Buzz
Xôi đậu xanh, hương vị truyền thống kết hợp sáng tạo, không chỉ là món đặc sản của những dịp lễ tết mà còn làm bữa sáng thêm phần thú vị. Trong bài viết này, Cách Làm Bếp sẽ chia sẻ cách nấu xôi đậu xanh chuẩn nhất cho bữa sáng tuyệt vời.
Nguyên liệu chuẩn bị cho xôi đậu xanh ngon miệng
Cách thực hiện bước nấu xôi đậu xanh thơm ngon
Bước 1: Chuẩn bị gạo và đậu xanh
Gạo nếp được ngâm từ 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm, sau đó ráo nước. Đậu xanh được ngâm 3 – 4 tiếng, giúp chúng mềm dẻo và nhanh chín khi nấu.
Hạt sen tươi được xử lý cẩn thận để lấy phần tim sen. Rửa sạch với nước muối và để ráo.
Bước 2: Nấu xôi thơm ngon
Gạo và đậu xanh, sau khi ngâm nở, nhẹ nhàng vo nước một lần, xóc và để ráo. Đặt gạo, đậu xanh, và hạt sen vào thố lớn, thêm 5g muối và trộn đều để hỗn hợp thấm muối, tạo thêm hương vị đậm đà cho xôi.
Chuẩn bị chõ đồi xôi, đặt hỗn hợp vào xửng, đậy kín nắp và hấp trong khoảng 20 – 25 phút.
Cho 20g đường vào chén nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi đường tan. Hỗn hợp dừa nạo cũng trộn đều với 20g đường.
Xôi sau khi hấp 20 phút, mở nắp kiểm tra hạt sen đã mềm chưa, sau đó thêm dừa nạo vào, khuấy đều. Tiếp tục rưới hỗn hợp nước cốt dừa vào xôi, đánh tơi ra và đun thêm 15 phút để hạt xôi hấp thụ nước cốt dừa, trở nên căng mọng.
Bước 3: Tạo muối mè đặc biệt
Đậu phộng rang giòn, bóc vỏ và giã nhẹ cùng mè rang. Kết hợp 3 muỗng đậu phộng rang với 3 muỗng mè rang, dùng chày giã nhẹ để hỗn hợp hòa quyện. Thêm vào 3 muỗng cà phê đường cát trắng và 1 muỗng cà phê muối, trộn đều. Bạn có thể lưu muối mè trong hũ thủy tinh để sử dụng dần.
Bước 4: Kết quả cuối cùng
Video hướng dẫn làm xôi đậu xanh ngon nhất
Hướng dẫn cách nấu xôi đậu xanh tại nhà một cách đơn giản
Mong rằng những thông tin này sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món xôi đậu xanh tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Tác giả: Việt Tuấn Đỗ
Từ khóa: Cách nấu xôi đậu xanh theo công thức chuẩn cho phụ nữ
