Buzz
Nấu thịt quay bằng nồi chiên không dầu là cách đơn giản và dễ làm, không cần sử dụng dầu mỡ nhưng vẫn đảm bảo gia vị thấm đều vào từng miếng thịt, mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn.
1. Bí quyết làm thịt quay thơm ngon, giòn bì bằng nồi chiên không dầu
Nấu thịt quay bằng nồi chiên không dầu với cách làm đơn giản, không sử dụng dầu mỡ nhưng vẫn đảm bảo gia vị thấm đều miếng thịt, mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu làm món thịt quay bằng nồi chiên không dầu:
1kg thịt ba chỉ
Gừng, hành tím, chanh
Gia vị: Hạt nêm, đường, bột tỏi, bột ngũ vị hương, ớt bột, tiêu, muối.
Cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế thịt
Cho thịt vào thau, thêm vào đó 1 muỗng canh muối để khử mùi. Cạo sạch lớp lông rồi rửa sạch với nước và mang đi luộc phần da thịt.
Gừng và hành tím bạn bóc vỏ rồi đập hơi dập. Chuẩn bị một nồi nước, thả gừng và tỏi vào. Khi nước sôi, bạn cho thịt vào và luộc khoảng 5 phút, sau đó, bạn vớt ra và để thật ráo nước (chú ý để phần da phía dưới và nước ngập phân nửa thịt là được). Khi thịt đã ráo, bạn dùng dao khía thịt thành từng đường dài khoảng 1cm để thịt dễ chín.
Bước 2: Ướp thịt
Chuẩn bị nửa muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng canh đường, nửa muỗng canh bột tỏi, nửa muỗng canh bột ngũ vị hương, nửa muỗng canh tiêu, nửa muỗng ớt bột và một thìa cafe muối trong một chén, sau đó trộn đều. Vắt chanh vào phần muối còn lại, khuấy đều. Ướp gia vị lên thịt, quét đều vào từng khía để thịt ngấm đều gia vị. Lật ngược miếng thịt, dùng dĩa đâm để xôm phần da. Quét phần muối chanh lên trên bề mặt da và ướp khoảng 20 phút. Quét thêm lớp thứ 2 và để da khô lại, tiếp tục ướp trong 1 tiếng.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Món thịt quay sẽ bắt mắt và hấp dẫn với màu thịt vàng ươm, rất đẹp mắt. Phần da giòn rụm, phần thịt mềm, ngọt và không bị khô, gia vị thấm đều miếng thịt, đậm đà và thơm ngon. Chắc chắn sẽ là món ăn ưa thích của mọi thành viên gia đình.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
Theo giadinhvietnam
