Buzz
Vịt om sấu - món ngon truyền thống của miền Bắc, mang đến hương vị đậm đà, béo ngậy. Mỗi lớp thịt vịt hòa quyện với vị chua ngọt của quả sấu, tạo nên bữa cơm cuối tuần thơm ngon khó cưỡng. Hãy theo dõi cách làm tuyệt vời từ Cách Làm Bếp để trải nghiệm niềm vui nấu ăn!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món vịt om sấu miền Bắc ngon
Hướng dẫn chi tiết cách nấu vịt om sấu miền Bắc tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị rau củ
Rửa sạch các loại rau như hành lá, rau ngổ, mùi tàu để ráo nước.
Quả sấu được làm sạch và gọt vỏ bảo quản ngoại hình hoàn hảo.
Các gia vị như sả, gừng, tỏi, hành củ, riềng được lột vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhỏ trên thớt hoặc cối rã.
Bước 2: Chuẩn bị thịt vịt
Thịt vịt nguyên con được bóp muối, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Xát chanh lên da vịt để loại bỏ mùi hôi.
Sau khi rửa sạch, thịt vịt được chặt thành từng miếng ăn vừa phải cho cả gia đình.
Sau khi chặt thịt, ướp vịt với hành củ, gừng, tỏi, riềng, sả, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường trong khoảng 20 – 30 phút để thịt vịt thấm đều gia vị.
Bước 3: Phi thơm hương vịt
Trên bếp, nồi đun nóng dầu, thêm hành củ, tỏi, sả đã băm để phi thơm và mang lại màu vàng cho dầu.
Sau đó, đổ thịt vịt ướp vào chảo, khuấy đều và xào cho thịt săn lại, toát lên mùi thơm hấp dẫn.
Bước 4: Nấu vịt om sấu
Đưa quả sấu và thịt vịt vào nồi, rót nước cho ngập thịt, đậy vung đun sôi.
Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ để om vịt trong khoảng 30 phút cho thịt mềm.
Sau 30 phút om thịt, kiểm tra độ mềm của sấu và muối dầm sấu cho đến khi nát hòa vào nước vịt, tạo độ chua ổn định.
Thêm muối theo khẩu vị và bổ sung rau ngổ, mùi tàu, hành lá vào nồi.
Bước 5: Đặt ra bàn và thưởng thức
Món vịt om sấu miền Bắc thơm lừng và béo ngậy đã sẵn sàng, chỉ cần múc ra đĩa và tận hưởng thành quả của bạn.
Thử kết hợp với bún để trải nghiệm hương vị tuyệt vời hơn.
Cách Làm Bếp đã hướng dẫn bạn cách nấu vịt om sấu một cách đơn giản; bây giờ, hãy bắt đầu trổ tài nấu ăn tại gian bếp của bạn.
Video hướng dẫn làm vịt om sấu thơm ngon
Hướng dẫn làm vịt om sấu Miền Bắc đơn giản
Người đăng: Mạnh Nguyễn Huy
Từ khoá: Cách làm vịt om sấu miền Bắc ngon
