Buzz
Cafe bạc xỉu đã trở nên quen thuộc với người Việt, đặc biệt là những người sinh sống tại Sài Gòn. Mỗi sáng, một ly cafe bạc xỉu nóng giúp tinh thần bạn tỉnh táo và sảng khoái, để có một ngày làm việc hiệu quả.
Hãy cùng Quán Cafe khám phá hương vị đặc biệt của cafe bạc xỉu và tìm hiểu chi tiết cách pha một ly cafe bạc xỉu nóng trong bài viết dưới đây nhé!
Bí quyết pha chế cafe bạc xỉu nóng ngon 1
Cafe bạc xỉu được gọi là gì?
Từ những năm 50 đến 60 của thế kỷ trước, quán nước bình dân người Hoa ở Sài Gòn mọc lên khắp phố phường. Bên cạnh đồ ăn sáng như hủ tíu, xíu mại, quán nước cũng bán trà và cafe.
Cafe trong quán người Hoa thường được pha bằng vợt và siêu đất, phù hợp với người lao động nghèo không có thời gian đợi từng giọt cà phê như giới thượng lưu. Đây cũng là nguồn gốc của cafe bạc xỉu.
Cafe bạc xỉu từng được gọi tắt trong tiếng Quan Thoại là “bạc tẩy xỉu phé”. Đây là thuật ngữ phổ biến trong cộng đồng người Hoa ở Sài Gòn xưa, chỉ sữa nóng thêm một chút cafe. Trong tiếng Quan Thoại, “bạc” là màu trắng, “xỉu” một chút, “phé” nghĩa là cafe còn “tẩy” chỉ cái ly.
Cách pha bạc xỉu nóng ngon 2
Nói theo một cách khác, cafe bạc xỉu chính là thức uống có nhiều sữa và một chút cafe, phù hợp với những người yêu thích hương vị dịu nhẹ, không quá đậm đà như cà phê đen thông thường.
Theo chuẩn của những năm 50 ở Sài Gòn, cafe bạc xỉu phải uống nóng và thường được kèm với cháo quẩy hoặc bánh tiêu. Do thời tiết nắng nóng, người ta đã thêm chút đá để làm dịu đi cảm giác oi bức hàng ngày. Điều ngạc nhiên là khi thêm đá, cafe bạc xỉu không chỉ giữ được hương vị ban đầu mà còn trở nên thêm ngon miệng.
Nguồn gốc của cafe bạc xỉu.
Cafe bạc xỉu có thể coi là thức uống kết hợp từ ba nền văn hóa ẩm thực Hoa – Pháp – Việt. Thời kỳ Pháp thuộc Việt Nam (1858 – 1954), người Hoa ở Sài Gòn phát triển kinh doanh và mở quán, trong đó có quán cafe.
Cách pha cafe bạc xỉu nóng ngon 3
Ban đầu, phụ nữ và trẻ con không quan tâm đến cafe đen hoặc cafe sữa vì vị đắng và không phù hợp. Sữa tươi đắt đỏ, nên người ta dùng sữa đặc thay thế.
Vị đắng của cafe đen dần mất đi, thay vào đó là cafe bạc xỉu với nhiều sữa hơn giúp giảm độ đắng và tạo ra hương thơm đặc trưng. Cafe bạc xỉu thường được kèm với giò cháo quẩy hoặc bánh tiêu trong buổi sáng.
Cafe bạc xỉu phù hợp với ai?
Có thể nói cafe bạc xỉu là thức uống phù hợp với mọi người.
Không cồn cào như Espresso, cũng không ngọt ngào như Latte hay Cappuccino. Bạc xỉu là thức uống đơn giản, gần gũi, như chính tên gọi của nó. Bất kỳ ai cũng có thể dễ dàng thưởng thức một tách cafe bạc xỉu ở bất cứ quán xá ven đường nào, thậm chí ở nhà.
Cách pha cafe bạc xỉu nóng ngon 4
Cafe bạc xỉu đơn giản chỉ là sự kết hợp của sữa nóng với cafe. Ban đầu, người ta chỉ dùng sữa đặc pha với nước sôi và thêm chút cafe. Đến thời hiện đại ngày nay, khi cuộc sống nâng cao, họ sử dụng sữa tươi thay cho nước nóng, tạo ra hương vị thơm ngon và béo hơn.
Cafe dùng để pha cafe bạc xỉu thực sự là loại cafe nguyên chất, mang hương vị đậm đà của người Việt Nam. Với cafe bạc xỉu, bạn có thể thưởng thức nó nóng hoặc lạnh tuỳ theo sở thích của mình. Với hương cafe nhẹ và vị ngậy béo, thức uống này phù hợp với cả phụ nữ và trẻ con, không hạn chế độ tuổi nào.
Các công thức pha cafe bạc xỉu thơm ngon không ngờ.
Cách pha cafe bạc xỉu nóng cực kỳ ngon.
Phương pháp pha bạc xỉu nóng ngon số 5
Nguyên liệu để pha cafe bạc xỉu bao gồm:
Bước tiến hành pha cafe bạc xỉu:
Cách pha cafe bạc xỉu đá 3 tầng độc đáo.
Phương pháp pha bạc xỉu nóng ngon số 6
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách pha cafe bạc xỉu đá 3 tầng.
Công thức pha cafe bạc xỉu nước cốt dừa.
Bí quyết pha bạc xỉu nóng ngon 7
Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách thực hiện pha chế:
Yêu cầu cần thiết để có một ly cafe bạc xỉu thơm ngon.
Phương pháp pha bạc xỉu nóng hấp dẫn 8
Để có nguồn nguyên liệu tinh tế và chất lượng, bạn có thể tham khảo các sản phẩm tại NEOCafe để tạo ra hương vị đích thực của cafe bạc xỉu nóng phong cách Sài Gòn.
Bí quyết pha chế cafe bạc xỉu nóng 9
Như vậy, Quán Cafe hy vọng đã giúp bạn hiểu rõ hơn về định nghĩa của cafe bạc xỉu. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những kiến thức hữu ích!
Tác giả: Nhân Phạm
Từ khóa: Bí quyết pha cafe bạc xỉu nóng thơm ngon đặc biệt
