Buzz
Hiện nay có nhiều loại yến sào trên thị trường, nhưng làm sao để phân biệt chúng? Bài viết này sẽ giải đáp tất cả những thắc mắc đó.
Trước đây, yến sào chỉ được coi là một món ăn cao cấp dành riêng cho các vị quan, nhưng hiện nay nó trở nên phổ biến hơn trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Yến sào chứa nhiều dưỡng chất quý giá và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Không chỉ tăng cường sức đề kháng, yến sào còn giúp da trở nên mịn màng và ngăn ngừa lão hóa.
Trên thị trường hiện nay, có nhiều loại yến sào với các công dụng và cách sử dụng khác nhau, gây khó khăn cho người tiêu dùng. Nhưng đừng lo, bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt từng loại yến sào một cách dễ dàng.
Phân biệt theo nguồn gốc
Có hai loại chính là yến đảo và yến nhà. Yến đảo sinh sống trong hang động tự nhiên với điều kiện mát mẻ và độ ẩm cao.
Yến nhà sinh sống trong môi trường nhà nuôi và được chăm sóc cẩn thận từ khi ấp trứng.
Yến nhà được nuôi trong những căn nhà đặc biệt, được trang bị các thiết bị và công cụ tạo môi trường giống với hang động.
Dù sống ở các vùng khác nhau, nhưng cả yến đảo và yến nhà đều tự đi kiếm thức ăn và sinh sản, vì vậy chất lượng dinh dưỡng của chúng không khác biệt nhiều.
Về mặt giá cả, yến đảo thường đắt hơn yến nhà. Điều này không phải vì hàm lượng dinh dưỡng mà chủ yếu là do chi phí và rủi ro khi khai thác từ đảo.
Theo tuổi của yến
Yến già thường làm tổ to và đẹp hơn so với yến non. Khi chưng cất, yến già có hương vị thơm ngon và chứa nhiều dinh dưỡng hơn, do đó có giá cao hơn yến non.
Theo độ sạch của yến
Phân loại yến thành 3 loại chính: yến thô, yến sơ chế và yến tinh chế, mỗi loại có đặc điểm và giá cả khác nhau.
Yến tự nhiên
Yến tự nhiên là loại yến nguyên thủy, chưa qua sơ chế, vẫn còn lông và chứa nhiều tạp chất. Mặc dù yến tự nhiên giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng, nhưng quá trình chế biến của nó thường mất nhiều thời gian và phức tạp.
Để bảo quản yến tự nhiên tốt nhất, bạn cần đặt chúng ở nơi khô ráo và kín đáo, tránh ánh nắng trực tiếp và vi khuẩn xâm nhập. Yến tự nhiên thường có giá rẻ nhất trong số các loại yến.
Yến sạch
Yến sạch là yến tự nhiên đã được làm sạch lông và tạp chất. Đây là loại yến được người tiêu dùng ưa chuộng nhất vì mùi vị và dinh dưỡng vẫn được giữ nguyên sau quá trình chế biến.
Yến tinh khiết
Yến tinh khiết được sản xuất từ yến tự nhiên nhưng qua các quy trình lọc và chế biến chất lượng cao. Mặc dù giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng, nhưng yến này có giá cao nhất do quá trình chế biến khá phức tạp và tốn kém.
Dựa vào màu sắc của yến
Ngoài những yếu tố trước đó, giá của yến sào cũng phụ thuộc vào màu sắc của chúng. Hiện nay, có ba màu sắc chính của yến là bạch, hồng và huyết.
Thực tế, về giá trị dinh dưỡng, bạch, hồng và huyết yến đều tương đương nhau. Sự khác biệt về giá chủ yếu xuất phát từ sự khan hiếm của chúng trên thị trường.
Bạch yến có màu trắng, là loại yến phổ biến nhất và có giá thành rẻ nhất trong ba màu.
Tiếp theo là hồng yến, có màu vàng cam. Màu sắc càng đậm, giá càng cao theo những nhà sản xuất yến.
Cuối cùng, huyết yến có màu đỏ tươi và có giá cao nhất. Độ hiếm cóng và khó tìm kiếm là nguyên nhân chính.
Ngày nay, yến giả tràn lan trên thị trường, thậm chí có giá cao hơn yến thật. Người tiêu dùng cần phải cẩn trọng khi mua sản phẩm này và chỉ nên mua tại các cửa hàng uy tín.
Hi vọng rằng những thông tin mà tôi đã sưu tầm và chia sẻ sẽ giúp bạn phân biệt rõ ràng giữa các loại yến khác nhau. Điều này sẽ giúp bạn lựa chọn được loại yến phù hợp với nhu cầu, đối tượng sử dụng và khả năng tài chính của gia đình.
Mua nước yến các loại tại Mytour:
