Buzz
Xôi hạt sen lá dứa - Một tác phẩm ẩm thực khiến mọi người say mê với sự hòa quyện tuyệt vời của vị dẻo gạo nếp, vị bùi thơm ngọt của sen, và màu sắc hương thơm đặc trưng của lá dứa.
Xôi hạt sen lá dứa - Sự hòa quyện của hương vị và đẹp mắt
Khám phá cách nấu xôi hạt sen lá dứa độc đáo, hấp dẫn mỗi mùa sen với vị ngon tuyệt vời từ gạo nếp, hạt sen và lá dứa. Đừng bỏ lỡ công thức bí mật này để thưởng thức cùng gia đình!
Nguyên liệu chuẩn bị cho xôi hạt sen lá dứa
- 500gr Gạo nếp chọn lựa
- 5 lá lá dứa tươi mát
- 2 muỗng muối, 3 muỗng đường
- 100g Dừa bổ dưỡng nạo thành sợi
- 50ml Nước cốt dừa thơm ngon, hoặc có thể thay thế bằng bột dừa
- 200g Hạt sen tươi hoặc khô
Nguyên liệu chế biến xôi hạt sen lá dứa
Bí quyết nấu xôi lá dứa hạt sen thơm phức
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu xôi
- Lá dứa sau khi rửa sạch, cắt nhỏ và xay nhuyễn với 300ml nước. Lọc nước lá dứa và đặt vào bát tô.
- Gạo nếp sau khi được vo sạch, ngâm trong nước lá dứa đã lọc trong khoảng 6 - 8 tiếng để gạo trở nên mềm và nở đều đặn.
- Hạt sen được chọn lựa kỹ lưỡng để loại bỏ tâm sen và tránh hạt đắng. Nếu sử dụng hạt sen khô, hãy rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 3 giờ để mềm. Sau đó, vớt ra và rửa sạch bằng nước. Luộc hạt sen cùng nước trong thời gian 15 - 20 phút cho hạt sen chín mềm, sau đó vớt ra để ráo. Nếu sử dụng hạt sen tươi, rửa sạch và luộc ngay.
Chuẩn bị nguyên liệu cho việc nấu xôi hạt sen
Bước 2: Hấp xôi thơm ngon
- Gạo sau khi ngâm nước, để ráo và cho vào tô lớn. Thêm một ít muối và hạt sen đã luộc chín vào, trộn đều. Nếu sử dụng bột dừa, thêm vào trộn đều với gạo.
- Đặt nồi nước sôi lên bếp để hấp xôi, đun nước phần lá dứa còn lại. Rải đều gạo nếp lên xửng hấp, tạo lỗ tròn nhỏ để hơi nước lan tỏa đều lên, giúp xôi chín nhanh và đều hơn.
- Hấp xôi trong khoảng 20 - 30 phút để xôi chín mềm hoàn toàn. Thêm 2 muỗng đường vào trộn đều, đun thêm 5 phút để đường ngấm vào xôi, sau đó tắt bếp.
- Nếu không sử dụng bột dừa mà thay vào đó là nước cốt dừa, khi xôi đã mềm, thêm nước cốt dừa và đường, trộn đều và đun sôi thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Hấp xôi hạt sen lá dứa theo bước này
Kết quả xôi hạt sen lá dứa thơm lừng và hấp dẫn
Xôi hạt sen lá dứa mềm mịn, với hạt sen bùi béo và hương vị thơm ngon từ nước cốt dừa, là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng mỗi gia đình. Để thêm hương vị, bạn có thể rắc thêm dừa sợi nạo lên trên trước khi thưởng thức.
Thành phẩm xôi hạt sen lá dứa đẹp mắt và hấp dẫn
Chúc bạn và gia đình có một bữa sáng ngon miệng với món xôi hạt sen lá dứa thơm ngon và đẹp mắt này!
