Buzz
Mực khô, một thực phẩm được nhiều người ưa chuộng và sử dụng, đặc biệt là trong những bữa nhậu. Mực khô không chỉ là lựa chọn tuyệt vời mà còn là sự ưa thích của cánh mày râu.
Có nhiều cách để chế biến mực khô thành những món ăn độc đáo, ngon miệng. Hôm nay, PasGo sẽ giới thiệu đến bạn 6 cách nướng mực khô giúp mực mềm ngon mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng.
Cách lựa chọn mực khô ngon
BÍ QUYẾT CHỌN MỰC KHÔ NGON: 4 YẾU TỐ CẦN LƯU Ý
Lớp phấn trắng trên mực khô
Những con mực tươi ngon khi phơi khô sẽ có lớp phấn trắng dày trên toàn thân. Chọn những con mực có lớp phấn càng dày để đảm bảo chất lượng.
Độ khô của mực
BÍ QUYẾT CHỌN MỰC KHÔ NGON: 4 YẾU TỐ QUAN TRỌNG
Màu sắc của mực khô
Chọn mực có màu đỏ vừa phải, tươi tắn, không quá đậm. Kiểm tra đầu và thân mực để đảm bảo chúng dính chặt, không bong. Tránh chọn mực có mùi tanh, và nếu ấn tay vào mực mà không bị dính tay, khô ráo và thơm, đó là mực ngon được phơi dưới nắng tự nhiên.
Ngoài ra, lựa chọn mực có độ dày vừa phải, không quá to hay quá nhỏ. Điều này sẽ giúp mực khô có hương vị thơm ngon nhất khi nướng.
Chọn Mực Khô Đúng Cách
Hãy lựa chọn những con mực vừa phải, thịt đầy đặn, thân thẳng. Mực có thịt dày sẽ khiến món ăn trở nên bông và thơm ngon hơn. Tránh chọn mực có đốm đỏ ở thân và lưng, đó là dấu hiệu của mực kém chất lượng.
Mực Khô Hảo Hạng
4 Phương Pháp Nướng Mực Khô Tuyệt Vời
1. Cách Nướng Mực Khô Với Cồn
Chuẩn Bị Dụng Cụ và Nguyên Liệu:
- Mực khô 250 gram (khoảng 3 - 4 con).
- Cồn y tế 70 độ hoặc 90 độ. Nếu nhà bạn có sẵn rượu trắng cũng có thể dùng để nướng mực.
- Vỉ nướng.
- Chảo cũ hoặc đĩa sâu lòng.
Các Bước Tiến Hành Nướng Mực Khô:
- Đổ một lượng cồn vừa đủ vào chảo hoặc đĩa.
- Xếp mực thành lớp một lên vỉ nướng hoặc thả cả con mực vào cồn. Chờ 1-2 phút để cồn ngấm vào mực. Khi nướng, đảm bảo mực chín đều từ bên trong ra ngoài.
- Sử dụng bật lửa nhóm lửa. Lật đều cả hai mặt của vỉ nướng để mực chín đều. Hoặc có thể sử dụng đũa để đảo mực, giúp lửa tiếp xúc đều trên các mặt.
- Nướng cho đến khi mực trở nên săn và cong lại, chuyển sang màu vàng hơi sẫm, tỏa mùi thơm. Thời gian chín thường chỉ khoảng 3-4 phút.
- Sử dụng giấy báo để gói lại mực đã chín. Sử dụng chày để giã mực, làm cho mực trở nên mềm mại và bông.
- Khi sử dụng, hãy sử dụng tay để xé từng sợi râu mực. Loại bỏ phần cứng ở giữa sống lưng và xé ngang thớ thân mực từ đầu đến đuôi.
- Để thưởng thức mực nướng hấp dẫn nhất, hãy chấm mực với tương ớt. Mực sẽ trở nên dai, và việc nhai sẽ tạo ra hương vị ngọt ngào của thịt cộng với vị cay của tương ớt, tạo nên sự phối hợp hoàn hảo.
Mực khô nướng cồn
Lưu ý trong quá trình nướng mực:
Nếu bạn không sử dụng vỉ nướng và thả cả con mực vào cồn, hãy đổ một lượng cồn vừa đủ. Chờ cho lửa cháy hết cồn ngấm vào mực trước khi bắt đầu nướng. Chú ý rằng cồn y tế không tốt cho sức khỏe nếu tiếp xúc trực tiếp khi ăn.
Vì râu mực thường dày và dai hơn so với thân mực, để đảm bảo chín đều, bạn nên nướng riêng phần râu và thân mực.
