Bí quyết nướng cá ngon mà không bị tróc da

Buzz

Nội dung bài viết

Có một câu tục ngữ cổ xưa là “Nhất nướng, nhì chiên, tam xào, tứ luộc” để chỉ cách chế biến món ăn. Cá nướng luôn là một món ăn hấp dẫn, nhưng nếu không chú ý, cá dễ bị tróc da, khiến mất đi vẻ đẹp và hấp dẫn của món ăn.

Chú ý kích thước cá

Tùy thuộc vào loại và kích thước của cá, bạn cần áp dụng phương pháp nướng phù hợp:

Vệ sinh vỉ nướng trước khi nướng

Nướng cá

Xem thêm

Có một câu tục ngữ cổ xưa là “Nhất nướng, nhì chiên, tam xào, tứ luộc” để chỉ cách chế biến món ăn. Cá nướng luôn là một món ăn hấp dẫn, nhưng nếu không chú ý, cá dễ bị tróc da, khiến mất đi vẻ đẹp và hấp dẫn của món ăn.

Để tránh tình trạng cá bị tróc da, bạn cần quan tâm đến kích thước của cá, thoa dầu lên vỉ nướng và cẩn thận trong quá trình nướng cá.

Chú ý kích thước cá

Tùy thuộc vào loại và kích thước của cá, bạn cần áp dụng phương pháp nướng phù hợp:

+ Với cá mỏng và nhỏ, bạn nên nướng cá bằng giấy bạc hoặc lá chuối.

+ Đối với cá lớn và da dày, bạn có thể nướng trực tiếp trên vỉ nướng.

+ Để cá chín đều, bạn có thể cắt lát cá có độ dày khoảng 1cm. Điều này giúp cá chín nhanh hơn và không bị nát.

Vệ sinh vỉ nướng trước khi nướng

Dù bạn sử dụng bếp than, lò vi sóng hoặc lò nướng, việc vệ sinh vỉ nướng trước khi nướng là rất quan trọng.

+ Sử dụng khăn giấy để lau khô vỉ và thoa một lớp dầu ăn lên trên vỉ nướng.

+ Nếu bạn không muốn dùng dầu ăn, có thể cắt một lát hành tây và chà xát lên vỉ nướng.

+ Hãy làm nóng vỉ trước khi đặt cá lên để nướng.

Nướng cá

Khi nướng cá, không cần phải dùng quá nhiều gia vị vì điều này có thể làm mất đi hương vị đặc trưng của cá.

Đối với những loại cá có da mỏng, tránh đặt cá trực tiếp lên vỉ nướng. Thay vào đó, bạn có thể đặt vài lát chanh dưới cá trước khi nướng. Như vậy, da cá sẽ không bị bong tróc và cá sẽ thơm ngon hơn sau khi nướng.

Trong quá trình nướng, bạn có thể sử dụng cọ để phết dầu ăn lên bề mặt cá. Điều này giúp cá không bị khô khi nướng và không bị dính vào vỉ nướng.

Ban đầu, hãy nướng cá ở nhiệt độ cao để lớp da se lại nhanh chóng và mỡ cá không chảy ra ngoài. Điều này giúp cá thơm ngon hơn khi được nướng.

Khi nướng, đặt cá ở góc 45 độ với vỉ nướng và nướng ở nhiệt độ cao trong 4 phút. Sau đó, dùng muỗng lật mặt cá và nướng tiếp 3 phút mặt bên kia trước khi lật lại.

Giảm nhiệt độ và lật cá. Tiếp tục nướng cho đến khi cá chín và có màu vàng đẹp mắt.

Tham khảo thêm tại: youtube.com

Hy vọng với những thông tin trên, bạn sẽ tự tin chế biến món cá nướng thơm ngon cho cả gia đình.

Mua vỉ nướng chất lượng tại Mytour để nướng cá:

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Cách chọn kích thước cá để nướng như thế nào?

Khi nướng cá, bạn nên chọn cá phù hợp với kích thước vỉ nướng. Cá nhỏ và mỏng có thể nướng bằng giấy bạc hoặc lá chuối, trong khi cá lớn và da dày nướng trực tiếp trên vỉ. Để cá chín đều, cắt lát cá có độ dày khoảng 1cm.

Có cần vệ sinh vỉ nướng trước khi nướng cá không?

Có, việc vệ sinh vỉ nướng trước khi nướng cá là rất quan trọng. Bạn nên lau khô vỉ và thoa dầu ăn lên vỉ hoặc chà xát hành tây để tránh cá bị dính và giúp món ăn ngon hơn.

Làm thế nào để tránh cá bị tróc da khi nướng?

Để tránh cá bị tróc da, bạn cần chú ý đặt cá lên vỉ nướng đúng cách. Đối với cá da mỏng, đặt vài lát chanh dưới cá và tránh đặt trực tiếp lên vỉ. Phết dầu lên bề mặt cá cũng giúp giữ độ ẩm và không bị khô.

Nên nướng cá ở nhiệt độ nào để đảm bảo cá chín đều?

Ban đầu, bạn nên nướng cá ở nhiệt độ cao để lớp da se lại nhanh chóng. Sau đó, giảm nhiệt độ và tiếp tục nướng cho đến khi cá chín đều và có màu vàng đẹp mắt. Lật cá sau mỗi 4 phút để đảm bảo chín đều cả hai mặt.