Buzz
Chân gà chiên mắm tỏi ớt, một sự kết hợp tuyệt vời giữa màu vàng hấp dẫn và hương thơm lừng cuốn hút. Món ăn này không chỉ khiến nồi cơm hết nhanh vèo, mà còn làm phấn khích khẩu vị gia đình. Hãy thử ngay công thức tuyệt vời này!
Bí quyết chuẩn bị nguyên liệu cho chân gà chiên mắm
Nguyên liệu cho món chân gà chiên mắm đặc sắc
Bí quyết tạo hương vị đặc trưng cho chân gà chiên mắm tỏi ớt
Bước 1: Chuẩn bị chân gà với quy trình đặc biệt
Làm sạch chân gà: Hãy rửa sạch chân gà với nước và áp dụng bí quyết bóp chân gà bằng muối ăn và rượu trắng để loại bỏ mọi vết nhớt và mùi tanh. Sau đó, rửa lại chân gà một lần nữa bằng nước sạch.
Sơ chế chân gà: Sau khi đã làm sạch, sử dụng dao để chia chân gà thành hai phần. Đừng quên loại bỏ phần móng chân. Nếu có thời gian, hãy sử dụng dao nhỏ để rạch các đường trên chân, giúp chân gà hấp thụ gia vị tốt hơn.
Chuẩn bị chân gà cho món chân gà chiên mắm phố Huế
Bước 2: Tạo hương vị độc đáo với nước mắm tỏi ớt và ướp chân gà
Pha nước mắm tỏi ớt: Làm nhuyễn tỏi, hành, gừng và ớt. Sau đó, pha nước mắm tỏi ớt với tỉ lệ: 2 thìa canh nước mắm + 1,5 thìa canh nước lọc + 1 thìa canh nước cốt chanh + 1 thìa canh đường + hành, tỏi, gừng băm nhỏ.
Ướp chân gà: Chân gà được đun sôi trong nước khoảng 2 phút. Sau đó, ướp chân gà với ½ thìa tỏi khô + ½ thìa hành khô + một chút gia vị. Lăn đều để chân gà thấm gia vị và ướp ít nhất 15 phút.
Tạo hương vị đặc sắc với nước mắm tỏi ớt – món chân gà chiên mắm Hà Nội
Bước 3: Rán giòn chân gà cho món ăn hấp dẫn
Ướp chân gà theo cách làm chân gà chiên mắm độc đáo
Hâm nóng dầu trong chảo sâu. Chọn chảo có lòng sâu để chân gà chiên đều màu vàng đẹp. Cho chân gà vào dầu nóng, đảo đều và chiên với lửa nhỏ nhất để chân gà không cháy.
Khi chân gà đã chuyển sang màu vàng hấp dẫn, sử dụng chao để nâng chân gà lên khỏi dầu. Đặt chân gà chiên lên rổ hoặc giấy thấm dầu để hút mỡ thừa.
Rán vàng chân gà – bước làm chân gà chiên mắm độc đáo
Bước 4: Hoàn thiện món chân gà chiên mắm tỏi ớt
Chuẩn bị một chiếc chảo mới và thêm một ít dầu ăn. Phi thơm ½ thìa cà phê tỏi khô + ½ thìa cà phê hành khô. Khi mùi thơm lan tỏa, thêm chân gà vào và đảo đều.
Quậy chân gà trong vòng 1 phút, rót nước mắm tỏi ớt đã pha vào chảo. Khuấy hoặc quậy chân gà để chân thấm đều mắm tỏi ớt. Chiên chân gà với mắm từ 2 – 3 phút cho đến khi nước trong chảo sánh. Nêm gia vị sao cho vừa ăn và tắt bếp.
Chân gà chiên mắm – cách làm món chân gà chiên mắm đặc sắc
Sau khi chế biến xong, xếp chân gà ra đĩa. Trang trí bằng rau thơm, rau sống và lá chanh thái nhỏ để thơm ngon. Thưởng thức chân gà chiên mắm tỏi ớt kèm với cơm hoặc bún khi còn nóng.
Chân gà chiên mắm tỏi ớt là món ăn phù hợp để thưởng thức trong những ngày mưa, ngày mát trời hoặc những ngày se se lạnh. Nhờ cách làm chân gà chiên mắm nhanh chóng và dễ dàng nên đã trở thành sự lựa chọn của nhiều bà nội trợ.
Dành riêng cho thực khách yêu thích ẩm thực gà, hy vọng bạn sẽ thưởng thức hết mình món chân gà chiên mắm tỏi ớt tuyệt vời này.
Người đăng: Hoàng Khuất
Từ khóa: Cách làm chân gà chiên mắm tỏi ớt thơm ngon
