Buzz
Với sự giàu dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe, Atiso là một trong những thực phẩm được ưa chuộng trong bếp gia đình. Nhưng để chuẩn bị Atiso một cách đúng cách và tránh khỏi việc bị đắng khi nấu, hãy tham khảo cách sơ chế dưới đây!
Atiso, hay còn gọi là Cynara cardunculus, có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải. Được biết đến như một loại thảo dược giàu vitamin, chất xơ và khoáng chất, Atiso không chỉ giúp hỗ trợ sức khỏe mà còn có nhiều lợi ích khác nhau như hạ huyết áp, giải độc cơ thể, bảo vệ gan, cải thiện chức năng não, ngăn ngừa ung thư và bảo vệ tim mạch.
Để giữ nguyên dưỡng chất và làm cho món ăn ngon nhất, việc sơ chế Atiso là rất quan trọng. Khi sử dụng phần bông, bạn cần chú ý đến việc sơ chế để tránh tình trạng bông Atiso bị cứng và khi nấu có thể gây đắng. Phần ngon và giàu dưỡng chất nhất của Atiso là tim Atiso - phần bông sau khi đã cắt bỏ hết nhụy và cánh.
Cách Sơ Chế Bông Atiso Đúng Cách
Bước 1: Cắt phần thân và phần hoa ra. Bông Atiso được cắt thành bốn phần, hoặc đôi nếu bông nhỏ.
Bước 2: Sử dụng đầu nhọn của con dao để lấy hết nhụy hoa ra, tránh làm đắng món ăn. Lưu ý không cắt quá sâu vào phần hoa để tránh lãng phí. Ngâm phần hoa đã sơ chế vào nước đá với muối và chanh để tránh bị thâm.
Bước 3: Sau khi ngâm, bạn hãy vớt ra, rửa sạch và sử dụng ngay.
Mua rau củ tươi ngon, đảm bảo chất lượng tại Mytour:
