Buzz
Hương thảo là một loại thảo mộc phổ biến xuất xứ từ vùng Địa Trung Hải, thường được ưa chuộng trong ẩm thực của Ý và Pháp. Loại thảo mộc này có hương vị cay ấm đặc trưng và thường được kết hợp với các loại thịt chứa nhiều dầu mỡ như thịt cừu, cùng với chanh và thậm chí được sử dụng trong các món ngọt. Điều quan trọng khi sử dụng hương thảo trong nấu nướng là cần cắt nhỏ lá hương thảo vì chúng rất cứng. Hương thảo rất được ưa chuộng trong các món mặn, các loại bánh nướng và thậm chí còn được thêm vào các món tráng miệng.
Các bước
Rửa và cắt nhỏ hương thảo để chế biến thức ăn
Rửa hương thảo. Đặt bó hương thảo vào rổ và rửa dưới vòi nước. Bạn cũng có thể dùng tay vuốt các nhánh hương thảo dưới vòi nước để làm sạch đất cát hoặc bụi bẩn trong vườn. Cho hương thảo đã được rửa sạch vào vải thưa và thấm khô nước.
Bước cắt nhánh hương thảo. Sử dụng công cụ nhọn như kéo hoặc dao để cắt bó hương thảo thành từng nhánh nhỏ. Loại bỏ các nhánh dưới cùng thường mọc từ bó lớn. Bạn cũng có thể loại bỏ phần thân to không có lá.
- Phần thân của hương thảo cũng có mùi, nhưng cứng và khó ăn.
Giữ nguyên nhánh hương thảo để trang trí và làm gia vị. Những nhánh hương thảo rất phù hợp để trang trí và tăng thêm hương vị cho một số món ăn. Bạn có thể thêm những nhánh hương thảo sau khi chế biến món ăn, hoặc đặt cả nhánh hương thảo vào món nướng, súp và các món ăn khác.
- Tương tự như lá nguyệt quế, những nhánh hương thảo nấu cùng thức ăn thường được gỡ ra trước khi dọn ra bàn ăn.
Vuốt lá khỏi thân. Dùng một tay giữ phần ngọn của nhánh hương thảo và dùng tay còn lại vuốt phần thân bên dưới ngọn. Di chuyển ngón tay xuống phần thân với áp lực nhẹ để tách lá khỏi thân. Đặt lá lên thớt và loại bỏ phần thân.
- Thay vì vứt phần thân, bạn cũng có thể treo lên để phơi khô sau đó bảo quản để dùng làm xiên que cho các món rau củ và thịt nướng.
- Khi bạn muốn thêm hương thảo vào công thức chế biến, nên sử dụng lá thay vì cả nhánh để không làm mất đi vị ngọt tự nhiên của các nguyên liệu khác.
Cắt nhỏ lá. Sử dụng dao sắc để cắt nhỏ lá hương thảo. Loại lá này khá cứng, ngay cả sau khi chế biến, vì vậy việc cắt nhỏ giúp lá dễ ăn hơn.
Thêm hương thảo khi nấu và nướng thức ăn
Cách tạo hương thảo tự nhiên cho các món ăn. Hãy thử sử dụng hương thảo tự nhiên thay vì loại được bán sẵn. Bạn có thể trồng hương thảo tại nhà hoặc mua từ các cửa hàng địa phương. Một số cách sử dụng hương thảo tự nhiên là:
- Trồng hương thảo tại nhà và sử dụng trong các món salad.
- Thêm hương thảo vào các món nướng hoặc xào.
- Bánh mì hương thảo tự làm và bánh quy hương thảo.
- Chế biến món canh cà chua và hương thảo.
- Món gà nướng hương thảo tự nhiên.
