Bí quyết Sử dụng Đũa Một cách Tinh Tế

Nâng chiếc đũa đầu tiên lên và đặt nó vào vị trí giữa ngón trỏ và ngón cái của bạn. Cây đũa này đóng vai trò như là một điểm cố định, không được di chuyển. Gắn chặt bàn tay lại để nắm chắc hơn. Để đầu lớn của chiếc đũa nằm trong lòng bàn tay, nơi ngón tay cái và ngón trỏ của bạn nối với nhau. Đặt đầu nhỏ giữa gốc ngón tay cái và cạnh ngón giữa của bạn. Cây đũa này sẽ hầu như cố định. Tương tự như cách bạn cầm bút, nhưng thấp hơn một chút.

• Một số người có thể thích giữ đũa ở bên cạnh ngón đeo nhẫn của họ, sử dụng đầu ngón tay đeo nhẫn để giữ cố định chiếc đũa. Cách này sẽ giải phóng ngón giữa để giữ chiếc đũa kia chắc hơn và kiểm soát đũa tốt hơn. Đó là cách cầm đũa trang trọng hơn.

Thực hành mở và đóng đũa. Hãy chắc chắn rằng đầu to của đũa không tạo thành chữ 'X' vì điều này sẽ khiến bạn khó lấy thức ăn. Có phải chỉ có chiếc đũa ở trên di chuyển không? Đúng vậy!

• Nếu cần, hãy di chuyển bàn tay của bạn lên và xuống dọc theo đũa, nhưng duy trì cùng một cách cầm, và thử nghiệm các sức nắm khác nhau. Một số người thấy dễ dàng điều khiển nếu cầm sát đầu nhọn của đũa, người khác thoải mái hơn khi cầm cao hơn.

Tập gắp thức ăn! Bắt đầu với góc cầm 45° là dễ dàng nhất tại thời điểm này. Sau khi bạn cầm đũa ổn định thì hãy nâng đũa cao hơn. Nếu cảm thấy chưa ổn, đặt nó xuống và thử lại.

• Một khi bạn đã gắp thuần thục một loại thức ăn, hãy chuyển sang thức ăn có các kích cỡ và kết cấu khác nhau. Khi bạn bắt đầu cảm thấy thực sự tự tin, hãy tập gắp mì!

Biết các quy tắc khi chia sẻ thức ăn. Tại các bàn ăn châu Á (dù ở nhà hay tại nhà hàng), mọi người thường dùng chung những đĩa thức ăn lớn. Sẽ không thích hợp khi dùng đũa vừa mới ngậm trong miệng để gắp thức ăn trong bữa ăn chung! Bạn có hai lựa chọn:

• Sử dụng một đôi đũa dùng chung không bao giờ chạm vào bát cơm/thức ăn của chính bạn (hoặc của bất kỳ ai khác).
• Dùng đầu kia (đầu không ăn) của đũa. Đó là đầu to của đũa mà hy vọng là bạn không ngậm vào đó!

Đũa khi không ăn. Cần nhớ, quy tắc sử dụng đũa vẫn còn quan trọng khi không còn thức ăn trong miệng. Mỗi nền văn hóa có những quy tắc khác nhau, nhưng một số điều chung là:

• Không đứng đũa thẳng trong bát ăn của bạn. Đây coi là điềm xấu và khiến mọi người nghĩ đến tang lễ.
• Không xiên thức ăn bằng đầu đũa. Điều này không lịch sự.
• Không chuyển thức ăn từ đũa của bạn sang đũa của người khác. Điều này coi là vô lễ.
• Không đặt đũa chéo. Sau khi ăn xong, đặt chúng sang bên trái bát ăn.
• Không chỉ vào người khác. Điều này thường bị coi là không tôn trọng trong văn hóa châu Á và tương tự với đũa.

Khi ăn cơm, sẵn sàng với đũa. Nếu có một bát cơm trước mặt bạn và chỉ có hai chiếc đũa, hãy nhấc bát cơm gần miệng để ăn. Điều này rất bình thường và không khiến bạn trông ngớ ngẩn!

• Bạn có thể cảm thấy hơi kỳ lạ nhưng không cần phải lo lắng. Đây là cách thực hiện bình thường. Đừng nhét cơm vào miệng như một người nguyên thủy, nhưng hãy nhấc bát lên gần bạn để tránh rơi cơm ra xung quanh.
  • Ở Nhật Bản, có quy tắc nghiêm ngặt hơn về điều này. Nhưng ở Trung Quốc hoặc Việt Nam, bạn có thể sử dụng đũa với cơm mà không có vấn đề gì.

• Bạn có thể cảm thấy cầm đũa xa nhau sẽ dễ dàng hơn. Điều này giúp bạn xúc thức ăn từ dưới lên và gắp thức ăn lớn hơn.
• Không xiên thức ăn bằng đũa vì điều này coi là không lịch sự và không tôn trọng đến bếp trưởng đã chuẩn bị thức ăn.
• Ở một nhà hàng Nhật Bản hạng sang, tránh chà xát đũa vào nhau. Hành động này coi là thô lỗ vì ngụ ý rằng đũa không chất lượng.
• Thức ăn mềm và cắt thành miếng, như pho mát thái hoặc thịt nguội, là lý tưởng để tập gắp. Chúng dễ hơn khi bạn đã học cách cầm đũa thẳng và dùng lực cần thiết để gắp. Bạn cũng có thể thực hành với thức ăn lớn hơn như bỏng ngô và kẹo dẻo trước khi chuyển sang gạo và mì.
• Đũa gỗ hoặc tre dễ sử dụng nhất vì chúng có độ bám ở đầu. Đũa nhựa sẽ khó sử dụng hơn và đũa kim loại, ưa chuộng ở Hàn Quốc, là khó nhất trong tất cả. Hãy thử sử dụng từng loại để thành thạo.
• Nếu bạn nhận được đũa dùng một lần từ nhà hàng, hãy mang chúng về để thực hành ở nhà.
• Hãy áp dụng lực nhẹ nhàng nhưng chắc chắn khi gắp thức ăn, vừa đủ để giữ thức ăn không rơi ra khỏi đũa. Quá nhiều lực có thể làm đầu đũa chéo hoặc làm thức ăn bay ra khỏi bàn.
• Hãy kiên nhẫn khi học cách sử dụng đũa. Cần thời gian để thành thạo và nếu cần, bạn cũng có thể yêu cầu một cái nĩa hoặc muỗng.

• Không gõ đũa vào bát hoặc đĩa, đó là thói quen từ thời Trung Quốc cổ đại mà không ai muốn bắt chước.
• Đừng dùng đũa để xỉa răng, ngay cả khi bạn không có tăm ở đâu.
• Chọn loại thức ăn trên đĩa trước khi dùng đũa. Lựa chọn thức ăn không phù hợp trên đĩa là không lịch sự.
• Tránh chuyền thức ăn bằng đũa, điều này giống như phần của lễ tang ở Nhật Bản. Thay vào đó, hãy đặt thức ăn vào đĩa trung gian và sử dụng dụng cụ phục vụ nếu có.
• Theo phong tục Trung Quốc, bạn có thể đưa bát cơm gần miệng bằng một tay khi dùng đũa. Tuy nhiên, ở Hàn Quốc thì điều này không phải là quy tắc.

• Đũa
• Thức ăn