Đảm bảo rằng bật lửa và các chất dễ bắt lửa được giữ xa khỏi vị trí nướng mực.
Đặt chai cồn hoặc rượu chưa sử dụng ở xa ngọn lửa, vì cồn tinh khiết có khả năng bắt lửa cao và có thể gây cháy bỏng nguy hiểm.
Đậy kín nắp chai cồn để sử dụng cho lần sau vì cồn dễ bay hơi.
2. Cách nướng mực khô bằng than hoa
Khi nói đến cách nướng mực khô ngon, không thể bỏ qua cách sử dụng than hoa.
Sử dụng than hoa và đốt lửa lên. Đặt vỉ nướng chứa mực lên trên và lật đều từng mặt.
Tuy nhiên, nếu chỉ nướng mực khô mà không làm hồng than, thì quá trình này mất rất nhiều thời gian. Đối với món đơn giản như mực khô, chúng ta có nhiều cách tiện lợi khác. Trong bữa tiệc nướng, sẵn có bếp than hoa, chúng ta có thể nướng mực khô ngon miệng mà không cần làm hồng than.
Cách nướng mực khô bằng than hoa
3. Cách nướng mực khô bằng bếp gas
Với sự phổ biến của bếp gas trong các gia đình hiện đại, cách nướng mực khô bằng bếp gas trở nên phổ biến.
Chỉ cần bật lửa và đặt vỉ nướng lên chân bếp gas. Lật đều hai mặt của mực khô cho đến khi chín.
Tuy nhiên, hãy tránh đặt mực khô quá gần lửa, để tránh nguy cơ cháy xém mực khô, điều này không tốt cho sức khỏe khi thưởng thức.
Đừng bỏ qua cách nướng mực khô bằng bếp gas, nhanh chóng và tiện lợi!
Cách nướng mực khô bằng bếp gas
4.Cách nướng mực khô bằng lò nướng
Nếu trong bếp của bạn đã có lò nướng tiện lợi, tại sao không sử dụng để nướng mực khô thơm ngon cho gia đình thưởng thức.
Cách nướng mực khô bằng lò nướng rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:
Đặt con mực khô phẳng lên khay nướng.
Sử dụng giá nướng để ép chặt lên trên, giúp mực chín một cách đồng đều mà không bị cong.
Bật lò nướng lên ở nhiệt độ 200 độ C.
Đặt khay mực vào lò nướng, sau khoảng 1 phút lật mặt mực để đảm bảo mực nướng chín đều.
Chỉ trong 2 - 3 phút và vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay món mực khô nướng thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình.
Cách nướng mực khô bằng lò nướng
5.Cách nướng mực khô bằng lò vi sóng
Một lựa chọn bất ngờ cho việc nướng mực khô là sử dụng lò vi sóng. Phương pháp nướng này rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau!
Nướng bằng lò vi sóng nhanh gọn, chỉ cần đặt mực vào bên trong và đặt nhiệt độ trung bình. Thời gian nướng khoảng 2-3 phút.
Mở cửa lò nướng và thưởng thức mực ngon ngất ngây.
Nhược điểm của phương pháp này là nước ngọt trong mực có thể bay hơi, khiến cho mực khi ăn có thể cảm thấy khô và ít ngọt.
Cách nướng mực khô bằng lò vi sóng
6. Cách nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu
Phương pháp nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản, chỉ mất khoảng 5-10 phút là bạn đã có ngay món mực khô thơm ngon.
Bước 1: Chuẩn bị mực khô và nồi chiên
Trước tiên, hãy làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 7 phút. Bạn cũng nên để mực khô ở ngoài tủ lạnh trước khi nướng để tránh lạnh, giúp mực nhanh chín hơn.
Bước 2: Nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu
Xếp mực vào nồi chiên, sau đó đặt hẹn giờ 5 phút và nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
Sau 5 phút, kiểm tra mực. Nếu chưa đạt mức vàng giòn như mong muốn, bạn có thể tiếp tục nướng thêm 2-3 phút.
Cách nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu
Món mực khô nướng đã hoàn thành. Mực khô nướng mang đến mùi thơm hấp dẫn, kêu gọi tất cả thành viên trong gia đình đến bàn ăn. Cuối tuần, hãy thưởng thức mực khô nướng và tận hưởng những phút giây thoải mái và ấm cúng bên gia đình và người thân yêu.
Dưới đây là 6 cách nướng mực khô đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và thành công với những cách nướng này nhé!
