Buzz
Với hỗn hợp nước cốt dừa, sữa dừa, đường và gelatin, Panna Cotta dừa latik trái cây là một tuyệt phẩm ẩm thực. Thêm vào đó, nó được phục vụ cùng với đủ loại trái cây nhiệt đới và lớp latik Philippines. Một sự kết hợp độc đáo và ngon miệng!
Ngoài ra, Panna Cotta có thể chuẩn bị trước, giữ nguyên hương vị tươi ngon. Đây không chỉ là một món tráng miệng, mà còn là điểm nhấn tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc hoặc dịp lễ kỷ niệm nào sắp tới.
Nguyên liệu hấp dẫn
Panna Cotta dừa tinh tế: Sử dụng 0,25 oz (7g) bột gelatin hòa quyện trong 1 muỗng canh nước. Kết hợp 480ml sữa dừa không đường coconut milk và 180ml nước cốt dừa không đường coconut cream, thêm 50g đường cát để tạo nên hương vị đặc trưng.
Latik thơm ngon: Dùng 30 – 420ml sữa dừa hoặc nước cốt dừa không đường để tạo nên lớp latik đậm đà.
Toppings độc đáo: Sắc màu tươi tắn từ kiwi vàng, kiwi xanh cùng với hương vị thơm ngon của xoài sẽ là điểm nhấn hoàn hảo cho mỗi khẩu phần.
Dụng cụ tiện ích: Chuẩn bị những dụng cụ cần thiết để tạo nên bữa ăn tráng miệng tuyệt vời này.
Khuôn đựng hấp dẫn (hoặc chọn ly, cốc, lọ và khuôn theo sở thích)
Các bước tạo Panna Cotta dừa đơn giản
Panna Cotta dừa tuyệt vời:
1. Thoa lớp dầu dừa trong khuôn ramekins hoặc bát sứ. Cho vào một bên.
2. Trong một tô nhỏ, hòa tan bột gelatin trong 1 thìa nước. Khuấy đều và để yên 5 phút để gelatin nở đều.
3. Trong nồi vừa, hòa quyện nước cốt dừa, sữa dừa và đường. Đun nhỏ lửa, đun cho đến khi đường tan hết. Tắt bếp và để nguội 5-8 phút.
4. Thêm gelatin vào nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi gelatin hoàn toàn tan.
5. Chia hỗn hợp dừa vào các khuôn đã được bôi dầu. Làm mát ở nhiệt độ phòng. Đậy kín hoặc để trong hộp kín trong tủ lạnh ít nhất 6 tiếng, qua đêm là tốt nhất.
6. Để tách, ngâm khuôn trong nước ấm 3-5 giây. Panna cotta sẽ tách ra khỏi khuôn. Nếu không, ngâm khuôn thêm một lần. Nếu panna cotta vẫn kén khuôn, sử dụng dao mỏng dọc theo các cạnh để nới lỏng. Đặt ngược khuôn lên đĩa phục vụ. Trang trí bằng lớp trên trên và phục vụ ngay.
Latik
Ở Luzon (phía bắc) Philippines, “latik” làm từ sữa dừa hoặc nước cốt dừa nấu chín từ từ cho đến khi biến thành bột sữa màu nâu vàng, dùng làm bánh trong các món tráng miệng của Philippines.
1. Đun nhẹ nước cốt dừa trên chảo cho đến khi sủi bọt và sôi lăn tăn.
2. Chờ nước bay hơi khỏi nước cốt dừa. Hỗn hợp sẽ cô đặc lại.
3. Dầu dừa sẽ tách khỏi chất rắn nước cốt dừa (sữa đông lại).
4. Tiếp tục nấu phần nước cốt dừa đặc cho đến khi có màu vàng nâu.
5. Đổ nước cốt dừa và dầu dừa vào rây có lót giấy lọc cà phê. Để dầu dừa nhỏ giọt và tách khỏi latik.
6. Dùng dầu dừa để nấu ăn hoặc nướng bánh sau này. Sử dụng latik ngay lập tức, hoặc để trong tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.
Kết hợp
1. Cắt lát các loại trái cây (kiwi, xoài) thành từng miếng nhỏ, vừa ăn.
2. Đặt Panna Cotta dừa ra đĩa.
3. Đặt trái cây lên trên cùng với latik.
4. Dùng và thưởng thức!
Người đăng: Tuấn Lê
Từ khóa: Bí quyết làm Panna Cotta dừa latik trái cây ngon
