Bí quyết tạo hương vị đặc trưng của bánh rán đậu xanh giòn mê ly

Những chiếc bánh rán vàng ruộm, giòn rụm, làm say đắm lòng người, đặc sản ưa chuộng của nhiều người. Tuy nhiên, để có cách làm bánh rán thơm ngon không phải ai cũng biết.

Cách làm bánh rán đậu xanh không chỉ đơn giản mà còn mang lại sự đặc biệt. Với nhân đậu xanh ngọt mềm và vỏ bánh giòn rụm, bí quyết nằm ở cách kết hợp hương vị. Hãy theo dõi hướng dẫn dưới đây để thực hiện bánh rán đậu xanh vừa giòn vừa thơm mùi đậu xanh, không thể chối từ.

Nguyên liệu sẽ cần:

- Dung tích ấm nước cần là 400ml

- Lượng bột nếp sử dụng là 400gr

- Bột gạo cần có lượng là 60gr

- Sử dụng 1 củ khoai tây

- 1 gói bột nở

- Lượng đường cần là 100gr

- Lượng vừng sử dụng là 100gr

- Đậu xanh cần có lượng là 200gr

- Dừa sau khi được nạo sẽ làm thành một thành phần quan trọng của bánh

Cách thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh

- Cho đậu xanh đãi thật sạch vào nước ấm, đợi đến khi đậu xanh mềm sau đó hấp chín

- Trong thời kỳ đợi đến, hãy làm sạch khoai tây và hấp chín. Sau đó nghiền nhuyễn khoai tây và đặt vào một bát

- Hấp chín đậu xanh và giã nhuyễn, sau đó trộn với một chút đường theo khẩu vị

- Đun nóng chảo và xào hỗn hợp nhẹ nhàng để đường và đậu hòa quyện. Thêm một chút dừa nạo vào

- Đặt hỗn hợp xuống, chia thành các phần bằng nhau và dùng tay làm tròn thành những viên nhân bánh. Với nguyên liệu trên, bạn có thể tạo khoảng 30 viên nhân bánh

Bước 2: Tạo vỏ bánh

- Trong một bát lớn, hỗn hợp bột nếp, bột gạo, bột nở, và đường. Đổ 400ml nước ấm vào và nhào đều. Thêm khoai tây và trộn hỗn hợp thêm một lúc, sau đó để bột ủ trong khoảng 1-2 tiếng để bột nở

- Khi bột đã ủ xong, chia hỗn hợp thành các phần nhỏ để làm vỏ bánh

Bước 3: Nặn bánh

- Sử dụng tay để nhẹ nhàng làm phẳng bột bánh thành một lớp mỏng tròn, to, nơi phần bột giữa dày hơn phần mép

- Đặt một viên đậu xanh ở giữa, gập lại và lăn qua lăn lại, nặn bánh thành hình tròn

- Cuối cùng, lăn qua vừng để bánh thêm thơm ngon

- Lặp lại quy trình cho đến khi hết bột bánh

Bước 4: Rán bánh

- Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo (lượng dầu cần đủ để bánh ngập trong dầu), bật lửa ở mức vừa. Khi dầu đã nóng, sử dụng đũa để đưa từng viên bánh vào chảo dầu. Khi bánh đã chín vàng, lăn qua lăn lại để bánh có màu đều

- Chú ý: Đừng để lửa quá lớn vì có thể làm cháy bánh và làm cho vỏ bánh không giòn và không đều màu

- Chuẩn bị một đĩa, lót giấy thấm dầu sẵn. Khi bánh đã có màu vàng đều, hãy vớt chúng ra và để trên đĩa để giấy thấm hết dầu còn lại trong bánh

- Đã có những chiếc bánh rán với hương vị giòn ngon, thơm mùi đậu xanh và dừa. Có thể thưởng thức nóng hoặc tùy theo sở thích của bạn.

- Bánh rán thích hợp để ăn trong những khoảnh khắc rảnh rỗi, khi đói, hoặc đơn giản là khi ngồi tán gẫu cùng bạn bè. Nhưng hãy nhớ không nên thay thế bữa chính bằng bánh rán.

- Nên ăn bánh ngay khi mới rán để tận hưởng hương vị ngon và giòn nhất. Nếu không ăn hết, bạn có thể đặt vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn lại, hãy chiên lại hoặc quay trong lò vi sóng.

- Nếu bạn cảm thấy quá mệt mỏi, bạn có thể ghé qua Nhà hàng Buffet Vườn – Royal City để thưởng thức bánh rán ngon cùng những món truyền thống. Đây là một địa điểm Buffet Việt đa dạng với thực đơn phong phú, mang đậm hương vị truyền thống của Việt Nam.

Với không gian được thiết kế như một khu vườn tự nhiên, nơi đầy ắp hoa trái, thực khách sẽ tận hưởng những món ăn ngon trong không khí thoải mái, dễ chịu, giúp xua đi mệt mỏi hằng ngày.

Đừng quên đặt bàn ngay qua PasGo để thưởng thức buffet các món Việt với giá ưu đãi đặc biệt chỉ dành cho khách hàng PasGo!

>> Khám phá ngay những chương trình khuyến mãi hấp dẫn từ Nhà hàng Buffet Vườn TẠI ĐÂY!

Địa chỉ: Nhà hàng Buffet Vườn - Lô 40A - B2 - R6 TTTM Royal City, số 72A Nguyễn Trãi, quận Thanh Xuân, Hà Nội

Sương Mai tổng hợp từ nguồn thông tin trực tuyến

ĐỌC THÊM: