Bí quyết Sử dụng Dao và Nĩa khi Ăn

Khám phá bí quyết thưởng thức bữa ăn với dao và nĩa như một thợ săn thực thụ, đặc biệt trong những dịp trọng đại. Đọc ngay để chọn lựa kiểu Âu (Lục địa) hay kiểu Mỹ phù hợp với phong cách của bạn!

Nĩa luôn ở bên trái của đĩa và dao thì ở bên phải. Nĩa salad ở ngoại cùng, nĩa món chính ở bên trong. Nĩa ăn món chính lớn hơn nĩa salad.

• Chúng ta sẽ khám phá cách bày trí bàn ăn ở phần sau. Ở đây, tập trung vào cách sử dụng dao nĩa khi ăn! Để bạn trải nghiệm một cách thú vị.

Để cắt thức ăn trên đĩa thành từng phần nhỏ, hãy nắm lấy cây dao vững chắc bằng tay phải. Ngón trỏ được duỗi thẳng và đặt tại phần đỉnh của lưỡi dao. Bốn ngón còn lại kỹ thuật giữ chặt phần cán của dao. Khi ngón trỏ nằm ở phía trên của lưỡi dao, ngón cái sẽ tạo đỉnh của chiếc bàn tay. Cuối cùng, phần đuôi của cây dao sẽ nằm thoải mái trong lòng bàn tay.

• Cách cầm dao này tương tự nhau trong cả hai phong cách. Hướng dẫn này dành cho những người thuận tay phải. Nếu bạn thuận tay trái, hãy ngược lại với hướng dẫn.

Cầm nĩa bằng tay trái. Đầu nĩa nghiêng về phía dưới. Ngón trỏ được duỗi thẳng và đặt lên phía sau, gần đầu nĩa mà không chạm vào thức ăn. Bốn ngón còn lại giữ quanh cán nĩa.

• Đây thường được gọi là kỹ thuật 'ẩn cán'. Bạn nắm cả cán nĩa, khiến cho nó trở nên không rõ ràng.

Curvaceous cổ tay để ngón trỏ chỉ đến dưới đĩa. Hành động này đưa đầu dao và nĩa hướng về đĩa. Cổ tay của bạn nên nới lỏng và không nghiêng lên trời, đồng thời không tạo cảm giác không thoải mái.

• Khi ăn, thường tay của bạn không được đặt lên bàn. Tuy nhiên, khi bạn muốn dừng việc ăn và trong tình huống thông thường, bạn không cần phải lo lắng về cách đặt cổ tay.

Giữ thức ăn trên đĩa bằng cách sử dụng lực từ ngón trỏ. Trong quá trình cắt, đặt cây dao gần nĩa và di chuyển lưỡi dao để cắt thức ăn thành từng phần nhỏ. Thức ăn mềm như mỳ Ý chỉ đòi hỏi cắt nhẹ, nhưng với thịt, bạn sẽ cần sử dụng lực hơn. Thông thường, chỉ nên cắt 1 hoặc 2 miếng mỗi lần.

• Cầm nĩa sao cho đầu nĩa cong về phía bạn, trong khi cây dao sẽ đặt hơi xa hơn so với nĩa. Bạn cũng có thể đặt cây dao và nĩa thành một góc thoải mái, nhưng hãy đảm bảo bạn có thể nhìn rõ cả cây dao và nĩa.

Sử dụng nĩa để lấy một lượng nhỏ thức ăn cho vào miệng. Trong phương pháp này, đưa thức ăn vào miệng bằng nĩa với đầu nĩa hướng về dưới và phần sau của nĩa hướng lên trên.

• Cầm nĩa bằng tay trái, ngay cả khi bạn là người thuận tay phải. Sau khi thử cả hai cách đã được đề cập trong bài viết, bạn sẽ nhận thấy cách này hiệu quả hơn.

Khi cắt, giữ nĩa bằng tay trái. Ngược với phong cách Lục địa, phong cách Mỹ giữ nĩa như cầm bút. Cán nĩa nằm giữa ngón cái và ngón trỏ, với ngón giữa và ngón cái giữ chặt cán. Đầu nĩa cong xuống, hướng về phía trước.

Khi cắt, cầm dao ở tay phải. Cách cầm dao giống với phong cách Âu -- ngón trỏ đặt ở phía trên của dao, các ngón còn lại giữ dao.

Cắt thức ăn. Giữ thức ăn với đầu nĩa (đầu nĩa hướng xuống), cắt thức ăn bằng cách di chuyển lưỡi dao lên xuống. Nĩa nên gần bạn hơn so với dao. Chỉ cắt 1 hoặc 2 miếng trước khi tiếp tục.

Bây giờ, đổi tay. Sau khi cắt một miếng thức ăn, đặt dao xuống mép đĩa (lưỡi dao hướng 12 giờ, còn cán dao hướng 3 giờ) và chuyển nĩa từ tay trái sang tay phải. Xoay để đầu nĩa hướng lên với một miếng thức ăn! Hoàn thành.

• Đây là cách phổ biến khi nền văn hóa Mỹ mới hình thành. Người châu Âu cũng từng sử dụng cách này, nhưng theo thời gian, họ đã có cách sử dụng hiệu quả hơn. Mặc dù thay đổi này không lan rộng ra xa khỏi châu Âu, nhưng vẫn ảnh hưởng ở một số nơi.

