Buzz
Lẩu đầu cá Hồi Sapa là một đặc sản nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc đại ngàn. Chế biến từ đầu cá Hồi và các gia vị độc đáo của Tây Bắc, lẩu đầu cá Hồi Sapa sẽ mang đến hương vị đậm đà, nồng nàn. Cachlambep hướng dẫn cách làm Lẩu cá hồi thơm ngon tại nhà trong bài viết dưới đây!
Khám phá ngay cách nấu các món lẩu ngon tại cách làm bếp !
Danh sách nguyên liệu cho lẩu cá hồi thơm ngon
Bí quyết làm lẩu cá hồi không tanh thơm ngon tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cà chua sau khi rửa sạch, để ráo nước và bổ múi cau để vừa vào lẩu và làm trang trí. Kim chi được cắt thành từng khúc ngắn khoảng 4-5cm và để riêng vào một bát.
Dứa sau khi gọt vỏ, cắt bỏ mắt và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Đậu hủ non được rửa sơ bằng nước sạch và cắt thành hình vuông nhỏ phù hợp để nhúng lẩu.
Gia vị bao gồm: Tỏi khô, sả, ớt được làm sạch và băm nhuyễn, đặt riêng từng loại vào các bát khác nhau.
Nấm hương khô ngâm trong tô nước ấm khoảng 15 phút hoặc nước nóng 7 phút để nở mềm. Sau đó, vớt ra, cắt bỏ chân và rửa sạch, để ráo nước.
Hướng dẫn làm lẩu cá chép đơn giản, chua cay ngon nhất tại nhà
Su hào, cà rốt, khoai lang, khoai tây được lột vỏ sạch, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Rửa sạch các loại rau ăn kèm bằng nước muối, để ráo nước.
Xương lợn được rửa sạch, sau đó chặt thành từng khúc để nấu nước dùng.
Bước 2: Sơ chế đầu cá Hồi
Cá Hồi thường có mùi tanh, để lẩu cá Hồi thơm ngon hấp dẫn, bạn cần khử mùi tanh cẩn thận.
Để khử mùi tanh, rửa thịt và đầu cá Hồi nhiều lần với nước sạch. Đầu cá Hồi cần được cắt nhỏ để rửa sạch. Thịt sau khi rửa, thái lát mỏng thành từng miếng vừa ăn. Sử dụng hỗn hợp gốm: rượu trắng và gừng giã nát xoa đều lên thịt và đầu cá Hồi, để khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Lúc này cá Hồi sẽ không còn mùi tanh và thịt cá cũng trở nên thơm ngon hơn.
Bước 3: Nấu nước dùng
Đặt chảo lên bếp, đun cho dầu sôi lăn tăn, sau đó thêm hành tỏi băm nhỏ và gừng băm nhuyễn để có vị thơm cay nồng. Xào đầu cá hồi và xương heo trong khoảng 10 phút, thêm gia vị như muối ăn, nước mắm, tiêu bột, hạt nêm. Đổ nước lọc vào nồi để ninh nhừ, khi ăn sẽ thấy ngon ngọt hơn.
Sử dụng một chiếc chảo khác, đun nóng dầu ăn và thêm hành tỏi còn lại vào phi thơm. Thêm kim chi xắt nhỏ, cà chua, và nấm hương cùng thơm vào xào. Phương pháp này sẽ tạo nên nồi lẩu với màu sắc hấp dẫn và đầy đủ các hương vị: mặn, ngọt, chua, cay, tạo nên một bữa lẩu hấp dẫn và lôi cuốn.
Sau khi lẩu đã ninh đều, kiểm tra xem xương và cá Hồi đã nhừ chưa, sau đó thêm tất cả các loại củ vào nấu cùng để làm cho nước lẩu thêm ngọt. Hầm trong khoảng 15 phút.
Khi các loại củ trong nồi đã nhừ, thêm hỗn hợp kim chi, thơm, cà chua, và nấm hương vào đun cùng. Giảm lửa và đun cho đến khi sẵn sàng ăn lẩu.
Khi ăn, dọn các loại rau ăn kèm xung quanh nồi lẩu và thưởng thức. Chúc bạn có một bữa lẩu ngon miệng!
Hướng dẫn video làm lẩu cá hồi thơm ngon nhất
Thông tin về cách nấu lẩu cá hồi đúng chuẩn
Mong rằng những thông tin trên sẽ hỗ trợ bạn biết cách làm lẩu cá hồi Sapa chua cay ngon nhất tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Được đăng bởi: Ngọc Lương
Từ khóa: Bí quyết nấu lẩu cá hồi Sapa chua cay ngon nhất tại nhà
