Buzz
Thịt bò kho - món ăn ưa thích của gia đình bạn, một sự kết hợp hoàn hảo giữa dinh dưỡng và hương vị truyền thống. Cách nấu không cần quá phức tạp, nhưng những bí quyết mà chúng tôi chia sẻ sẽ khiến món ăn trở nên phong cách và thú vị hơn.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò kho
Chọn lựa đúng loại thịt, dùng sườn bò hoặc những phần thịt có mỡ, gân để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Hãy để hương vị ngon lành lan tỏa trong bữa cơm gia đình bạn.
Lựa chọn miếng thịt bò đẹp mắt với màu đỏ tươi, đường gân trắng và phần mỡ vàng óng. Thịt mềm mại, nhỏ gọn, không quá nhuyễn.
Khi nhẹ nhàng nhấn vào thịt bò, cảm nhận độ đàn hồi và cứng cáp, tránh mùi khó chịu và tình trạng dính tay. Bạn sẽ thấy ngon miệng từ cảm giác này.
Tránh những miếng thịt bò có màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, phần mỡ đậm và nốt trắng trên thịt. Khi sờ vào, thịt nhão nhớt là dấu hiệu không tốt.
Bí quyết nấu thịt bò kho ngon và đậm đà nhất theo chuẩn vị của chúng tôi.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cẩn thận
Bắt đầu bằng việc rửa sạch thịt bò trong rượu trắng để loại bỏ mùi hôi. Tiếp theo, rửa sạch bằng nước lã tạo sự sạch sẽ.
Cắt thịt bò thành những miếng vuông hoặc khúc viên hấp dẫn và dễ ăn. Tạo nên một bước chuẩn bị thật đẹp mắt.
Bóc vỏ sả khéo léo, băm nhỏ cùng hành khô. Phần trên của sả nên để khúc dài, dập nhuyễn để tạo hương thơm đặc trưng.
Cắt cà rốt và củ cải sau khi rửa sạch.
Bước 2: Ướp thịt bò để thăng hoa hương vị
Thêm gia vị kho vào thịt bò: bột ngọt, muối, đường, hành, tỏi, và sả. Trộn đều để thịt ngấm đầy đủ hương vị. Đợi khoảng 20-30 phút.
Bước 3: Nướng thịt bò cho món kho thêm hấp dẫn
Đun nóng dầu trong chảo, thơm mùi hành tỏi băm, thêm thịt xào lửa lớn để thịt săn lại.
Chảo ra khỏi bếp, đặt thịt xả đập dập vào nồi áp suất hoặc ninh lên lửa nhỏ để thịt mềm tận hưởng hương vị.
Khi thịt mềm, đun sôi nước trong nồi khác. Khi sôi, thêm củ cải và cà rốt vào ninh nhừ cho đến khi chúng mềm.
Khi củ cải và cà rốt chín mềm, hòa thịt vào nồi (thêm nước nếu cần). Nồi thịt bò sôi, bạn có thể thưởng thức món ngon ngay.
Chỉ với ba bước đơn giản, bạn sẽ sở hữu một món thịt bò kho ngon tuyệt ngay tại nhà. Thích hợp ăn kèm với bún, cơm, hoặc bánh mì, món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết!
Xem video hướng dẫn làm món thịt bò kho ngon nhất
Tìm hiểu cách nấu món thịt bò kho tại nhà một cách đơn giản
Chúc các bạn thành công trong việc nấu ăn!
Tác giả: Nghĩa Trần Hữu
Từ khoá: Bí quyết nấu thịt bò kho thơm ngon như mẹ