Ngoại trừ việc cắt thức ăn, bạn vẫn sử dụng nĩa bằng tay phải, đầu nĩa hướng lên. Trong trường hợp bạn thưởng thức món không cần cắt, hãy luôn giữ nĩa bằng tay phải theo phong cách này. Khi lấy thức ăn, đầu nĩa hướng xuống, nhưng thường vẫn giữ hướng lên. Hãy nhớ rằng điều này quan trọng khi bạn ở trong tình huống trang trọng, chẳng hạn như khi bạn ngồi ăn đối diện Tổng thống. Ngoài ra, hãy giữ tinh thần thoải mái.

• Không để dao nĩa trên bàn khi ăn. Nếu chỉ sử dụng nĩa, đặt dao gọn ở mép đĩa. Khi đặt nĩa xuống, cán dao ở mép đĩa, đầu nĩa hướng vào trung tâm đĩa.

Hiểu quy tắc bày trí bàn ăn. Người phương Tây sử dụng dao, nĩa và thìa trong 95% thời gian ăn. Tuy nhiên, trong các sự kiện sang trọng, bạn sẽ thấy bàn ăn được bày trí phức tạp hơn và bạn có thể bối rối về cách sử dụng chúng. Dưới đây là một số nguyên tắc cơ bản:

• Bày trí bàn với 4 đồ: 1 dao, 1 nĩa ăn salad, 1 nĩa ăn món chính, 1 dao ăn món chính và 1 thìa uống cà phê. Nĩa ăn salad sẽ ở bên ngoài và nhỏ hơn nĩa ăn món chính.
• Bày trí bàn với 5 đồ: Tất cả những đồ trên và 1 thìa ăn súp. Thìa ăn súp sẽ lớn hơn thìa uống cà phê.
• Bày trí bàn với 6 đồ: Dao và nĩa ăn khai vị (đặt ở ngoài cùng), dao và nĩa ăn món chính, nĩa ăn tráng miệng/salad và thìa uống cà phê có kích thước nhỏ nhất.
• Bày trí bàn với 7 đồ: Tất cả những đồ trên và 1 thìa ăn súp. Không sử dụng dao hoặc nĩa để ăn súp, và thìa ăn súp sẽ lớn hơn thìa uống cà phê.
  • Nếu bạn thấy có một nĩa nhỏ bên phải (nĩa thường không đặt bên phải), đó là nĩa ăn hào.
  • Các dụng cụ ăn uống thường được sắp xếp theo thứ tự sử dụng. Nếu bạn băn khoăn, hãy bắt đầu từ đồ ở bên ngoài cùng và bạn sẽ nắm được cách sử dụng chúng.

Nếu bạn muốn tạm nghỉ khi ăn, đặt dao nĩa ở vị trí biểu hiện tạm nghỉ. Có 2 cách đặt dao nĩa để thể hiện rằng bạn vẫn chưa ăn xong:

• Theo kiểu Âu: Đặt lưỡi dao và đầu nĩa chéo nhau trên đĩa, nĩa nằm trên dao, đầu nĩa hướng xuống. Điều này tạo ra hình chữ 'V' ngược.
• Theo kiểu Mỹ: Đặt dao ở mép trên cùng của đĩa, lưỡi dao hướng 12 giờ, cán hướng 3 giờ. Đặt nĩa gần vị trí của bạn và để đầu nĩa hướng lên.

Sau khi ăn xong, đặt dao nĩa ở vị trí kết thúc. Hành động này cho phục vụ biết bạn đã hoàn thành bữa ăn (nếu họ hiểu nguyên tắc này). Một lần nữa, có thể thực hiện theo 2 cách:

• Theo kiểu Âu: Dao và nĩa đặt song song với nhau, cán hướng 5 giờ, lưỡi dao và đầu nĩa ở giữa đĩa (đầu nĩa hướng xuống).
• Theo kiểu Mỹ: Tương tự như kiểu Âu, chỉ khác là đầu nĩa hướng lên.

Thưởng thức cơm và thức ăn nhỏ một cách tinh tế. Sử dụng nĩa để lấy thức ăn một cách lịch sự, tránh đâm nĩa vào thức ăn mà không hiệu quả. Người Mỹ thường chủ yếu sử dụng nĩa (một lần nữa, thường không hiệu quả), trong khi kiểu Âu có thể sử dụng thêm dao hoặc mẫu bánh mì để lấy thức ăn.

Khi ăn mỳ Ý, xoay nĩa để cuộn mỳ lên nĩa. Nếu có thìa, bạn có thể kết hợp thìa và nĩa để lấy mỳ, sau đó xoay lên nĩa và tựa nĩa vào thìa để dễ dàng. Nếu mỳ quá dài và rối, bạn có thể sử dụng dao để cắt nếu cần. Trước khi cố gắng giải quyết vấn đề, hãy thử tách một ít mỳ để ăn. Hãy luôn chuẩn bị sẵn một miếng khăn giấy.

• Nếu bạn không thành thạo trong việc ăn mỳ Ý, đừng lo lắng, bạn không phải là người duy nhất. Ngay cả những người thường xuyên ăn mỳ Ý cũng có thể làm cho bữa ăn trở nên lộn xộn. Vấn đề không nằm ở cách sử dụng dao nĩa, miễn là bạn không làm mất vệ sinh khi ăn.

• Đừng quá lo lắng. Không ai có cách cầm dao nĩa giống nhau hoàn toàn 100%. Đồng thời, một số loại thức ăn sẽ đòi hỏi cách sử dụng dao nĩa khác nhau. Chỉ cần nắm vững những nguyên tắc cơ bản, không cần phải quá quan tâm đến những chi tiết nhỏ.

• Giữ khuỷu tay gần cơ thể, tránh để chúng bám ra ngoài. Hãy học cách giữ chúng ở gần để tránh va chạm với người ngồi bên cạnh!