Buzz
Cuộn bò trong lá cải không chỉ ngon miệng mà còn nhanh gọn, hoàn hảo cho thực đơn hè sôi động.
Bữa ăn tại nhà không còn monoton với thịt bò. Hãy đổi gió với món bò cuốn lá cải, vừa thơm ngon, vừa thanh mát phù hợp cho ngày hè sôi động.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt bò: 500 gram
- Dứa: ½ quả
- Chuối xanh: 1 quả
- Khế chua: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Nấm hương khô: Theo khẩu vị
- Rau cải (loại cải cay): 1 mớ
- Rau sống: Ngổ, diếp cá, húng, mùi tàu
- Sả: 100 gram
- Ớt đỏ: 3 quả
- Hạt tiêu, chanh, muối, xì dầu, mù tạt, hạt nêm, bột ngọt: Theo khẩu vị
- Hành khô, tỏi: Làm sạch và băm nhuyễn
Cách làm bò cuốn lá cải:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Gừng, cà rốt: Cạo vỏ, rửa sạch và thái thành sợi dài.
- Hành khô, tỏi: Rửa sạch và băm nhuyễn.
- Rau sống nhặt lá già úa rồi rửa sạch, để ráo.
- Thịt bò mua về rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó thái miếng có độ lớn khoảng bằng ngón tay.
- Cho dầu ăn vào bóp cùng với thịt để mềm, ướp gia vị: 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt.
- Rau cải cay nhặt lá úa, cắt bỏ bớt phần cuống, sau đó rửa sạch, để ráo.
- Sả bóc tách lớp ngoài, rửa sạch, đập dập và cắt khúc khoảng 3 cm.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cuống. Chanh vắt lấy nước cốt.
- Nấm hương rửa sạch, ngâm nở.
- Khế chua: Rửa sạch, cắt riềm ngoài rồi thái sợi lớn.
- Dứa: Gọt bỏ vỏ và mắt dứa, cắt thành sợi lớn.
- Chuối xanh: Tước bỏ lớp xơ vỏ ngoài, thái sợi lớn. Do chuối xanh dễ bị thâm nên khi cắt nên ngâm chuối vào nước dấm loãng.
Bước 2: Các bước thực hiện món thịt bò cuốn lá cải
- Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu, thêm hành, tỏi băm nhuyễn cùng gừng và sả vào xào nhanh tay khoảng 1 phút.
- Thêm thịt bò vào xào chung đến khi thấy thịt chín tái, sau đó tắt bếp. Gắp ra đĩa và rắc một chút hạt tiêu xay lên trên.
- Giữ lại nước ngâm nấm, lọc lấy phần nước trong, không có sạn. Đun sôi phần nước ngâm nấm này cùng với nấm đã thái trong vòng 10 phút.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Chuẩn bị nước chấm từ xì dầu và mù tạt. Nếu bạn không thích mù tạt, có thể chấm xì dầu tỏi ớt.
- Xếp riêng các nguyên liệu lên đĩa lớn.
- Khi ăn, cuốn thịt bò và các nguyên liệu còn lại gọn trong lá cải, thêm rau sống và chấm với xì dầu.
Với cách làm bò cuốn lá cải này, thịt bò vẫn giữ được vị ngọt và mềm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt của thịt, hương thơm của dứa, vị chua của khế, vị chát của chuối xanh và đặc biệt là vị hơi cay cay của rau cải. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện lại tạo nên một bữa ăn thú vị.
Rau cải xanh, khi ăn hàng ngày với một lượng nhất định, có thể giúp ngăn ngừa ung thư bàng quang, một trong những bệnh lý phổ biến hiện nay. Món ăn này còn kết hợp với thịt bò - nguồn protein chất lượng cao và nhiều loại vitamin, khoáng chất lành mạnh, là thành phần tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh.
Nếu bạn còn nghi ngờ về chất lượng của rau cải và các nguyên liệu khác, PasGo sẽ giới thiệu địa chỉ đáng tin cậy - nhà hàng Quán Xưa Ngọc Khánh. Nơi này không chỉ chú trọng đến hương vị của từng món ăn mà còn tạo điều kiện ấm cúng cho thực khách.
Đặt bàn ngay qua PasGo để nhận ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Quán Xưa.
Địa chỉ nhà hàng:
Nhà hàng Quán Xưa – 104A Ngọc Khánh, Quận Ba Đình, Hà Nội
Xem chi tiết thực đơn và nhận ưu đãi mới nhất tại nhà hàng Quán Xưa.
Vương Hoài tổng hợp từ Internet – PasGo.vn
