Liệu Cần Thiết Cho Món Thịt Kho TiêuBí Quyết Làm Thịt Kho Tiêu Đơn Giản
Tương tự như cách nấu cá kho, cách làm thịt kho tiêu cũng có nhiều phương pháp. Tuỳ thuộc vào khẩu vị gia đình mà bạn có thể chọn thịt nạc hoặc ba chỉ. Dưới đây là 2 cách kho thịt rất ngon mà bạn nên thử ngay:
Bí Quyết Làm Thịt Nạc Kho Tiêu
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Thái thịt thành từng miếng nhỏ (Nguồn: Internet)Bước 2: Ướp thịt cẩn thận
Cho thịt ngấm gia vị trước khi đun (Nguồn: Internet)Bước 3: Kho thịt một cách cẩn thận
- Hâm nóng nồi đất với 2 thìa canh dầu trên bếp, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm thịt heo đã ướp vào xào với lửa nhỏ để thịt chín đều.
- Đổ nước ướp thịt vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt cạn, sánh lại rồi tắt bếp.
Bước 4: Sắp xếp thịt ra đĩa để thưởng thức.
Sắp xếp thịt kho tiêu ra đĩa, rắc thêm ớt đỏ và hành lá cắt nhỏ lên trên để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Thịt nạc kho tiêu ăn kèm cơm nóng chắc chắn sẽ khiến bạn ăn mãi mà không ngán.
Thịt nạc chín mềm, không dai, phát ra hương thơm (Nguồn: Internet)Bí Quyết Làm Thịt Kho Tiêu Xanh
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Thịt ba chỉ được rửa sạch bằng nước muối và nước lạnh nhiều lần để loại bỏ mùi hôi, sau đó để ráo và thái thành từng miếng dày khoảng 1,5 lóng tay.
- Hành lá và ớt được rửa sạch và thái nhỏ.
- Tỏi và hành tím sau khi bóc vỏ ngoài được băm nhuyễn.
Rửa sạch và thái thịt ba chỉ thành từng miếng nhỏBước 2: Ướp Thịt
- Sử dụng 1 ít tiêu xanh, đập nhỏ để tạo ra hương thơm cho thịt.
- Đặt thịt vào một tô lớn, ướp cùng với tiêu xanh đã được đập nhỏ, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, ⅓ thìa canh nước màu tự nhiên, ½ thìa canh tiêu xay, ½ thìa canh bột ngọt, và hành tím. Trộn đều thịt với các gia vị, sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc và ướp trong khoảng 30 - 60 phút.
Việc ướp thịt giúp thịt thấm đều hương vị gia vị (Nguồn: Internet)Bước 3: Kho Thịt
- Đặt nồi đất lên bếp, đun nóng nồi với dầu và thêm tỏi để phi thơm.
- Thêm thịt đã ướp vào xào cho săn.
- Đổ nước vào nồi thịt, lượng nước phủ kín mặt thịt.
- Đun sôi thịt và khuấy đều, sau đó giảm nhỏ lửa và kho đến khi nước thịt sánh lại.
- Thêm phần tiêu xanh còn lại vào nồi.
Bước 4: Sắp Xếp Thịt Ra Đĩa Để Thưởng Thức
Sau khi thịt chín, bạn đặt thịt ra đĩa, trang trí thêm ớt đỏ và hành lá. Thịt kho tiêu xanh sẽ có màu sắc đẹp, hương thơm đặc trưng, vị thịt đậm đà, béo ngậy ăn rất ngon.
Thịt kho tiêu xanh mềm ngon, hương thơm đặc trưng (Nguồn: Internet)Thông Tin Cần Biết Khi Chế Biến Thịt Kho Tiêu
Để có món thịt kho tiêu ngon và đúng vị, hãy tuân theo công thức trên. Đồng thời, hãy chú ý các điểm sau để món ăn trở nên hoàn hảo hơn:
Với những cách làm thịt kho tiêu đơn giản như vậy, bạn có thể tự tay chế biến một bữa cơm ngon cho gia đình. Thịt chín mềm kết hợp với nước sốt đậm đà sẽ khiến mọi người thích thú, đặc biệt trong những ngày thời tiết thay đổi. Đừng quên theo dõi Mytour hàng ngày để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!
