Bí quyết rã đông thịt gà

Rã đông thịt gà không chỉ đơn giản mà còn cần sự khéo léo để ngăn vi khuẩn phát triển. Hãy tìm hiểu cách rã đông thịt gà đúng cách để thời gian nấu gà trở nên dễ dàng hơn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách rã đông thịt gà trong tủ lạnh, nước lạnh và lò vi sóng.

Mở tủ lạnh và đặt gà vào. Phương pháp này an toàn nhất nhưng mất nhiều thời gian hơn các phương pháp khác. Đặt gà ở phía dưới của tủ để tránh làm bẩn thực phẩm khác. Nếu gà đã tháo bao bì, hãy để gà vào một bát để hứng nước gà rỉ ra.

Thời gian rã đông cần chú ý. Luật rã đông tiêu chuẩn là khoảng 0,5 kg thịt gà mất 5 tiếng rã đông trong tủ lạnh.

• Nếu rã đông gà nguyên con, có thể mất hơn 24 tiếng, vì vậy bạn cần lên kế hoạch trước.

Lấy gà ra khỏi tủ lạnh sau khi đã rã đông. Gà sẽ không còn bị đóng băng và sẽ mềm khi chạm vào.

• Nếu bạn muốn kiểm tra xem gà nguyên con đã rã đông chưa, bạn có thể chạm vào khoang ngực của gà. Nếu vẫn còn lạnh, gà cần rã đông thêm lúc nữa.

Bảo quản gà sau khi rã đông trong tủ lạnh. Gà rã đông có thể bảo quản an toàn trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày. Gà sau khi rã đông không nên đông lại lần nữa.

• Đặt gà rã đông ở ngăn mát nhất trong tủ lạnh để giữ thịt gà không bị vi khuẩn xâm nhập trong thời gian lâu hơn.

Đặt gà đã tháo bao gói vào túi khóa kéo. Túi khóa kéo giúp ngăn vi khuẩn xâm nhập vào gà khi rã đông và ngăn vi khuẩn làm bẩn bồn rửa.

Tìm một chiếc bát đủ lớn để chứa toàn bộ con gà. Hãy chắc chắn rằng chiếc bát đủ rộng để gà được ngâm hoàn toàn trong nước.

Đặt con gà đã được bọc trong túi khóa kéo vào bát chứa nước lạnh. Nhớ đậy kín nắp lên trên.

• Không nên sử dụng nước nóng vì sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

Thay nước mỗi 30 phút một lần. Với phương pháp này, khoảng 0,5 kg gà sẽ rã đông trong vòng 1 tiếng.

• Đối với gà nguyên con, thời gian rã đông có thể kéo dài hơn. Gà nặng hơn 1,5 kg sẽ rã đông trong 3 tiếng hoặc lâu hơn.

Nấu gà trước khi đặt vào tủ lạnh. Không nên đặt con gà đang rã đông vào tủ lạnh khi nó vẫn còn sống.

Rút gà miếng ra khỏi túi đựng. Đặt gà vào tô chịu nhiệt để nước không chảy ra khi rã đông.

Khuyên bạn nên rã đông gà trong lò vi sóng ở mức 'Nguy hiểm'. Điều này có nghĩa là nếu rã đông quá lâu, gà sẽ ấm lên và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.

• Tránh rã đông gà nguyên con trong lò vi sóng vì gà nguyên con dễ rơi vào 'Ngưỡng Nguy hiểm' hơn gà miếng. Ngoài ra, rã đông gà nguyên con bằng lò vi sóng cũng làm mất dưỡng chất và hương vị của gà.

Đặt tô gà vào lò vi sóng. Thiết lập chế độ rã đông cho lò. Nếu không biết thời gian rã đông cụ thể, bạn có thể rã đông trong 2 phút. Chờ khoảng 1 phút, sau đó kiểm tra quá trình rã đông.

• Đảm bảo không nấu chín gà trong quá trình rã đông.

Chế biến gà ngay. Nên nấu hết gà rã đông bằng lò vi sóng trước khi đặt gà vào tủ lạnh.

• Để vi khuẩn xâm nhập vào thịt gà ít hơn, hãy rã đông ở nhiệt độ thấp hơn.

• Rửa tay trước và sau khi xử lý gà sống.
• Tránh rã đông gà ở nhiệt độ phòng vì nếu để quá lâu, vi khuẩn có thể phát triển.
• Không nên rã đông gà nguyên con trong lò vi sóng. Bạn có thể sử dụng cách này nhưng cần chú ý đến vi khuẩn.
• Giữ vệ sinh nhà bếp để không làm bẩn gà.
• Nấu chín gà trước khi ăn để diệt vi khuẩn.
• Không rửa gà trước khi nấu để tránh lây nhiễm vi khuẩn theo hướng dẫn y tế mới nhất.