Bí quyết sên mứt dừa không khét như mơ

Mứt dừa là món không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Tuy nhiên, việc sên mứt một cách hoàn hảo không phải lúc nào cũng dễ dàng. Hãy thử áp dụng những mẹo sau để có mứt dừa mịn màng, không bị khét nhé!

Món mứt dừa beo béo, dai giòn luôn góp phần làm cho bữa cơm Tết trở nên trọn vẹn hơn. Nhưng để có mứt dừa hoàn hảo, bạn cần biết những kỹ thuật sên mứt đúng cách.

Bí quyết để sên mứt dừa mà không bị khét

Kỹ thuật sên mứt dừa không bị khét

Đảo mứt dừa nhẹ nhàng và liên tục

Tiếp tục khuấy đều cho đường kết tinh, khi mứt khô và có sợi đường trắng, tắt bếp. Không đun quá lâu để tránh mứt cứng và cháy, đồng thời giữ được độ dẻo ngon.

Sau khi tắt bếp, giữ mứt trong chảo, tiếp tục khuấy cho mứt khô và đường tan hết. Bước này giúp mứt không chảy nước và dễ bảo quản hơn.

Một số mẹo khác để làm mứt dừa ngon

Mẹo khiến mứt dừa không bị cháy, keo lại và không kết tinh: Khi mứt dừa gặp vấn đề này, đừng vứt đi ngay mà hãy rửa sạch đường, để dừa ráo nước. Sau đó, thêm đường vào dừa và nấu trên lửa nhỏ.

Ở bước chuẩn bị dừa, sau khi cắt thành sợi, ngâm dừa trong nước ấm và rửa nhiều lần cho đến khi dừa sạch dầu và nước, sợi dừa trở nên không nhớt, trơn. Sau đó, để ráo và tiếp tục các bước tiếp theo.

Chọn đường cát trắng khi ướp dừa giúp mứt nhanh kết tinh và dừa có màu trắng đẹp mắt.

Hy vọng bạn đã hiểu cách làm mứt dừa để không bị khét! Chúc bạn có món mứt dừa tự làm ngon và đẹp mắt để mời khách trong dịp Tết năm nay.

Hãy mua đường các loại tại Mytour để làm mứt nhé!