Buzz
Món mứt dừa với nhiều sắc màu như cà phê, cam, hồng... không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon. Màu cà rốt là sự kết hợp hoàn hảo, và đặc biệt, làm mứt dừa màu cà rốt vô cùng đơn giản và không cần sử dụng phẩm màu. Hãy tham gia cùng chúng mình để tạo nên mứt dừa độc đáo cho Tết năm nay!
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho mứt dừa màu cà rốt
Bước vào bếp và khám phá cách làm mứt dừa màu cà rốt tại nhà. Đơn giản, ngon miệng và đảm bảo an toàn thực phẩm!
Bước 1: Xử lý dừa bằng cách lấy cùi, gọt vỏ xám. Sử dụng dao hoặc nạo để thái dừa thành sợi mỏng, đặc biệt là càng dài càng tốt. Rửa dừa qua nước khoảng 3-4 lần để loại bỏ tinh dầu, giúp mứt dừa bền lâu và không khét.
Cà rốt sau khi lấy vỏ, rửa sạch và bào nhuyễn, sau đó vắt lấy nước hoặc sử dụng máy xay và lọc nước cà rốt. Dùng khoảng 1 bát nước cà rốt cho 1 kg dừa.
Bước 2: Ướp dừa với nước cà rốt trong 20-30 phút để nước cà rốt ngấm vào dừa. Sau 20 phút, rửa dừa và loại bỏ nước cà rốt dư thừa.
Bước 3: Chuẩn bị âu lớn, cho dừa và đường vào âu. Bọc màng thực phẩm lên trên, xóc đều để đường tan đều vào miếng dừa. Ướp hỗn hợp trong 10 giờ để đường tan, miếng dừa chuyển sang màu trong đẹp mắt.
Bước 4: Dùng chảo gang rộng đế dày, đun hỗn hợp đường và dừa. Khi mứt sôi, giảm lửa nhỏ và đảo liên tục để đường kết tinh đều. Tắt bếp khi đường khô và bám quanh miếng dừa.
Chờ mứt nguội hoàn toàn trước khi đặt vào hộp bảo quản để tránh tình trạng hấp hơi nếu mứt còn nóng.
Lời kết
Làm mứt dừa màu cà rốt đơn giản, không cần phẩm màu. Thử theo cách này để có mứt dừa đẹp mắt và an toàn thực phẩm. Hãy khám phá nhiều màu sắc khác nhau cho món mứt dừa đa dạng và hấp dẫn. Chúc bạn thành công trong việc sáng tạo món ăn này!
Tác giả: Nguyên Đỗ
Từ khóa: Bí quyết làm mứt dừa màu cà rốt ngon độc đáo - đơn giản và thú vị
