Bí quyết sửa chữa cơm nát hiệu quả

Nếu nồi cơm bạn gặp vấn đề như cơm nát, nhão, ướt hay dính, đừng lo lắng, vẫn có cách khắc phục. Mở vung để hơi nước bay ra hoặc rót nước đi để kiểm tra xem cơm có đỡ nhão không. Nếu không khắc phục được, bạn vẫn có thể biến tình trạng cơm nát thành một món ăn khác. Đôi khi, không còn lựa chọn nào khác ngoài việc phải nấu lại cơm từ đầu. Dưới đây là vài mẹo đơn giản để bạn không phải lo lắng về việc nấu cơm bị nát.

Để nước bay hơi nếu trong nồi còn nước. Hãy mở vung nồi cơm để hơi nước thoát ra. Giảm lửa nhỏ và tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút nữa. Cuối cùng, nước sẽ đun cạn hoàn toàn.

Làm sao để giảm nước từ cơm. Nếu nồi cơm vẫn còn nước, hãy sử dụng rây hoặc rá để lọc nước bằng cách đặt chúng trên bồn rửa và đổ cơm nấu vào. Đợi 1 phút để nước rơi hết. Bạn có thể lăn rây hoặc ráy vòng quanh để giúp nước thoát nhanh hơn.

• Ở đây, bạn đã sửa được tình trạng cơm mà không cần phải làm thêm bước nào.

Sử dụng nước lạnh nếu cơm bám lại với nhau. Nếu cơm quá dính, điều đó có nghĩa là nó đã nấu quá lâu. Sau khi lọc nước, hãy để nước lạnh chảy nhẹ vào rây hoặc rá cơm. Dùng tay nhẹ nhàng để phân tách các hạt cơm.

Đặt cơm vào lò nướng khoảng 5 phút để giảm nước. Nếu cơm vẫn còn nước, hãy đun cạn nước trong lò nướng. Hãy làm nóng lò nướng lên 177 độ C. Trải cơm đều lên khay nướng và đặt vào lò nướng trong 5 phút.

Nấu một nồi cơm mới. Trong một số trường hợp, cơm đã nát không thể sửa được. Nếu bạn có thời gian, hãy nấu một nồi cơm mới. Đựng cơm nát vào hộp nhựa và bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông để sử dụng sau này làm các món ngon khác.

• Cơm đã nấu chín có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 4-6 ngày và trong tủ đông đến 6 tháng.

Chiên cơm trong chảo. Đổ dầu vào chảo và đun nóng. Xào tỏi, hành và gừng cho đến khi thấy hương thơm. Thêm rau củ như cà rốt, đậu Hà Lan và 1 thìa canh nước tương nếu muốn. Đặt cơm vào chảo từng thìa và quậy đều. Khi cơm đã được chiên và chảo cơm bốc hơi là xong!

Làm món pudding gạo thơm ngon. Hâm nóng cơm trong lò ở nhiệt độ thấp. Thêm 3 cốc (800 g) sữa tươi, 1 cốc (240 g) kem và ½ cốc (100g) đường. Thêm một quả vani vào. Tăng nhiệt độ lò lên mức trung bình. Nướng pudding khoảng 35 phút và khuấy đều. Lấy vani ra và làm lạnh pudding trước khi ăn.

• Trước khi cho vani vào, hãy tách vỏ và cạo hạt để cho vào pudding, sau đó thêm phần còn lại của quả vani. Hương vị vani sẽ thấm vào pudding.

Tạo bánh gạo giòn ngon tuyệt. Làm phẳng cơm trong khay mỏng nhất có thể. Nướng cơm ở 93 độ C trong 2 tiếng. Sau khi nướng, bẻ cơm thành những mảnh nhỏ. Chiên mảnh cơm đã nướng trong chảo với dầu nóng 204 độ C. Dùng thìa có lỗ để vớt mảnh bánh ra khi chúng nổi lên. Đặt bánh lên giấy thấm dầu trước khi ăn.

Làm bánh burger chay hấp dẫn. Xay nhuyễn 1 cốc (180 g) cơm với 2 cốc (200 g) đậu pinto, 1 cốc (180 g) ngô, 3 tép tỏi băm, 1/3 cốc (20 g) cà chua khô băm nhỏ, một nắm lá húng quế thái nhỏ, ½ thìa cà phê (3 g) thìa lá Ai Cập và 1 thìa cà phê (6 g) muối. Đặt bột xay nhuyễn thành miếng bánh tròn dẹt. Chiên mỗi mặt trong khoảng 6 phút.

Vo gạo dưới nước lạnh trước khi nấu. Đặt gạo vào rổ hoặc xoong, mở nước lạnh để nước chảy qua gạo và loại bỏ tinh bột. Điều này giúp tránh tình trạng cơm dính và nhão.

• Nếu sử dụng xoong, hãy chảy nước hết và sau đó đổ lại. Lặp lại 1-2 lần trước khi nấu.
• Nếu dùng rá hoặc rây, nhẹ nhàng đảo gạo để ráo nước.

Sử dụng đúng lượng nước khi nấu cơm. Với mỗi cốc gạo, hãy sử dụng 350 hoặc 400 ml nước. Gạo hạt ngắn cần ít nước hơn, gạo lứt sẽ cần nhiều hơn. Tuy nhiên, không nên thêm quá nhiều nước để tránh cơm nhão.

Nấu cơm trên lửa vừa. Đừng bật lửa quá lớn. Lửa to không giúp cơm chín nhanh hơn mà có thể khiến cơm chín không đều và thậm chí bị khê. Hãy để nước nóng lên từ từ cho đến khi sôi.

Đặt khăn dưới vung nấu cơm. Khi cơm sôi, mực nước sẽ gần mặt gạo. Lúc này, sử dụng khăn sạch che miệng nồi, đặt bên dưới vung. Hạn chế nước ngưng tụ trong nồi, ngăn cơm trở nên nhão.

• Không để khăn dính xuống nồi để tránh cháy. Hãy nhét đầu khăn vào dưới vung nấu cơm.

Tắt bếp sau 15 phút nấu. Nhấc nồi ra khỏi bếp, vẫn giữ đậy vung. Đợi khoảng 5 phút. Sau đó, mở vung và xới nhẹ cơm. Bây giờ có thể dọn cơm để ăn.

• Nhấc cơm ra khỏi bếp để yên một lúc giúp cơm không nhão ở đáy và khô ở trên.

Invest in a rice cooker. Nồi cơm điện là sự lựa chọn tốt giúp bạn nấu cơm hoàn hảo, chỉ cần bạn sử dụng lượng nước đúng. Bạn có thể mua nồi cơm điện tại các cửa hàng đồ gia dụng, cửa hàng đồ dùng nhà bếp hoặc trực tuyến với giá phải chăng.