Buzz
Sườn lợn là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tiệc BBQ mùa hè. Để thưởng thức món ngon này, bạn có thể chế biến bằng lò nướng theo hướng dẫn dưới đây:
Các nguyên liệu
Sườn lợn Nướng lò
- 2 dải sườn lợn
- 1 thìa bột rau Oregano
- 1 thìa ớt bột
- 2 thìa cà phê gia vị cần và muối
- 1/2 thìa cà phê ớt Cayenne
- 2 thìa hạt tiêu đen
Phục vụ: 4-6 người | Tổng thời gian: 3 giờ 10 phút
Cách làm Sườn nướng Phong cách miền Nam nước Mỹ
- 2 kg sườn non
- 2 cốc hành tây cắt lát
- 2 cốc sốt cà chua
- 2 cốc nước
- 4 thìa cà phê muối
- 1/4 cốc nước sốt Worcestershire
- 1/2 cốc giấm trắng
- 1/2 cốc đường nâu đậm
- 4 thìa cà phê mù tạt khô
Phục vụ: 6-8 người | Tổng thời gian: 3 giờ 20 phút
Các bước thực hiện
Sườn lợn Nướng lò theo Phong cách Truyền thống
Đun nóng lò nướng ở 120°C.
Pha trộn tất cả các nguyên liệu khô vào một bát để làm gia vị ướp khô.
Thoa đều hỗn hợp lên cả hai mặt của miếng sườn. Đặt dải sườn lên đĩa hoặc khay nướng (phần thịt hướng lên) và nướng trong lò nướng trong vòng 3 tiếng.
Lật miếng sườn khoảng 15 phút trước khi sườn chín hoàn toàn. Khi đã chín kỹ, phần thịt phải dễ dàng tách ra khỏi xương.
Rút sườn ra khỏi lò và để nguội trước khi thưởng thức. Nếu đã đủ tuổi, bạn có thể thưởng thức sườn kèm với bia đen.
Sườn nướng Phong cách miền Nam của Mỹ
Đặt lò nướng ở 175°C.
Cắt xương sườn ra thành các miếng bằng cách cắt song song ở giữa từng xương.
Hòa hành tây, sốt cà chua, nước, muối, giấm, đường, sốt Worcestershire và mù tạt vào một tô lớn. Khuấy đều để tạo ra nước sốt.
Đun dầu lên chảo và đợi cho đến khi dầu nóng đều. Rán sườn trong dầu cho đến khi cả hai mặt sườn có màu vàng nhạt.
Xếp các miếng sườn đã rán lên khay nướng lớn (mặt sườn hướng xuống). Rưới một nửa lượng nước sốt lên sườn và nướng trong lò khoảng 3 tiếng.
Lấy sườn ra khỏi lò mỗi 30 phút và thoa lên phần còn lại của nước sốt cho đến khi sườn chín đều.
Để sườn nguội một chút trước khi thưởng thức. Khi sườn đã chín, phần thịt sẽ dễ dàng tách khỏi xương.
Công việc đã hoàn tất.
Mẹo và Lời Khuyên
- Nếu bạn đã đủ tuổi, bạn có thể thưởng thức sườn lợn kèm với bia đen hoặc rượu vang đỏ.
- Thưởng thức sườn lợn nướng cùng với khoai tây nghiền, rau xào và/hoặc rau trộn.
- Tránh nướng sườn quá chín để tránh làm mất nước thịt và khiến sườn trở nên cứng.
Trang bị Cần Thiết
Sườn lợn Nướng lò
- Một cái bát nhỏ
- Một cái đĩa nướng hoặc một cái khay nướng
Sườn lợn theo Phong cách Miền Nam nước Mỹ
- Một cái bát lớn
- Một cái chảo
- Hai cái đĩa nướng hoặc hai cái khay nướng
- Một cái bàn chải để thoa sốt
