Buzz
Mứt vỏ bưởi không chỉ giữ nguyên độ dẻo mà còn khiến bạn thưởng thức hương thơm dịu dàng của bưởi và hòa quyện với vị ngọt thạch. Hãy tự tay làm mứt vỏ bưởi để chiêu đãi cả nhà trong ngày Tết.
1. Cách làm mứt vỏ bưởi giòn thơm, dễ ăn cho ngày Tết
Mứt vỏ bưởi không chỉ giữ nguyên độ dẻo mà còn khiến bạn thưởng thức hương thơm dịu dàng của bưởi và hòa quyện với vị ngọt thạch. Bạn có thể tự làm mứt vỏ bưởi để chiêu đãi cả nhà trong ngày Tết.
Nguyên liệu:
- Vỏ bưởi (nên chọn loại vỏ bưởi không quá già, khô nước)
- Đường, muối
- Phèn chua
- Bộ nồi inox
- Chảo chống dính
Cách làm mứt bưởi bẳng chảo chống dính
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Vỏ bưởi cắt thành những khúc dài khoảng 5 cm, loại bỏ phần cùi trắng
- Hòa tan nước muối và ngâm bưởi trong nước muối khoảng 7 tiếng
- Sau thời gian ngâm, vớt vỏ bưởi ra và bóp nhẹ nhiều lần với nước để loại bỏ tinh dầu và vị đắng trong vỏ bưởi
- Rửa sạch và vớt ra rổ để ráo nước
Bước 2: Nấu vỏ bưởi
- Đặt vỏ bưởi đã chuẩn bị vào nồi inox
- Thêm nước và 1 thìa phèn chua vào nồi inox (phèn chua giúp tăng độ giòn)
- Luộc nhẹ vỏ bưởi trong khoảng 3 – 5 phút
- Rót vỏ bưởi vào rổ và rửa lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ vị chua (bạn có thể bóp nhẹ vỏ bưởi để loại bỏ nước)
- Để ráo nước
Bước 3: Ướp đường
- Đổ vỏ bưởi vào một bát lớn
- Thêm đường vào trộn đều và ngâm trong khoảng 5 tiếng để đường thấm vào vỏ bưởi
Bước 4: Sấy khô
- Đặt vỏ bưởi vào chảo và đảo đều ở lửa bếp đến khi nước gần cạn
- Giảm lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi vỏ bưởi khô ráo và đường kết tinh trắng, bám đều quanh vỏ bưởi thì tắt bếp.
Chúc mừng bạn đã hoàn tất món mứt bưởi thơm ngon, lôi cuốn!
