Bí quyết nấu xôi lá cẩm thơm dẻo, đẹp mắt

Xôi là một món ăn quen thuộc trong kí ức tuổi thơ, với đa dạng màu sắc từ xanh, cam, vàng... hấp dẫn và đầy màu sắc. Hãy cùng Mytour khám phá cách nấu xôi lá cẩm thơm ngon, mềm dẻo hấp dẫn.

Xôi lá cẩm có màu tím quyến rũ và hương thơm đặc trưng của gạo nếp. Món ăn này có thể phục vụ như món tráng miệng hoặc món chính. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết cách nấu xôi lá cẩm thơm ngon, lên màu đẹp mắt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món xôi lá cẩm

Phương pháp làm xôi lá cẩm

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch gạo nếp và lá cẩm, đảm bảo chọn những lá tươi nhất.

Bước 2 Nấu nước lá cẩm

Bạn đun sôi 400ml nước trong nồi, sau đó thêm lá cẩm vào. Nấu khoảng 10 đến 15 phút cho lá cẩm tiết chất và nước có màu tím, sau đó thêm 200ml nước và tiếp tục nấu cho đến khi sôi. Sau khi nước sôi, hãy lọc bỏ lá cẩm.

Bước 3 Ngâm gạo nếp

Sau khi nếp đã được ngâm trong nước lá cẩm vàng, bạn để nếp trong thời gian 2 tiếng để gạo bám màu. Sau đó, hãy lọc bỏ nước, thêm 1 muỗng cà phê muối và tiếp tục hấp gạo.

Bước 4 Hấp xôi và hoàn thành

Bạn đặt nồi lên bếp, cho vào nước và lá dứa để hấp gạo, tạo thêm hương vị dứa cho xôi. Đặt xửng trong nồi để làm nóng trước khi cho gạo vào. Nếu bạn không có xửng, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu xôi lá cẩm.

Trong một cái chén nhỏ, hòa 120ml nước cốt dừa và 100g đường, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Khi nước sôi trong nồi, đổ gạo nếp vào và đậy nắp. Nấu khoảng 30 phút, sau đó thêm cốt dừa vào để tạo hương vị béo ngọt cho xôi. Khi xôi đã sánh vàng đều, nhớ khuấy đều và nấu thêm 10 phút nữa là hoàn thành.

Bước 5 Thành phẩm

Xôi lá cẩm có thể ăn kèm với đường nếu thích ngọt, hoặc thêm ít cốt dừa để tăng thêm vị béo. Món này phù hợp để ăn sáng hoặc ăn vặt, là một trong những món ăn mà mọi người đều yêu thích từ thuở nhỏ.

Thưởng thức

Khi mở nắp, bạn sẽ ngửi thấy hương thơm của lá dứa và màu tím lấp lánh của xôi lá cẩm. Nếm thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại, vị béo ngọt lan tỏa trong miệng.

Chúng tôi hy vọng bài viết trên về cách nấu xôi lá cẩm thơm ngon và đẹp mắt sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng cho bữa ăn gia đình của mình.

Mua gạo nếp thơm ngon tại Mytour: