Bí quyết nấu xôi gấc hấp và lò vi sóng tạo màu đỏ đẹp, hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên

Hai cách nấu xôi gấc bằng xửng hấp và lò vi sóng giúp bạn linh hoạt trong việc lựa chọn. Với cách làm dưới đây, mỗi mẻ xôi gấc sẽ thơm ngon và có màu sắc đẹp như xôi hàng quán.

Xôi gấc nước cốt dừa hấp dẫn với cách nấu bằng xửng hấp

Xôi gấc nước cốt dừa, hạt nếp nở dẻo thơm ngon không cưỡng nổi. Vị béo thơm của nước cốt dừa và màu đặc trưng của gấc tạo nên một món xôi bắt mắt và ngon miệng.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món xôi gấc nước cốt dừa bằng xửng hấp:

Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa bằng xửng hấp dễ dàng như sau:

Bước 1: Gạo nếp vo sạch ngâm trong nước ấm ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu xôi gấc ngon

Nhồi gấc vào chén, thêm dầu và rượu dầm nhuyễn, sau đó lướt qua rây để có hỗn hợp mịn màng.

Cách làm xôi gấc ngon

Bước 2: Gạo nếp sau khi ngâm, đổ ra rổ và xả qua nước lạnh. Trộn nếp với gấc đã nhuyễn nhờ muối, sau đó đặt vào xửng hấp. Nấu nước sôi, đặt xửng nếp vào hấp 10 phút.

Cách nấu xôi gấc thơm ngon

Bước 3: Sau 10 phút, thêm 1/2 phần nước cốt dừa, trộn đều và hấp thêm 5-7 phút. Tiếp theo, thêm phần còn lại của nước dừa, trộn đều và hấp thêm 5 phút.

Cách làm xôi gấc thơm ngon

Bước 4: Cuối cùng, thêm đường vào và khuấy đều, hấp thêm 7-8 phút nữa rồi tắt bếp. Cho xôi gấc cốt dừa vào khuôn, nhấn chặt và đặt ra đĩa để hoàn tất.

Cách nấu xôi gấc ngon và đẹp mắt

Cách nấu xôi gấc thơm lừng bằng lò vi sóng

Nguyên liệu cho món xôi gấc từ lò vi sóng: 

Bước 1: Lấy ½ quả gấc, trộn với 2 thìa canh rượu trắng, khuấy đều để thịt gấc tan ra.

Cách làm xôi gấc bằng lò vi sóng

Cách làm xôi gấc thơm phức

Nếu bạn ngâm nếp trước ít nhất 8 giờ, sau đó đổ ra giá xả dưới vòi nước lạnh và để ráo.

Bước 2: Đặt gạo nếp vào thố, thêm muối, gấc, nước, và nước cốt dừa, trộn đều.

Cách nấu xôi gấc thơm ngon

Cách làm xôi gấc đơn giản

Đặt màng thực phẩm vào lò vi sóng, chọn chế độ High và quay trong 5 phút.

Bước 3: Sau khi lấy xôi ra, đảo đều, tiếp tục bọc màng thực phẩm và đặt vào lò vi sóng, chọn chế độ High quay thêm 5 phút nữa.

Cách nấu xôi gấc ngon và dễ dàng

Cách làm xôi gấc thơm ngon

Sau 5 phút, lấy xôi ra, xới đều và trộn đường để hạt xôi được phủ đều mùi gấc.

Cách nấu xôi gấc đơn giản

Bước 4: Cuối cùng, xới xôi ra dĩa hoặc dùng khuôn tạo hình để xôi nguội, sau đó thưởng thức.

Cách làm xôi gấc ngon

Nấu xôi gấc giờ đây trở nên dễ dàng hơn cho những bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng. Chúc bạn thành công!

Đăng bởi: Thành Nguyễn

Từ khoá: Cách làm xôi gấc thơm ngon và đẹp mắt