Bí quyết nấu thịt kho trứng cút thơm ngon - Mytour

Thịt kho trứng cút, món ăn quen thuộc với hương vị đậm đà. Để biết cách nấu món ngon này, hãy theo dõi hướng dẫn dưới đây của Mytour.

1. Mô tả về thịt kho trứng cút 

Thịt kho trứng cút, sự hòa quyện hoàn hảo giữa thịt ba chỉ và trứng cút, đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Việt. Hương vị thơm ngon của thịt, béo bùi của trứng cút khiến mỗi bữa ăn trở nên trọn vẹn và ấm cúng. Khám phá công thức chi tiết ngay dưới đây.

Thịt chín màu nâu, mềm mịn, thơm ngon và thấm đều gia vị. Trứng cút béo bùi, vỏ màu vàng đậm. Món ăn hấp dẫn này, ăn kèm cơm nóng, là lựa chọn tuyệt vời trong những ngày se lạnh. Điểm đặc biệt, có thể ăn nhiều ngày mà vẫn thơm ngon hấp dẫn, càng hâm nóng càng thêm phần ngon miệng.

Ảnh: Tư liệu

2. Hướng dẫn làm món thịt kho trứng cút đơn giản

Đối với món thịt kho, thì thịt ba chỉ luôn là lựa chọn hàng đầu. Cùng với một số nguyên liệu khác, chế biến thịt để có màu sắc hấp dẫn và hương vị đậm đà. Hãy thực hiện theo các bước dưới đây.

Bộ nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 500 – 700g
• Trứng cút: 20 – 30 quả (Tùy theo khẩu phần gia đình)
• Ớt tươi: 3 quả
• Hành tím: 5 củ
• Gia vị bao gồm: Tương ớt, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu,…

Ảnh: Tư liệu

Các bước thực hiện

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi đảm bảo có đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy rửa sạch thịt ba chỉ với nước muối để loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng vừa ăn. Hành tím và ớt cũng cần được rửa sạch và băm nhỏ. Trứng cút chỉ cần rửa và để ráo.

Hành tím và ớt sau khi băm nhỏ sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

Ảnh: Tư liệu

2. Hòa quyện gia vị

Sau khi xay nhuyễn hành tím và ớt, thêm 2 thìa cà phê dầu điều, 1 thìa cà phê tương ớt, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu. Hòa quyện hương vị này với thịt và ướp trong 15 – 20 phút để thịt thấm đều gia vị.

Ảnh: Tư liệu

3. Luộc trứng cút

Trứng cút sau khi được rửa sạch, hãy luộc chúng trong nước sôi khoảng 15 – 20 phút. Khi đã luộc xong, đặt trứng cút vào tô nước lạnh để dễ bóc vỏ. Để kiểm tra trứng đã chín, sử dụng đũa để cầm trứng. Nếu trứng chín, bạn sẽ cầm được đứa.

Ảnh: Tư liệu

4. Hấp thịt kho

Đặt nồi lên bếp và đun sôi thịt cùng nước ướp từ bước trước. Khi thịt đã săn lại, thêm 1 chén nước lọc và đun sôi. Sau khi nước sôi, đặt trứng cút vào nồi và hấp khoảng 30 phút để thịt mềm và thấm hương vị.

Khi kho thịt, hãy đảm bảo bật lửa nhỏ để tránh charring thịt. Đồng thời, lưu ý giữ cho phần nước thịt không bị cạn. Sau đó, thêm một ít tiêu và ớt theo khẩu vị gia đình. Nên nêm nếm lại để đảm bảo phù hợp với khẩu vị của mọi người.

Ảnh: Tư liệu

Kết quả cuối cùng

Bạn đã hoàn thành món thịt kho trứng cút với công thức đơn giản và cách chế biến. Thịt và trứng có màu vàng đặc trưng, với thịt mềm mịn và phần mỡ giữ nguyên độ dai. Hương vị béo ngậy của trứng cút và thịt sẽ làm cho bữa ăn càng thêm hấp dẫn khi ăn kèm cùng cơm.

Ảnh: Tìm hiểu

3. Bí quyết thịt kho trứng cút với gói gia vị

Hiện nay, có nhiều gói gia vị đã được chuẩn bị sẵn trên thị trường. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và một gói gia vị, sau đó thực hiện quy trình nấu mà không cần phải lo lắng về lượng gia vị. Phương pháp này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn giúp các chị em nội trợ trở nên thoải mái hơn.