Món tráng miệng với hương thảo. Hãy tạo ra những món tráng miệng ngon và lạ miệng bằng cách thêm hương thảo vào. Dưới đây là một số ý tưởng cho bạn:
- Kem hương thảo tự làm
- Bánh tart chanh và hương thảo
- Món bánh mousse sô cô la và hương thảo
- Bánh ngọt bơ và hương thảo
- Món trifle hương thảo và trái cây tươi
Pha chế đồ uống hương thảo. Đừng chỉ dừng lại ở món ăn, bạn cũng có thể thêm hương thảo vào các loại đồ uống. Dưới đây là một số ý tưởng cho bạn:
- Cocktail hương thảo và rượu vang
- Chè hương thảo và bưởi
- Sinh tố bơ và hương thảo
- Smoothie dâu và hương thảo
- Latte hương thảo và kem tươi
Món salad sáng tạo với hương thảo. Thêm hương thảo vào món salad để tạo ra những món ăn sáng tạo và ngon miệng. Dưới đây là một số ý tưởng cho bạn:
- Salad cà rốt, dưa leo và hương thảo
- Salad cà chua, bắp cải và hương thảo
- Salad rau mầm và hương thảo
- Salad trộn quinoa và hương thảo
- Salad hải sản và hương thảo
Món ăn dành cho người ăn chay. Hương thảo không chỉ dành cho những món thịt. Bạn có thể sử dụng hương thảo để tạo ra những món ăn ngon và bổ dưỡng cho người ăn chay. Dưới đây là một số ý tưởng cho bạn:
- Mì Ý chay và hương thảo
- Nui rang hương thảo
- Canh hành tây và hương thảo
- Chả cá hương thảo
- Salad rau củ và hương thảo
Món tráng miệng độc đáo với hương thảo. Thử làm món kem sorbet vị chanh hương thảo, một sự kết hợp mới lạ và thú vị. Đây là cách để tạo ra một món tráng miệng ngon mắt và lạ miệng cho bất kỳ bữa tiệc nào.
- Thêm 1 thìa cà phê (1gr) hương thảo cắt nhỏ vào nước đường khi nấu kem sorbet vị chanh.
Một cách sáng tạo khác
Món trà hương thảo. Thưởng thức trà hương thảo nóng hay lạnh là một trải nghiệm tuyệt vời cho bất kỳ thời tiết nào. Bạn có thể tự pha chế trà hương thảo tại nhà theo cách dễ dàng sau đây.
- Đun sôi nước, thêm một nhánh hương thảo tươi vào ấm trà và chờ khoảng 3-5 phút.
- Để trà hương thảo nguội xuống, bạn có thể đổ vào chai hoặc lọ và bảo quản trong tủ lạnh.
Dầu hương thảo tự nhiên. Tạo ra dầu hương thảo tự nhiên tại nhà để sử dụng trong việc nấu ăn hàng ngày. Đây là cách để tạo ra gia vị độc đáo và ngon miệng cho món ăn của bạn.
- Sử dụng dầu hương thảo thay cho dầu thông thường khi nấu, rán thức ăn và làm sốt salad.
Món bơ hương thảo. Bơ hương thảo là một cách sáng tạo để thưởng thức thảo mộc trong món ăn hàng ngày. Hãy thử làm món này và khám phá hương vị mới lạ mà nó mang lại.
- Phết bơ hương thảo lên bánh mì nướng hoặc sử dụng làm sốt cho món cá hoặc thịt nướng.
Muối hương thảo tự làm. Muối hương thảo là một nguyên liệu không thể thiếu trong việc nâng cao hương vị cho các món ăn. Hãy thử làm muối hương thảo tại nhà theo cách dễ dàng sau đây:
- Hòa ¼ cốc (75gr) muối hạt với 1 thìa cà phê (1gr) hương thảo khô trong máy xay thực phẩm.
- Sử dụng muối hương thảo thay cho muối thường khi nêm nếm các món ăn, chẳng hạn như súp, hầm, salad, thịt, rau củ, bỏng ngô, v.v.
Nước chanh hương thảo. Thêm hương thảo vào nước chanh là cách tuyệt vời để tạo ra một đồ uống ngon và sảng khoái. Đơn giản chỉ cần thêm vài nhánh hương thảo tươi vào bình nước chanh và ngâm khoảng vài tiếng trước khi thưởng thức.
