Buzz
Bánh bông lan tự làm tại nhà luôn mang lại hương vị đặc biệt. Đơn giản chỉ cần kết hợp nguyên liệu và tuân thủ đúng thứ tự. Đừng quên lấy bánh ra khỏi lò nướng đúng lúc để tránh bánh bị khét. Hãy khám phá cách làm 3 loại bánh bông lan cơ bản sau: bánh bông lan vani, bánh bông lan sô-cô-la và bánh bông lan táo.
Nguyên liệu
Bánh bông lan vani
- 1 cốc (230gr) bơ lạt đã mềm, 1 cốc (230gr) đường cát, Một nhúm muối, 2 thìa cà phê (10ml) tinh chất vani, 5 quả trứng ở nhiệt độ phòng, 2 cốc (240gr) bột bánh bông lan (hoặc, bạn có thể dùng 2 cốc bột mì đa dụng đã được giảm bớt 2 thìa canh bột và thêm 2 thìa canh bột ngô)
Bí quyết làm Bánh bông lan sô-cô-la
- ¾ cốc (170gr) bơ lạt đã mềm, ¾ cốc (65gr) bột cacao không đường, ¾ cốc (90gr) bột mì, ¼ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột nở, 1 cốc (230gr) đường cát, 3 quả trứng ở nhiệt độ phòng, 1 thìa cà phê (5ml) tinh chất vani, ½ cốc (120ml) buttermilk hoặc sour cream
Bí quyết làm Bánh bông lan táo
- ¾ cốc (90gr) bột mì, ¾ thìa cà phê bột nở, 4 quả táo to bất kỳ, 2 quả trứng ở nhiệt độ phòng, ¾ cốc (170gr) đường cát, Một nhúm muối, ½ thìa cà phê tinh chất vani, ½ cốc (120ml) bơ lạt đun chảy
Các bước
Hướng dẫn làm bánh bông lan vani
Chuẩn bị nguyên liệu. Bánh bông lan là một trong những loại bánh dễ làm nhất.
Chuẩn bị lò nướng và khuôn bánh. Đặt lò nướng ở nhiệt độ 165°C, sau đó thoa dầu và rắc bột mì vào khuôn bánh. Lựa chọn khuôn lòng sâu và dùng bơ hoặc shortening để thoa khuôn. Sau đó, rắc bột mì vào khuôn và lăn đều cho bột phủ đều khuôn.
Pha bông bơ và đường. Chơi chơi xổ sốu bơ và đường trong một bát cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ và mịn.
Thêm trứng và vani. Thêm từng quả trứng một và chơi chơi xổ sốu sau mỗi lần thêm. Tiếp tục đánh hỗn hợp cho đến khi đều.
Trộn bột bánh bông lan. Sử dụng máy đánh trứng ở chế độ chậm nhất hoặc dùng thìa gỗ để trộn bột cho đến khi có hỗn hợp bột đều. Hãy cẩn thận để không trộn bột quá mức cần thiết.
Đổ bột vào khuôn. Dùng cây vét bột để vét sạch hỗn hợp bột còn lại trên bát.
Nướng trong khoảng 1 tiếng 15 phút. Xoay khuôn 180 độ khi đã nướng được một nửa thời gian để bánh nướng đều. Khi bánh hoàn tất, bạn có thể kiểm tra bằng cách cắm cây tre vào giữa bánh, nếu không thấy bột dính vào cây tre thì bánh đã chín. Bây giờ, bạn có thể thưởng thức một chiếc bánh bông lan thơm ngon được làm tại nhà!
Hướng dẫn làm bánh bông lan sô-cô-la
Chuẩn bị nguyên liệu.
Vòi rót dung dịch bánh ra khuôn đã được tráng dầu và bột mỳ.
Kết hợp các nguyên liệu lỏng trong tô lớn.
Hòa quyện các thành phần khô trong một tô riêng biệt.
Nhẹ nhàng trộn phần khô vào phần lỏng.
Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh.
Bỏ khuôn vào lò và nướng khoảng 30 phút.
Rút bánh ra và để nguội trên khay.
Đảo bánh ra đĩa phục vụ.
Chờ bánh nguội hoàn toàn trước khi thêm kem.
Recipe: Bánh Bông Lan Táo
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết.
Trang bị khuôn bánh và tiến hành nướng.
Đun bơ cho tan và để nguội.
Trộn các thành phần khô với nhau.
Sơ chế táo theo yêu cầu.
Kết hợp nguyên liệu lỏng.
Thêm phần bột vào phần lỏng.
Thêm táo vào bột.
Đổ hỗn hợp vào khuôn.
Nướng bánh trong khoảng 50 phút.
Làm theo hướng dẫn trong công thức.
Đọc kỹ hướng dẫn và nguyên liệu trước khi bắt đầu.
Chuẩn bị khuôn bánh phù hợp.
Làm nóng lò đến nhiệt độ theo yêu cầu.
Đo lường nguyên liệu và tuân thủ thứ tự trong công thức.
Trộn bột bánh theo hướng dẫn trong công thức.
Đổ bột vào khuôn và làm phẳng bề mặt.
Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng.
Đóng cửa lò và đặt hẹn giờ theo thời gian nướng hướng dẫn.
Kiểm tra độ chín của bánh bằng cây tăm hoặc xiên que gỗ.
Để khuôn trên vỉ hong để bánh nguội.
Lời khuyên
- Chờ bánh nguội hoàn toàn trước khi trang trí.
- Chú ý đảm bảo an toàn khi sử dụng lò nướng.
- Đeo găng tay khi lấy bánh ra khỏi lò nướng.
Cảnh báo
- Đảm bảo khuôn được phủ đều bơ để bánh không bị dính.
- Tránh mở cửa lò nhiều khi nướng bánh để tránh bánh không đều nhiệt độ.
- Đo lượng nguyên liệu cẩn thận trước khi trộn để đảm bảo kết cấu bánh đúng.
Cần chuẩn bị những gì
- Đồ đong bột
- Máy trộn bột cầm tay hoặc để bàn
- Khuôn làm bánh
- Tăm (hoặc que xiên gỗ)
- Cây vét bột
- Lò nướng
- Găng tay nhà bếp hoặc găng tay bảo hộ
- Vỉ hỗ trợ làm bánh
