Buzz
Hướng dẫn cách nướng măng tây: một phương pháp nhanh chóng và tốt cho sức khỏe, mang lại nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và ít cholesterol. Ngoài ra, măng tây còn thơm ngon đặc trưng. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Danh sách nguyên liệu:
Các bước thực hiện
Chuẩn bị Măng tây cho việc Nướng
Vòi đun lò nướng ở nhiệt độ 230°C. Trong lúc chờ lò nóng, bạn có thể chuẩn bị măng tây.
Rửa sạch măng tây. Bạn có thể giữ lại những cây măng có thân nhỏ để dùng cho các công thức khác - vì thân măng nhỏ sẽ trở nên nhỏ hơn sau khi nướng. Vì vậy, thân măng lớn sẽ phù hợp với cách chế biến này.
Cắt phần cứng ở đuôi măng. Bạn có thể dùng dao để cắt bỏ 2,5 đến 5 cm măng hoặc bẻ bằng tay. Khi phần cứng của thân măng bị cắt bỏ, măng lúc này chỉ còn phần thân mềm.
- Một số người thích gọt vỏ của thân măng, nhưng số khác cho rằng bước này không cần thiết. Nếu bạn muốn, bạn có thể gọt sạch vỏ của thân măng.
Làm ráo nước măng tây nếu cần. Để măng tây nướng không trở thành món hấp, hãy loại bỏ bất kỳ lượng nước còn dư nào trước khi nướng - vì đây là món nướng khô. Sử dụng khăn giấy thấm khô nước trên măng tây hoặc lăn qua khăn sạch.
Chuẩn bị Măng tây Cho Việc Nướng
Lót giấy bạc vào khay nướng bánh quy. Nếu bạn không có khay nướng bánh quy, bạn có thể dùng đĩa nướng. Khi sử dụng đĩa nướng, bạn không cần thêm giấy bạc.
- Vứt giấy bạc và bỏ qua việc dọn dẹp sau khi nướng để tập trung vào món ngon. Như vậy, bạn sẽ có một bữa ăn ngon mà không cần phải làm sạch nhiều.
Lăn măng tây trong dầu ô liu để phủ đều dầu. Sử dụng 1-2 thìa súp (15-30 ml) dầu ô liu nguyên chất ở bước này. Nếu cần, bạn có thể thêm dầu cho đến khi toàn bộ măng được phủ dầu.
- Hãy thực hiện bước này trên khay nướng! Không cần phải sử dụng đĩa khác. Khi muốn măng được phủ dầu, lăn chúng trong dầu ô liu bằng nĩa hoặc đũa. Cố gắng để dầu ô liu bám đều lên măng tây.
Xếp măng vào khay nướng. Đảm bảo măng được nướng đều. Không xếp măng lên nhau để đảm bảo chúng chín đều.
Rắc muối, tiêu và các gia vị khác tuỳ khẩu vị lên măng. Sử dụng muối biển và tiêu đen xay tươi cho hương vị tuyệt vời. Nếu có, bạn cũng có thể thêm tỏi băm. Nếu bạn thích mùi tỏi, hãy thêm vài tép tỏi băm nhuyễn vào món ăn.
- Tỏi băm cũng là một lựa chọn tốt cho món măng tây nướng. Nếu bạn thích mùi tỏi, hãy thêm vài tép tỏi băm nhuyễn vào món ăn.
Măng tây vào lò nướng đã được làm nóng. Nướng măng từ 8 đến 10 phút. Nếu dùng măng tây có thân to hoặc nặng, cần thời gian nướng hơn. Chú ý và kiểm tra mùi sau 10 phút.
- Đặt khay măng tây trên giữa lò nướng để nhiệt độ phân phối đều nhất.
- Lật hoặc lắc măng tây khi đã nướng một nửa thời gian.
- Có công thức nấu nướng hướng dẫn nướng măng trong 25 phút, tùy thuộc vào kích thước và số lượng.
Thưởng thức Măng tây Nướng
Lấy măng tây ra khỏi lò. Măng tây chín khi thân mềm dẻo nhưng không hoàn toàn mềm. Xếp măng tây nướng vào đĩa ăn.
Trang trí thêm cho món ăn. Rắc phô mai Parmesan lên măng tây hoặc lắc với nước cốt chanh nếu muốn. Xếp vài lát chanh để món ăn trông đẹp mắt.
- Thay thế bằng giấm nho đỏ nếu muốn. Hãy thử loại giấm này, bạn sẽ cảm nhận mùi vị đặc biệt của nó.
Thưởng thức măng tây nướng khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng. Món này cũng ngon khi nguội. Bảo quản măng tây trong đồ đựng kín gió. Giữ được từ 1 đến 2 ngày. Kết hợp măng tây với nhiều loại gia vị khác.
Một số Gợi ý Hữu ích
- Măng tây nướng cũng thích hợp kèm với sốt, như sốt hollandaise.
- Măng tây dư có thể cắt nhỏ và trộn vào salad.
- Nếu măng tây nướng không quá mềm, có thể sử dụng làm món khai vị chấm với sốt kem.
Các Vật Dụng Cần Chuẩn Bị
- Khay nướng bánh quy
- Giấy bạc
- Nĩa hoặc đũa
- Đĩa ăn
- Dao (nếu cần để cắt)
- Khăn giấy hoặc khăn sạch
