Buzz
Muối hầm, một gia vị quen thuộc cho món ăn, được sử dụng để nêm nếm hải sản và trái cây. Bạn đã biết cách làm cho hũ muối hầm thơm ngon chưa? Nếu chưa, hãy tham khảo bài viết dưới đây để có thêm kinh nghiệm chế biến loại gia vị này!
Sử dụng muối hầm để làm món ăn của bạn thêm phong phú vị và thơm ngon hơn. Để tạo ra hũ muối hầm không hề khó, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một vài bước chế biến, bạn sẽ có hũ muối hầm ngon như ý. Hãy cùng bắt tay vào làm nhé!
Tìm hiểu về muối hầm và những lợi ích của nó
Muối hầm là loại muối được sản xuất từ nước biển, qua quá trình hầm nung dưới nhiệt độ cao để tạo thành những hạt muối nhỏ, gọi là muối hầm.
Những điều tốt đẹp từ việc sử dụng muối hầm
Muối hầm cung cấp các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là iot giúp bảo vệ sức khỏe của tuyến giáp.
Làm sạch cơ thể khỏi axit dư thừa: Trong trường hợp cơ thể tích tụ axit hoặc nhiễm axit, sử dụng muối hầm giúp cân bằng và loại bỏ axit ra khỏi cơ thể hiệu quả nhất.
Giữ ấm cơ thể: Đối với những người dễ cảm lạnh, việc sử dụng muối hầm giữ ấm là lựa chọn lý tưởng vì muối này có khả năng giữ nhiệt tốt cho cơ thể.
Quá trình sản xuất muối hầm như thế nào?
Quy trình sản xuất muối hầm bao gồm việc nung muối hạt dưới nhiệt độ cao trong nồi đất sét. Đất sét được chọn từ những vùng núi cao, không có hoạt động của con người để đảm bảo môi trường không bị ô nhiễm. Trong quá trình nung, chỉ sử dụng than củi để không gây ra ô nhiễm môi trường và bảo vệ sức khỏe của người lao động.
Các lợi ích của muối hầm
Trong y học cổ truyền, muối hầm có vị mặn, tính hàn và không độc, có tác dụng làm sạch, thanh lọc, giải độc, và điều hòa nhiệt độ. Đặc biệt, muối hầm còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cân bằng nước trong và ngoài tế bào, trong huyết tương, giúp duy trì áp lực thẩm thấu và dẫn truyền xung động thần kinh.
Muối hầm có lợi cho não bộLợi ích cho trí óc
Muối hầm là một trong những nguồn cung cấp natri quan trọng cho cơ thể, giúp hệ thần kinh hoạt động ổn định, đặc biệt là não bộ, tăng cường sự nhạy bén của tâm trí, nâng cao chức năng não,...
Loại bỏ axit dư thừa
Muối hầm có khả năng cân bằng và loại bỏ axit dư thừa trong cơ thể, có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường, thiếu máu,... những người bị tình trạng axit dư thừa hoặc nhiễm axit đều có thể sử dụng muối hầm để kiềm hóa hiệu quả.
Phù hợp cho người thiếu iot
Tương tự như các loại muối khác, muối hầm cũng chứa hàm lượng iot tự nhiên. Tuy nhiên, do quá trình nung nóng kéo dài, nên hàm lượng iot tự nhiên trong muối hầm thường ít hơn so với muối thông thường, phù hợp cho những người cần bổ sung iot.
Giúp ổn định huyết áp
Ngoài việc tốt cho não bộ, natri trong muối hầm cũng giúp duy trì huyết áp ổn định. Tuy nhiên, cần kiểm soát lượng natri trong cơ thể vì nếu có quá nhiều natri sẽ dễ dẫn đến tăng huyết áp, thậm chí làm tăng nguy cơ đột quỵ.
Ăn muối hầm hàng ngày có tốt không?
Mặc dù muối hầm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và cơ thể, nhưng thực tế các loại muối, bao gồm muối hầm, thường khó được hấp thụ và có thể gây ra các tác dụng phụ, thậm chí là nguy hiểm đến tính mạng nếu sử dụng quá nhiều.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), lượng muối tối đa mà một người lớn nên tiêu thụ là 5g/ngày. Bên cạnh việc sử dụng muối hầm, có thể thay thế bằng các sản phẩm khác như nước tương để hạn chế việc sử dụng quá nhiều muối trong ngày.
Cách làm muối hầm chấm trái cây và hải sản
Nguyên liệu làm muối hầm chấm trái cây và hải sản
- 200gr muối biển
- 1 chiếc nồi đất
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm muối hầmLưu ý: Trong quá trình đun muối, hãy xóc muối trong nồi mỗi 10-15 phút để muối khô và chín đều.
Kết quả cuối cùng
Sau khi hoàn thành, muối hầm sẽ có mùi thơm, mịn trắng.Muối hầm sau khi làm xong sẽ có mùi thơm dễ chịu, mịn trắng dùng để ướp thêm cho cơm, pha chung với muối tiêu hoặc chấm cùng trái cây…
Gần đây đã chia sẻ về cách làm muối hầm đơn giản, chỉ cần vài phút chế biến là bạn sẽ có ngay hũ muối hầm ngon để thêm vào món ăn hoặc dùng làm gia vị chấm trái cây, hải sản.
