Buzz
Charm mọi vị giác với đậu lướt ván - mềm mại bên trong, lớp vỏ vàng óng bên ngoài, kết hợp với hương vị thơm ngon của nước mắm tỏi ớt. Hãy tham gia PasGo để khám phá cách làm ngay nhé!
Đậu phụ, nguyên liệu quen thuộc nhưng lại có thể biến tấu thành nhiều món ngon như đậu om cà chua, đậu nhồi thịt, canh ốc chuối đậu... Một lựa chọn mới lạ mà bạn không nên bỏ qua là món đậu lướt ván. Tên gọi có vẻ phức tạp nhưng đây chỉ là phiên bản tự làm tại nhà của món đậu rán hàng ngày. Đậu lướt ván không chỉ ngon miệng mà còn đảm bảo vệ sinh. Cùng thử nghiệm ngay nhé, các chị em ơi!
Những nguyên liệu cần có cho món đậu lướt ván:
(Phục vụ cho 4 người)
- 1 lít sữa đậu nành
- 50g bột bắp
- 5 quả trứng gà
- Dầu ăn, gia vị, tỏi, ớt
Hướng dẫn làm đậu lướt ván:
Bước 1:
- Đổ sữa đậu nành vào khuôn inox, thêm bột bắp và khuấy đều.
- Trứng gà lấy lòng đỏ, đánh tan. Thêm muối và bột nêm, khuấy đều để gia vị tan hết.
Bước 2
- Đổ lòng đỏ trứng gà lên khuôn sữa đậu nành, khuấy đều và đem hấp cách thủy trong 30 phút.
Bước 3:
- Sau khi đậu chín, cắt thành từng khoanh nhỏ.
- Đun nóng dầu trong chảo, cho đậu vào chiên vàng đều.
- Gắp đậu ra, để lên giấy để thấm dầu, sau đó xếp lên đĩa và trang trí bằng vài cọng rau thơm.
- Bóc vỏ tỏi, đập dập, thái nhỏ ớt. Cho tỏi, ớt vào bát nước mắm, thêm chút nước để làm nước chấm. Có thể thêm đường, chanh, ớt nếu muốn cay cay thêm.
Điều kiện hoàn thành:
Khi món đậu lướt ván đã có lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan, bên trong miếng đậu mềm, thơm, thanh ngọt tự nhiên. Nước chấm hòa mình trong mùi tỏi, vị cay cay của ớt, đậm đà mà không quá nồng.
Lưu ý:
- Để món đậu mềm ngọt hơn, bạn có thể tự làm sữa đậu nành thay vì mua sẵn. Chọn đậu nành hạt tươi và ngon, ngâm nước. Khi hạt đậu mềm, xay nhuyễn, chắt lấy nước, đun sôi. Trong quá trình đun, hãy khuấy đều để tránh nước đậu bị khê.
- Khi đánh tan trứng gà, nhớ đánh theo một chiều duy nhất, không xoay vòng để tránh hỗn hợp bị vữa.
- Ngoài việc hấp, bạn có thể nướng hỗn hợp đậu nành và trứng để làm đậu phụ mềm mịn, hấp dẫn hơn.
Đậu phụ là món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Chứa nhiều protein, vitamin E và canxi giúp ngăn ngừa bệnh tim, tiểu đường, lão hóa. Đậu phụ không chỉ ngon, thanh nhẹ mà còn phù hợp với mọi đối tượng. Món đậu lướt ván cũng là món ưa thích của nhiều gia đình. Nếu chưa thử, hãy thêm món đơn giản này vào thực đơn nhé.
Tại Hà Nội, bạn có thể ghé nhà hàng Tiêu Dao Quán để thưởc thức món đậu lướt ván ngon ngất ngây này. Ngoài ra, nơi này còn có những lựa chọn thú vị như gà nướng Tiêu Dao, cá quả nướng Tiêu Dao, lẩu thuyền chài, cá ngạnh om chuối đậu... Nguyên liệu đến từ thiên nhiên và cách chế biến kỹ lưỡng tạo ra những món ăn mộc mạc, đậm đà hương vị xưa.
Mang đến không khí làng quê bình dị, Tiêu Dao Quán tạo nên một không gian Việt thuần khiết. Bước chân vào nhà hàng, bạn sẽ như lạc vào một làng quê tràn ngập ao nước, khóm chuối và giàn dây leo... Tận hưởng sự yên bình và thư thái giữa cuộc sống hối hả.
Đừng quên đặt bàn trực tuyến qua PasGo - Ứng dụng đặt bàn hàng đầu để nhận ưu đãi đặc biệt từ Tiêu Dao Quán!
>>> Xem thông tin chi tiết và đặt bàn tại nhà hàng Tiêu Dao Quán [tại đây].
Thanh Mai tổng hợp – PasGo.vn
