Buzz
Bột bắp là nguyên liệu mà các đầu bếp đắt giá không thể bỏ qua, đặc biệt là trong làm bánh. Vậy bột bắp làm bánh gì ngon và đơn giản nhất? Dưới đây là tổng hợp những loại bánh sáng tạo để bạn thử nghiệm.
1. Bột bắp là gì?
Bột bắp, hay còn gọi là bột ngô, là một loại bột mịn được chế biến từ phần lõi của hạt ngô khô. Nguyên liệu này không chỉ làm phong phú hương vị mà còn là nguồn dinh dưỡng cao. Bột ngô/bắp thường được sử dụng để làm đặc, tạo độ kết dính cho sốt, súp, bánh hay kem. Thậm chí, nó còn được ứng dụng trong việc pha chế nước uống độc đáo như bột cà phê.
Bột bắp không chỉ giúp cân bằng mỡ máu mà còn ngăn ngừa bệnh tim mạch. Hãy sử dụng nguyên liệu này thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày với tỉ lệ phù hợp. Lưu ý kiểm tra chất lượng khi mua bột để tránh những sản phẩm giả mạo trên thị trường.
2. Bột bắp làm bánh gì ngon nhất?
Bột ngô, nguyên liệu vàng làm bánh, giúp bạn chế biến nhiều loại bánh thơm ngon, bùi béo khác nhau. Hãy cùng khám phá danh sách các loại bánh mà bạn có thể tự làm ngay tại nhà:
Bánh mì bắp
Nghe tên có vẻ mới mẻ, nhưng đây là món bánh phổ biến trong các cửa hàng đồ ngọt và trên bàn tiệc. Bánh mì kết hợp bột bắp, bột mì, trứng gà và sữa tươi, đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng. Thêm chút vani và sữa đặc để tạo độ mềm xốp, ngọt nhẹ. Ăn kèm mứt trái cây sẽ là một lựa chọn ngon cho mọi buổi sáng.
Bánh sữa tươi chiên
Món bánh ngon từ Tây Ban Nha, được biến tấu trong ẩm thực Việt Nam. Kết hợp sữa tươi, bột bắp và lớp bột chiên giòn. Đây là món tráng miệng đòi hỏi sự kỹ công, thích hợp để làm quà ý nghĩa.
Bánh trung thu
Chiếc bánh quen thuộc trong mỗi trăng rằm Việt Nam. Sử dụng bột bắp để làm cho bánh cứng và dẻo, kết hợp với bột mì, bơ đậu phộng, đậu xanh, trứng muối... Bạn có thể tạo màu sắc bằng trà xanh, củ dền. Đơn giản và ngon miệng, không cần đợi đến Tết.
Bánh cheesecake anh đào
Món bánh truyền thống Nhật Bản. Thanh tao, nhẹ nhàng với vỏ hồng bắt mắt, lớp bánh bông lan mềm xốp và kem béo ngậy phía trên. Hài hòa trong hương vị, thích hợp cho các bữa tiệc chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Bánh chanh
Bánh “chanh sả” – món ngon với sốt bơ chanh, thơm mùi đậu phộng, hấp dẫn với vị thơm, ngọt và chua nhẹ. Thích hợp cho những ngày hè, không làm nặng người.
Bánh Cupcake
Bánh Cupcake thịnh hành, dễ làm và biến tấu nhiều hương vị và màu sắc. Bột bắp giúp bánh mềm chắc, xốp nhẹ. Thích hợp cho buổi party hoặc picnic, phù hợp với những người ăn kiêng.
Xem thêm: Bột gạo làm bánh gì?
Bánh Flan
Người yêu thích đồ ngọt chắc chắn sẽ không thể bỏ qua chiếc bánh huyền thoại này. Đơn giản và dễ làm, chỉ cần áp dụng công thức và hướng dẫn, bạn sẽ có ngay chiếc bánh Flan thơm mềm, đậm đặc mùi trứng và bơ béo ngậy. Hãy thử sức tay nghề của mình ngay!
Bánh ngọt chocolate
Bột bắp là nguyên liệu quan trọng tạo nên hương vị thơm ngon của bánh chocolate. Bánh tươi xốp, hòa quyện với hương vị socola ngọt đắng vừa phải. Đặc biệt, thêm một ít dừa khô lên trên để làm đẹp và tăng thêm hương vị ngon miệng!
Bánh bắp chiên giòn
Muốn thưởng thức hương vị riêng của bột bắp mà không phải kết hợp với bất kỳ nguyên liệu nào khác? Hãy thử nấu bánh bắp chiên giòn. Chỉ cần pha bột, thêm trứng để làm béo, sau đó chiên trong chảo dầu cho bề mặt giòn rụm. Bánh chiên giòn, thêm một chút tương ớt hay nước mắm ngon sẽ khiến bạn không thể chê bai.
Bánh xèo Nga
Bánh xèo Nga, một loại bánh kếp phổ biến của người Nga. Thường được ăn kèm với kem, trứng cá hồi, thịt nguội, phô mai, mứt trái cây hay rau củ. Sự hòa quyện giữa bột bắp và bột mì, nướng hoặc chiên trên lửa ít dầu tạo nên một món ăn đơn giản và ngon miệng cho các buổi trà chiều hay tiệc nhẹ.
3. Những điều cần lưu ý khi sử dụng bột bắp để làm bánh
Bên cạnh việc có công thức và cách làm bánh, bạn cũng cần chú ý đến những điểm sau để sử dụng bột bắp một cách hiệu quả nhất.
- Bột bắp thường được sử dụng kết hợp với bột mì hoặc bột năng để tạo độ xốp, sánh quyện và tươi bên trong bánh. Đảm bảo kiểm tra tỉ lệ trong mỗi công thức.
- Tránh kết hợp bột bắp với nước nóng khi làm bánh để tránh tạo ra hỗn hợp đặc sánh quyện và trong.
- Bột bắp có thể được sử dụng không chỉ để làm bánh mà còn để nấu chè, súp, tạo độ sánh quyện cho món ăn khác. Tận dụng hết nguyên liệu nếu không sử dụng làm bánh.
- Dù có một số lợi ích cho sức khỏe nhưng bột bắp không chứa nhiều dinh dưỡng. Ăn một lượng hợp lý là quan trọng.
- Chọn mua bột bắp ở những địa điểm uy tín để đảm bảo chất lượng.
Trên đây là một số lưu ý khi sử dụng bột bắp để làm bánh. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món bánh mà bạn yêu thích. Đừng quên theo dõi Mytour để có thêm nhiều công thức làm bánh và nấu ăn hấp dẫn khác.
Những điều bạn có thể quan tâm:
-
Bột mì tinh làm bánh gì?
-
Bột hạnh nhân làm bánh gì?
