Bí quyết nấu thịt trâu sốt vang thơm ngon không kém thịt bò

Sốt vang là một đặc điểm nổi bật trong ẩm thực phương Tây, mang lại hương vị thơm ngon và quyến rũ khi kết hợp với thịt. Trong bài viết này, Mytour sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt trâu sốt vang, một sự kết hợp độc đáo chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn gia đình thêm phong phú và thú vị.

Thịt trâu là một món ăn được ưa chuộng tại các vùng quê Việt Nam với hương vị thơm ngon, ngọt ngào và bổ dưỡng. Có nhiều cách chế biến thịt trâu, nhưng món thịt trâu sốt vang là một công thức đặc biệt làm nổi bật vị ngọt và mềm mại của thịt.

Thịt trâu có thể được nhận biết qua các miếng thịt lớn, đỏ hồng và ít mỡ hơn so với thịt bò. So với thịt bò, thịt trâu chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn, bao gồm protein, vitamin B1, B6, B12 và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Đó là lý do món thịt trâu sốt vang luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong danh sách các món ngon của các bà nội trợ.

Bây giờ hãy cùng Mytour khám phá chi tiết cách nấu món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này nhé.

Thời gian chuẩn bị: 65 phút

Dành cho: 3 - 4 người

Nguyên liệu cho món thịt trâu sốt vang

Hướng dẫn cách nấu món thịt trâu sốt vang

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, hãy rửa sạch thịt trâu và thái thành các miếng vuông vừa ăn. Nếu muốn giảm mùi tanh của thịt trâu, bạn có thể ngâm thịt trâu trong nước muối kèm gừng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch.

Đối với khoai tây và cà rốt, gọt vỏ và rửa sạch, sau đó thái thành các miếng vuông vừa ăn.

Còn với hành tây, hãy bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 2: Marinate thịt trâu

Trong bước này, bạn tiếp tục ướp thịt trâu theo tỷ lệ 1 muỗng cafe nước mắm, ½ muỗng cafe hạt tiêu, ½ muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng cafe tỏi băm nhỏ trong khoảng 30 - 40 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Xào thịt

Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp và thêm một chút dầu vào. Khi dầu nóng, phi hành tây băm nhuyễn cho thơm.

Khi hành tây đã vàng, cho thịt trâu vào xào nhanh cho đến khi thịt chín lại.

Lưu ý: Bạn có thể thêm một chút rượu trắng vào khi xào thịt để thịt mềm mịn và thơm phức hơn.

Sau đó, bạn đặt cà chua đã thái lát vào chảo để xào chung với thịt trâu. Khi cà chua mềm, bạn cho nước vào để hầm thịt, sau đó thêm cà rốt và khoai tây vào và nấu nhỏ lửa.

Bước 4: Hầm thịt với sốt vang

Khi bạn thấy các nguyên liệu đã chín thì bạn cho hành tây vào, sau đó thêm ½ muỗng bột sốt vang và bột mì vào nồi. Hãy nhớ hòa bột mì với nước lạnh trước để tránh vón cục và dễ hòa tan hơn.

Cuối cùng, đun thêm khoảng 2 phút cho sốt sệt lại, sau đó tắt bếp và rót ra tô để thưởng thức ngay!

Kết quả cuối cùng

Thịt trâu sốt vang sau khi nấu sẽ có màu nâu nhạt đẹp mắt, pha trộn cùng hương thơm đặc trưng từ thịt trâu và nước sốt vang đậm đà kích thích vị giác. Chuẩn bị một ít bánh mì để thưởng thức cùng nước sốt, bạn chắc chắn sẽ trở thành fan ruột của món này ngay!

Mytour hy vọng với công thức thịt trâu sốt vang được chia sẻ ở trên, bạn sẽ thưởng thức những bữa ăn ngon bên gia đình. Đừng quên theo dõi chuyên mục Kinh Nghiệm Hay của Mytour để cập nhật thêm những công thức nấu ăn thú vị nhé!

Mua nguyên liệu tại Mytour để chế biến thịt trâu sốt vang: