Bí quyết Nướng Thơm: Cách làm khô bò bằng lò nướng tại nhà

Khô bò không chỉ mang đến hương vị thơm ngon và đậm đà mà còn là điểm nhấn tuyệt vời cho bữa ăn. Hãy đồng hành cùng Mytour khám phá cách làm khô bò bằng lò nướng đơn giản mà thơm ngon đến khó cưỡng. 

Phong cách Ngon Miệng: Cách làm khô bò bằng lò nướng 

Nguyên Liệu Tinh Tế

- 1kg thịt mông bò chất lượng

- 2 củ hành tây tươi ngon

- 20g hành tím thơm phức

- 20g tỏi và 1 củ tỏi to, nhỏ như nụ hôn

- 3 nhánh sả thơm nồng

- 40 gram gừng tươi ngon

- Gia vị độc đáo: 4g ngũ vị hương, 4g bột cà ri, 4g bột nghệ, 10g bột ớt Hàn Quốc, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, 2 muỗng bột nêm gà, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào phong cách

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Làm sạch miếng thịt bò, lau khô. Loại bỏ phần gân và mỡ trên thịt.

- Cắt thịt thành từng miếng mảnh, có độ dày khoảng 0.5cm.

- Lột vỏ hành tây, cắt thành lát dày. Đập nhuyễn sả, cắt tỏi thành từng lát đôi, và gừng cắt thành lát mỏng.

Bước 2: Nấu thịt bò cùng gia vị

- Đặt những nguyên liệu vừa chuẩn bị vào chảo, sau đó xếp miếng thịt bò lên trên, xen kẽ với hành, tỏi... 

- Đặt chảo lên bếp, điều chỉnh nhiệt độ cao nhất. Khi chảo nóng lên, hạ nhiệt xuống mức trung bình. Nấu trong khoảng 15 - 20 phút ở lửa trung bình. Mỗi 5 phút mở nắp một lần và đảo thịt để chín đều. 

- Khi thịt chín, đặt chảo ra khỏi bếp. Gắp thịt ra dĩa, lọc nước thịt vào một bát riêng. 

Bước 3: Chuẩn bị thịt bò

Bước 4: Tạo hương vị cho thịt bò

- Trước tiên, thái mỏng miếng thịt bò. 

- Chuẩn bị các nguyên liệu cho nước sốt trộn: 50g sả, 20g gừng, 20g hành tím, 20g tỏi, 4g ngũ vị hương, 4g bột cà ri, 4g bột nghệ, 10g bột ớt Hàn Quốc. Đặt vào cối xay và xay nhuyễn. 

Bước 5: Nấu nước sốt khô bò

Bước 6: Trộn gia vị cho thịt bò

- Trong một chảo, khuấy đều 2 muỗng canh đường cát, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột nêm gà, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào. Đun sôi trong 5 phút. 

- Sau khi nước sốt sôi, nhấc chảo ra khỏi bếp và đổ nó vào tô chứa thịt bò. 

Bước 7: Ướp thịt bò với nước sốt

Bước 8: Sấy khô thịt bò bằng lò nướng

- Sắp xếp những lớp thịt bò trên khay nướng, đặt chúng vào giữa của lò nướng với một khay phía dưới để tránh nước sốt rơi xuống và không làm dính vào khoang lò.

- Bật lò nướng và thiết lập nhiệt độ là 100 độ C, thời gian sấy khoảng 75 - 90 phút (với thịt cắt mỏng khoảng 0.5cm).

Bước 9: Lấy thịt bò khô ra khỏi lò

Bước 10: Khô bò sấy bằng lò nướng

- Chọn loại thịt bò không có nhiều mỡ hoặc gân. 

Bước 11: Cắt thịt mỏng để thuận tiện khi ăn

Bước 12: Tránh nấu thịt quá dày để đảm bảo chín đều

Bước 13: Sử dụng kỹ thuật khâu để thịt giữ hình dáng thẳng

Bước 14: Đợi thịt bò nguội trước khi đặt vào lọ bảo quản

Bước 17: Thiết kế gọn gàng, tiện lợi trong không gian bếp

Bước 18: Chất liệu thép sơn tĩnh điện, cửa kính đôi chống thất thoát nhiệt

Lò nướng Sharp EO-A323RCSV-ST với chức năng nướng thịt và 5 chức năng tích hợp, mang đến sự linh hoạt cho người dùng. Công suất 1500W, điện áp 220V-50Hz đảm bảo thức ăn nhanh chóng chín tới. 

Sharp EO-A323RCSV-ST 32 lít với đa chức năng nướng

Chế độ nướng kép trên dưới và nướng đối lưu giúp thực phẩm chín đều. Hẹn giờ tối đa 120 phút giúp kiểm soát thời gian chế biến. Cung cấp khay tròn chống dính nướng bánh Pizza, khay nướng, tay cầm, khay hứng vụn bánh, tay cầm xiên quay hỗ trợ tối đa. 

Vỏ lò nướng làm từ thép không gỉ, cửa kính cường lực 2 lớp và 2 dàn nhiệt điều khiển độc lập. Lò nướng Toshiba TL-MC40EZF(GR) với khoang chứa rộng và thiết kế hình kim cương rất lớn, dung tích 40 lít, đủ để chế biến thực phẩm lớn cho mỗi lần nướng. Bảng điều khiển xoay, cửa mở bằng tay dễ thao tác. 

Lò nướng Toshiba TL-MC40EZF(GR) công suất cao 

Lò nướng Toshiba model TL-MC40EZF(GR) có chức năng chính là nướng thực phẩm. Sản phẩm cung cấp chức năng nướng tự động, nướng đối lưu với quạt giúp thức ăn chín đều, thơm ngon. Công suất 1800W, nhiệt độ nướng 70 - 230 độ C, điện áp 220-230V - 50Hz/60Hz đảm bảo hiệu suất nướng cao. Lò nướng hẹn giờ tối đa 60 phút giúp kiểm soát thời gian sử dụng. Kèm theo khay nướng tráng men, khay nướng, giá nướng cho việc chế biến món ăn dễ dàng. 

Khô bò không chỉ là món ăn vặt mà còn thích hợp để ăn kèm với cơm. Hy vọng bài viết này sẽ hữu ích cho bạn trong quá trình chế biến khô bò tại nhà một cách đơn giản.