Buzz
1. Ngâm cá trong nước muối loãng
Chiên cá mà không bị dính chảo đơn giản như việc ngâm cá với nước muối loãng khoảng 10 - 15 phút. Cách này giúp cá cứng mình và dễ lật khi rán. Sau đó, ráo nước hoặc thấm khô cá bằng giấy ăn trước khi rán.
Dùng ít muối trong dầu khi rán cá
2. Để cá ráo nước hoặc thấm khô trước khi rán
Sau khi rửa cá, để cá ráo nước hoặc dùng giấy thấm sạch nước trên thân cá trước khi rán để tránh bắn dầu và đảm bảo cá giòn ngon.
3. Phủ lớp vỏ giòn cho cá trước khi chiên.
Trước khi chiên cá, hãy phủ lớp bột giòn bên ngoài.
Nhớ chỉ phủ một lớp bột mỏng để cá không bị ngán.
4. Sử dụng lòng trắng trứng để phủ lên cá.
Có thể sử dụng lòng trắng trứng để cá không bị dính chảo.
5. Thêm gừng vào dầu chiên.
Lấy gừng cắt lát và xát lên chảo nóng trước khi rán cá.
Cách này giúp chiên rán cá không bị dính chảo, cũng áp dụng được cho các loại thực phẩm khác.
6. Rán cá từng ít một để đảm bảo chín đều.
Tránh đặt quá nhiều cá vào chảo cùng một lúc để tránh cá chín không đều.
Trước khi rán, hãy cắt khía trên mình cá để dầu thấm sâu và tạo độ giòn.
Đó là cách rán cá mà không lo bị dính chảo, giòn và thơm ngon. Hãy chia sẻ nếu bạn thấy hữu ích!
Xem các mẫu chảo chống dính chất lượng tại Mytour.
