Bí quyết pha chế mực nướng sa tế đậm đà như tại nhà hàng với nồi chiên không dầu

1. Chuẩn bị nguyên liệu

600g mực

2 thìa cà phê sa tế

4 quả ớt

50g tỏi

30g hành tím

1 thìa tương ớt

1 thìa dầu hào

100ml rượu trắng

1 thìa hạt nêm

1 thìa muối

Công cụ cần chuẩn bị: nồi chiên không dầu

2. Quy trình thực hiện

Mua mực từ chợ về, rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn. Rồi lấy tay nắm phần đầu râu kéo ra khỏi thân mực, loại bỏ phần không cần thiết như xương sống, túi mực, da và túi tiêu hóa.

Pha hỗn hợp nước và rượu, canh để rửa mực, loại bỏ mùi tanh. Khía vài đường trên thân mực để gia vị ngấm nhanh hơn.

Rửa sạch hành tím và ớt tỏi, sau đó cắt nhỏ. Trộn mực, tỏi, hành tím, ớt với dầu hào, sa tế, hạt nêm, tương ớt trong 15 phút.

Đặt mực vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180 độ trong 10 phút, sau đó lật mực và nướng tiếp trong 15 phút ở 200 độ C.

3. Kết quả cuối cùng

Món mực nướng sa tế với hương thơm đặc trưng của mực kết hợp với vị cay nồng của sa tế sẽ khiến bạn thích thú. Với thịt mực dai dai và ngấm đầy gia vị, món ăn này sẽ chinh phục cả gia đình.

4. Cách chọn mua mực tươi ngon

Chọn mực có bề mặt sáng bóng, màu nâu đậm ở phần thân và trắng trong như sữa.

Kiểm tra độ đàn hồi của thịt mực bằng cách nhẹ nhàng sờ vào phần thân. Nếu mực trở lại trạng thái ban đầu nhanh chóng và không bị lõm, đó là mực tươi ngon.

Chọn mực có mắt trong veo, không lồi ra và không có dấu hiệu chảy dịch ra ngoài.

Phần xu và đầu của mực cần được nối kết chặt chẽ với nhau. 

Tham khảo các mẫu nồi chiên không dầu đang hot tại Mytour ngay!