Danh sách nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 400 – 500g
• Trứng cút: 20 – 30 quả
• Hành lá: 3 – 4 nhánh
• Gói gia vị nấu thịt kho: 1 gói

Ảnh: Tìm hiểu

Bước 2: Kho thịt và trứng cút với gói gia vị

Bước 1: Chuẩn bị và ướp thịt 

Bạn đun sôi nước trong nồi. Rửa thịt qua nước lạnh, sau đó chần thịt bằng nước nóng trong 2 – 3 phút. Rửa lại thịt với nước sạch, thái thành khúc vừa ăn và ướp với gói gia vị trong khoảng 8 – 10 phút.

Ảnh: Tìm hiểu

Bước 2: Luộc và chiên trứng

Luộc trứng cút trong 15 phút, vớt ra cho vào nước lạnh, bóc vỏ. Chiên trứng cút đã bóc vỏ cho đến khi vàng đều. Đảo đều để trứng vàng đều và để dầu ráo.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 3: Nấu thịt kho trứng cút

Nồi nấu nóng, bạn đổ thịt ướp vào và đảo đều cho thịt săn lại. Thêm nước sấp mặt thịt, đun nhỏ lửa cho thịt nhừ. Khi thịt mềm, cho trứng cút đã chiên vào nấu thêm 10 phút. (Nhớ giữ lửa nhỏ).

Nêm gia vị vừa miệng cho cả nhà, tắt bếp.

Ảnh: Sưu tầm

Thành quả sau công sức

Chuỗi ngày đã hoàn thành món thịt kho trứng cút với sự hỗ trợ của gói gia vị. Hương vị đậm đà, thịt và trứng cút chiên hòa quyện, mang đến bữa cơm ngon và chuẩn vị cho gia đình bạn.

Xem thêm:

• Ưu đãi đặc biệt:
• Bí quyết làm thịt kho trứng cút hấp dẫn

Ảnh: Sưu tầm

4. Bí quyết nấu thịt kho trứng cút ngon 

Để có bữa ăn ngon, nguyên liệu tươi ngon là chìa khóa quan trọng. Hãy khám phá bí quyết chế biến và cách nấu thịt kho trứng cút ngon tại Mytour.

Mẹo chọn thịt ba chỉ tươi ngon

• Thịt ba chỉ nên là loại có màu hồng nhạt, vừa mới cắt ra. Phần thịt mỡ và thịt nạc phải xen kẽ nhau.
• Để chọn thịt ngon, bạn nên dùng tay ấn nhẹ vào thịt heo. Nếu thịt vẫn săn chắc và có độ đàn hồi, đó là thịt tươi. Hạn chế mua thịt có mùi hôi, thịt chảy nhớt và có màu tái.

Bí quyết chọn trứng cút tươi ngon

• Chọn trứng cút với vỏ cứng, hơi nhám.
• Kiểm tra trứng bằng cách lắc, nếu không nghe tiếng động, đó là trứng mới. Nếu nghe tiếng, đó là trứng cũ.
• Thử nghiệm bằng cách đặt trứng vào nước, nếu nổi lên thì trứng đã hỏng và không nên mua.

Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

Mẹo nhanh: Bí quyết lột vỏ trứng cút

Muốn lột trứng cút nhanh chóng và hiệu quả, bạn có thể đổ hết nước sau khi luộc trứng, sau đó đậy nắp và lắc nhẹ nồi để vỏ trứng bể. Việc bóc vỏ sẽ trở nên đơn giản hơn nhiều.

Nếu muốn trứng chín nhanh và dễ bóc vỏ hơn, hãy thêm một chút giấm và muối vào nước luộc trứng. Phương pháp này giúp trứng không chỉ chín nhanh mà còn giúp vỏ trứng bóc ra dễ dàng.

Dưới đây là cách làm món thịt kho trứng cút siêu đơn giản và dễ thực hiện nhất. Đội ngũ của Blog Mytour tin rằng, với công thức này, bạn sẽ có ngay bữa cơm ngon và mới mẻ. Chúc bạn thành công trong việc nấu ăn và sáng tạo nhiều món ngon mỗi ngày nhé.

Khám phá thêm:

• 2 cách nấu thịt heo kho trứng
• Cách làm canh sấu thịt băm hấp dẫn