Buzz
Mận được sử dụng để ngâm rượu tạo ra thức uống với hương vị chua ngọt cay cay, đồng thời cũng là thức uống dinh dưỡng được yêu thích. Dưới đây là cách ngâm rượu mận thơm lừng, tốt cho sức khỏe, chuẩn vị mà bạn có thể tham khảo. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
1. Cách ngâm rượu mận với đường mang lại hương vị thơm ngon đặc trưng
Xem thêm: Cách làm sinh tố mận đơn giản, ngon miệng, giải khát mùa hè
Cách ngâm rượu mận với đường được ưa chuộng vì rượu có độ cồn thấp và dễ uống.
Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết
- - Mận tươi: 1kg
- Đường: 300 – 400 gram
- Rượu trắng: 3 - 4 lít (rượu 40 độ)
- 1 ít muối
Dụng cụ cần chuẩn bị: 1 bình thủy tinh sạch, dao,...
Các bước thực hiện ngâm rượu mận với đường
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch mận, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 20 phút sau đó rửa sạch với nước và để ráo.
Phơi mận dưới ánh nắng khoảng 5 – 6 tiếng để rượu mận thêm thơm.
Sử dụng nĩa để đâm hoặc khía mận thành hình chữ thập để mận thấm đều vị.
Bước 2: Quy trình ngâm rượu mận
Xếp lớp mận đã chuẩn bị vào bình, sau đó rải lớp đường lên trên. Làm như vậy cho đến khi bình đầy. Lưu ý, khi đến lớp mận cuối cùng, bạn nên rải đường dày lên trên để tránh bị bọ khi ủ. Đóng nắp kín và để nơi khô thoáng, tránh ánh sáng.
Sau khoảng 4 – 5 ngày, đường sẽ tan và mận sẽ chảy nước, bạn đã có một bình siro mận.
Tiếp theo, đổ vào bình siro mận 3 lít rượu và đóng nắp kín. Sau khoảng 3 – 4 tháng, bạn có thể sử dụng sản phẩm.
Kết quả cuối cùng
Rượu mận ngâm đường có màu sắc đỏ đậm, vị ngọt nhẹ, cay cay và mang mùi hương đặc trưng của mận, thích hợp cho việc uống. Khi sử dụng một lượng vừa phải và đúng cách, rượu mận rất có lợi cho sức khỏe.
2. Cách ngâm rượu mận không đường hiệu quả
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Mận tươi đã chín: 1 kg, Rượu trắng: 3 lít 40 độ (Nếu có thể, nên sử dụng rượu nếp cái hoa vàng vì đó là lựa chọn tốt nhất), Muối.
- Dụng cụ cần chuẩn bị: 1 bình thủy tinh sạch, dao,...
Quy trình thực hiện cách ngâm rượu mận không đường
Kết quả cuối cùng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Mận được rửa sạch với nước và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Sau đó, rửa lại kỹ và để ráo.
Phơi mận dưới ánh nắng khoảng 5 – 6 tiếng để rượu mận thêm hương thơm.
Sử dụng nĩa hoặc dao để đâm hoặc khía mận thành hình chữ thập để rượu ngấm đều và nhanh hơn.
Bước 2: Quy trình ngâm rượu mận
Đặt mận đã chuẩn bị vào bình thủy tinh theo tỉ lệ 1kg mận với 3 lít rượu trắng. Đậy nắp kín và ngâm trong khoảng 3 – 4 tháng trước khi sử dụng.
Lưu ý quan trọng khi ngâm rượu mận
Bình ngâm rượu mận cần được vệ sinh sạch sẽ, tráng qua nước sôi và để ráo.
Trong quá trình ngâm rượu, không nên mở bình ra, di chuyển hoặc khuấy lắc để tránh làm giảm chất lượng sản phẩm.
Kết quả cuối cùng
Sau 3 tháng, bạn sẽ có một bình rượu mận có màu đỏ hồng bắt mắt, vị cay nhẹ và thơm ngon, đồng thời còn có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, cũng cần nhớ không nên uống quá nhiều.
3. Phương pháp bảo quản rượu mận
Không để bình rượu ngâm mận tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, độ ẩm lý tưởng để bảo quản là 70 – 80%.
Bảo quản rượu mận ở nơi thoáng mát, với nhiệt độ lý tưởng khoảng 25 độ C. Một số người thường bảo quản dưới gầm cầu thang hoặc dưới hầm. Nhiệt độ quá nóng và ẩm có thể ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm.
Đậy kín nắp bình, không rung lắc, di chuyển, khuấy đảo hay mở nắp bình trong quá trình ngâm rượu.
4. Hiệu quả của rượu mận
- Rượu mận có thể uống hàng ngày vì khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, đồng thời giúp ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh ung thư. Tuy nhiên, cần uống với mức độ điều độ, chỉ nên uống 1 – 2 chén rượu mận mỗi ngày vì nó vẫn chứa rượu.
- Trong rượu mận có chứa lượng chất xơ cao tốt cho tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh đột quỵ và tim mạch.
- Vitamin trong rượu mận giúp cải thiện làn da và tóc từ bên trong, mang lại độ đàn hồi và sức khỏe cho da và tóc.
- Rượu mận cung cấp lượng chất xơ, isatin và sorbitol giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, đặc biệt hiệu quả đối với những người mắc phải vấn đề về tiêu hóa hoặc táo bón.
Dưới đây là cách ngâm rượu mận thơm ngon, có lợi cho sức khỏe. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự làm thức uống rượu mận để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công trong quá trình thực hiện!
